香味道中夾雜著一點辣味,辣味並不濃烈,挑戰著她的味蕾,有些微麻,鹹淡正好合適!
這邊蕭野的第二道菜,土豆絲,正好出爐。土豆絲的色澤已經發生變化,原來的土黃色變成亮銀色,很是鮮豔,其中夾雜著幾條紅色的辣椒,辣椒的位置沒有經過精心擺放,但還是均勻的將土豆絲包裹分割成八分,至少在色上讓人矚目。其次是它的香味,跟芹菜相比,它不是清香,而是一種甜香。
土豆中大部分都是澱粉,經過蕭野加工,它們的成分好像發生了變化,從澱粉變成麥芽糖,其中那淡淡的甜味就是麥芽糖的味道。但是經過烹飪,化學成分怎麼會發生變化呢?
宮嫦雅嘗過,她不知道。蕭野做出來的,但是他沒有嘗過,他也不知道。要說為什麼,只能說是功德箱比較神奇!
白天的廚藝顯然也不錯,他敢拿出手來,足以說明他在這一方面有著足夠的自信,而自信肯定來源於實力!可是看著蕭野的兩道家常小菜,聞著其中的味道,他真有將手中的鏟子和灶臺砸爛的衝動。
這個蕭野真的是高階廚師?就算是高階廚師中最低階的特二級廚師,好像年齡也必須超過三十歲才可以考取吧,那他怎麼就敢說自己拿過高階廚師證?
“不錯,果真好吃啊,不過你怎麼不做幾個大菜啊,那樣子看起來不是更厲害?”宮嫦雅好奇的看著蕭野,她對這個助理還真的是越來越不瞭解了!
這個傢伙的臉皮很厚,甚至敢在自己父母知道的實情的情況下還冒充自己的男朋友。這個傢伙愛要面子,吃不得一點虧,不管什麼情況,好像他都能找到理兒,而且堅持這自己的道理。他做事很衝動,一點兒也不成熟,很多次得罪領導,救人的時候也是這樣。他的廚藝十分高超,至少現在表現出來的,比起那些大酒店的什麼高階廚師也不遑多讓。好像他在催眠術上也很有見解,上一次連自己老爸都給忽悠住了。
蕭野他到底是怎麼做到的?他到底是什麼人?
“大菜?我只會做家常菜,因為以前做過所以會,那些花裡胡哨的東西倒沒有學過。你要是想吃的話,我倒是可以試試,不過萬一做的不好吃,你可不要怪我啊!”
“好啊,你給我做一道,我嚐嚐!不過,你這個豆腐是什麼菜啊,怎麼一直放在油裡炸啊?”
“呵呵,這就是一道大菜。叫做美妙蓮華,這可不是在炸,豆腐經過油炸之後,會變成金黃色,甚至有些發黑,其中會出現很多氣泡,嚼起來雖然不錯,但是豆腐的味道就沒有了。我現在這個過程是浸,讓它充分吸收鍋裡的油,這樣不會出現氣泡,同時也讓豆腐的色澤慢慢變成金黃,這個過程時間有點長,現在還不是動手的時候。”
接下來,蕭野又接連做出十七八道各種家常菜式,不過跟白天還是有所不同的,兩人都在竭力避免重複。現在時間也不過剛剛過了半個小時而已。
隨著蕭野對菜刀,鏟子,勺子的熟悉,他的速度是越來越快。
白天的速度雖然不慢,但是滿打滿算,他到現在也不過做了十道菜而已。但是比菜色和香氣,還真的不好分辨,畢竟在座的沒有美食家,在他們看來這些都是大同小異。
蕭野正乾的起勁,猛然間發現食材竟然不多了!要知道他們兩個做的菜,那都是大分量的,每一道菜放到酒店裡,分成兩三道完全不是問題!
看著零零散散的蔬菜和巴掌大小的一塊肉,蕭野手中沒有絲毫停頓,快刀飛舞,一會就將它們或切或剁,變成自己需要的形狀,將肉切成大小相同的肉丁,分時間先後,放進鍋中,準備來個大雜燴燉湯。
這個時候豆腐的顏色已經完全變成金色,黃橙橙的,色澤靚麗,但是沒有絲毫油煙味,蕭野雖然將豆腐放在一邊,火候卻一直不停的調節著。將豆腐撈出,將提前準備好的肉丁在油鍋中過了一遍,新增各種材料翻炒。又將蒸好的米飯盛出一碗,在涼水中一泡,將盆子快速甩動,米粒一顆顆就分散開來,將水瀝乾,把米粒放入油鍋炸上一遍,等米粒金黃飽滿起來才將米粒取出。米粒灑在豆腐上一同放入,翻炒的材料剩下的菜湯之中,那些菜則均勻的拜訪在豆腐的四周。
一朵金黃色的蓮花,在青色的葉子中放肆的綻放著,在蓮花的表面有一粒粒水滴一樣的金色圓球在顫抖。蓮花底部是混沌的菜湯,整體看起來美妙無比!
“阿紫姐回來了!大家快出來歡迎啊!”小青在外面朝著廚房呼喊道。
此時廚房中已經沒有多少人了,蕭野,宮嫦雅,白天,還有一個清理廚房地面和灶臺衛生的女孩