孟薇一眼就瞥見小二清理了剛才離開之人的桌子，聽到那女人的尖利的嗓音出來一看，聽完孟薇這話，也跟著點了點頭：“這位小姑娘說得對，你們也有幫人排隊，或者買了帶回家吃的時候，我們店裡是按排隊的人頭算的，至於誰吃，我們可管不著。”

小二都這麼說了，那女人頓時沒那麼囂張，悻悻的剜了孟薇一眼，便不再說話。

對於孟薇來說，這個女人雖然有點讓人覺得厭煩，但也不過是一個日後再沒有交集的陌生人，孟薇還不至於因為這麼一個小插曲就影響心情。

前面的人進了店裡，很快另一桌的一個人也吃完了，孟薇喜滋滋的進了店裡，坐在那張空位上。

這裡的規矩是先付錢後上雲吞，孟薇也沒在意，只要這雲吞真的能夠好吃，她就是花一兩銀子買一碗都不會心疼，姐可是有錢人！

等了一會兒，雲吞便上了來，這個天氣已經看不到嫋嫋白汽，但那撲鼻而來的鮮香卻是讓孟薇有些迫不及待起來。

但孟薇卻並沒急著吃，而是看了眼面前的雲吞，一大海碗的雲吞，大概是個成年男子到成年婦人的食量，這湯湯水水的東西本就容易餓，故而也不用擔心會剩下導致浪費。

面上漂浮著淺淺一層的香蔥，湯底並不能夠一眼望到碗底，反倒有些偏醬色，好似放了點醬油，只

不過並沒有聞到醬油的味道。

孟薇舀起一個雲吞看著那被煮的稍稍有點鬆散，但卻並沒有露陷的雲吞，裡邊的肉餡能隱約透過薄薄的麵皮看到裡邊的肉餡的顏色。

雲吞還有點燙，孟薇無法一口包圓，只咬了一半，卻並沒有再看那餡料，反倒閉著眼在心裡分析裡邊用了什麼餡料。

肉餡是正宗手打五花肉，且是取自七分瘦三分肥的那部分，而且肉很新鮮，而且嚼起來有點小小的脆嫩感，如果沒猜錯的話，應該是放了一小塊的馬蹄，而且其中還有一點鮮嫩的味道，很像是薺菜。

品嚐的差不多了，孟薇便又將剩下的另一半給吃了，再一次驗證她並沒有猜錯。

而後便是湯汁，除去肉的鮮香和香蔥的淡淡香氣，還有另外一番鮮味，讓孟薇不由皺了皺眉。

這鮮味很熟悉，很像是她前世做海鮮的時候常配的蠔油，對，如果她沒有猜錯的話，這家店的老闆所謂的秘方，怕就是因為加入了蠔油。

而在這個朝代，油鹽醬醋是有的，但是蠔油卻是還沒有，所以這家店的老闆也算是厲害了，能夠研製出蠔油加入其中。

那些海物本來就貴，京城又不是臨海的城市。

要知道蠔油的原材料生蠔或者是牡蠣可是素有‘海底牛奶’之稱，可謂是提鮮的最佳選擇。

☆、209。豆腐妙用

味道是不錯，但如果讓她來做的話，可以說難度不大，就這一點倒是讓孟薇稍稍有些失望。

一大海碗的雲吞，孟薇只吃了一半便放下勺子準備離開。

小二見她起身，忙走了過來，見到碗裡還有一半的雲吞，不由疑惑：“小姑娘，你這是吃飽了？怎麼才吃這麼點？剩下的要帶回去嗎？我們店裡有竹筒裝著帶回去，只不過竹筒一個要三文錢。”

“不用了，我已經嘗的差不多了。”

廚房和大堂只隔了一層簾布，一旁還露了個口子是廚子做好之後將飯食放在那裡讓小二更方便的端給客人，許是聽到小二的話，正在忙活的廚子掀開簾子走了出來，身子精瘦，笑容和氣：“小姑娘，這雲吞可是要一百文一碗，你吃不完沒事，可以帶回去給你家人嚐嚐，要不然這可就浪費了。”

孟薇知道老闆也是好心，這一百文一碗雖然聽著貴，但是考慮到其中的食材還有人力物力，光是那手打肉就要耗費不少的力氣，所以這一百文絕對是良心價了。

“沒事，我家人不會在意的，”不論前世今生，她還是原主都沒啥親人，所以自然不會在意，而孟薇也沒有以身世博眼球的想法，故而只能含糊而過，“老闆，你這雲吞味道不錯，只不過有三種鮮味無法融合，我覺得如果你在裡邊加上一點點的豆腐，這樣豆腐吸收了鮮味不說，反倒會讓口感在脆嫩的同時還帶著些軟綿的感覺，吃起來定然比現在要更好。”

話音才落，孟薇桌對面的一個漢子就笑了：“呵，小姑娘你可真是班門弄斧了，誰不知道牛老闆在

這裡開鋪子這麼多年，他的雲吞早就在我們城北這塊打出名號了，你一個小孩還想在這裡指點牛老闆？”

對此，孟薇淡淡一笑，也不解釋，她這是真