把水多加一倍。一天又一天，李白若無其事。後來魯老闆乾脆給李白灌上滿滿一壺涼水。李白還以為是酒，高高興興地回到船上，拎起酒壺往杯子裡倒，一聞，味道不對；喝一口，“呸”地吐了出來！一看，才知是又濁又渾的江水。他氣壞了，想找店主論理去。又一想，和這種人沒講頭！可是採石磯一帶就這一家酒店。求他施捨，更不行！就是在皇帝老爺面前，李白也不願低三下四，更何況對這樣一個前（錢）心貼後心的小人呢！

更深夜靜，他翻來覆去地睡不穩；想寫點詩，寫不出。多年了，酒，和他結下了不解之緣。一壺下肚，他便暫時忘記愁苦；把霧濛濛的世界，看個清清楚楚。可是如今，在這滿目淒涼的採石磯頭，連唯一能使他解悶的酒都沒有了！“李白斗酒詩百篇”，沒有酒，就寫不出詩。他嘆了口氣，靜聽著房簷下淅淅瀝瀝的雨滴聲，心都要碎了。

有一天，他在江岸徘徊，路過一間茅舍，一位兩鬢全白的老人家，朝他點頭微笑，熱情地請他到屋裡坐。一進門，老人朝著李白便拜：“感謝救命大恩人！”

李白呆立著，不知是怎麼回事。老漢含淚訴說道：“我姓紀，老家幽州。那年遭災荒，我和老伴帶著孩子上山剝樹皮。忽然出現兩隻吊睛白額大虎撲上來，把我那老伴吃了，我和孩子嚇得魂不附體。多虧先生正好漫遊到那裡，飛起一箭，連射死了兩虎，我父子倆才死裡逃生。”

李白聽了恍然記起，連忙扶起老漢說：“算不了什麼，算不了什麼。”

老漢說：“多少年來，為了報恩，我一直在暗地裡跟著你，除了你在京都時，我進不了皇宮外，從金陵到廬州，從宣城到採石，我一直跟在你身邊，捕魚，打柴。”

李白聽了，熱淚盈眶，一把拉住老人的手，搖晃著，親切地問：“孩子哩？”

老人順手一指：“喏，在酒店裡幫工。”

李白正想把魯老闆以水當酒的事對老人說，老人打斷了他：“我已聽孩子講啦。那號人，什麼事幹不出來？！”說罷，從屋裡抱出一大罈子酒，“來，仙人，請開懷大飲吧！”老人拍拍胸，“往後，你喝的酒，全由我這老頭子包啦！”

李白樂得不知如何是好，憋了多天的酒癮，一下子全衝了出來。他等不得老人拿菜，端起杯來一飲而盡。飲著，飲著，醉了。他眯著醉眼，跌跌撞撞地跑到門外“聯璧臺”上，叫人拿筆；老人知道李白詩興來了，趕快遞上準備好的筆墨紙張。李白遙望滾滾的大江。如血的落日，提起筆，一揮而就：

天門中斷楚江開，碧水東流至此回。

兩岸青山相對出，孤帆一片日邊來。

老人伸出顫抖的手，捧起墨跡未乾的草書，奔回茅屋，恭恭敬敬地貼在牆上。

打那起，這間普通的茅屋可熱鬧起來了。過路的，打柴的，捕魚的，都想進來看看牆上的詩，有的抄，有的背，一傳十，十傳百。有的還千里迢迢，專門來欣賞這首詩。有人問起是誰寫的，老漢總豎起拇指，自豪地對大家說：“是詩仙李白的手跡！他是喝了我釀的酒，才寫出這般好詩的呀！”

一聽這話，南來北往的人都爭著到這裡，坐下喝兩盅，細細品味著這醉人的美酒，領略著詩人創造的意境……也不知從哪天起，老漢開起了酒店，不分日夜，除了為李白釀酒，還用辛勤的勞作為旅客洗去一路的風塵。

從此，“太白酒家”的店號就亮了出來。

那個魯老闆聽說姓紀的老頭釀酒手藝高超，生意興隆。一肚子不快。加上小酒保也跑到太白酒家去，鬧得自家酒店門庭冷落，酒客越來越少，氣得他吹鬍子瞪眼。左思右想，也沒法子，只得叫傭人捧著幾隻大元寶，外帶兩罈美酒，親自到江邊去拜訪李白，目的是想請他也為自己寫一首詩，撐撐門面。

李白一眼看出這位魯老闆的來意，衝他擺擺手：“你家酒池太淺經不住我一口喝啊！”說罷把手一揚，叫船伕開船，只見竹篙一點，小船輕輕離開江岸，朝江心駛去了。

魯老闆急得象熱鍋上的螞蟻，嘶啞著喉嚨喊道：“仙人哪仙人，你停停，有話好說，好說！”跑了幾步，被石頭絆了一下，“撲通”一聲倒在沙灘上。

不久，魯家酒店關門了，而紀老漢的“太白酒家”生意，卻一天旺似一天。

一年後，老漢不幸病故，李白悲痛欲絕，把酒灑進長江，整整哭了三天三夜，並且寫下一首悼念老漢的詩。

紀叟黃泉裡，還應釀老春。

夜臺無李白，沽酒與何人？

可見，李白與釀酒老漢情誼多