洗了臉換過衣裳，小吃店裡又迎來了一天之中生意最好的時段。

涼州城中做小生意的，在外做工的人不在少數。

這些人要麼就是沒有家室的光棍，要麼就是離家很遠獨身在外的男子，吃飯基本以填飽肚子為主。

對於那些做小生意的人來說，他們本身食量不像做粗活的人那麼大，餛飩軟和而且有湯水，小籠包鮮香可口，吃了胃裡格外舒服，楊記杭州味漸漸成了他們午飯的首選。

老張頭腦筋靈活，除了餛飩和小籠包，每日中午還加賣饅頭和燒餅。

這就是專門針對那些扛活兒的人準備的。

而且每位前來吃燒餅饅頭的客人還加送一碗湯，讓那些一頓能吃四個大饅頭的粗漢子們很是喜歡。

午時一到，從老張頭到六名夥計，個個忙得連軸轉。

豆豆是新來的，今日只被安排了看火的活兒。

她坐在灶臺前，看火之餘一直在觀察小吃店裡的一切。

生意出乎她預料的好，然而店裡卻並沒有出現忙亂的現象。

整個小吃店的運作只能用八個字來形容。

各司其職，有條不紊。

這一點讓豆豆刮目相看。

果然處處都是學問，老張頭的規矩是有一定作用的。

而且不僅僅是這樣的小吃店，就算是高門主母主持中饋，或者經營規模很大的酒樓商行，這個辦法同樣適用。

豆豆覺得挺有意思，竟想得入迷了。

“阿七——”廚房外傳來了阿四的聲音。

豆豆一個激靈醒過來，大聲應道：“噯——”

阿四很快便出現在她面前。

“阿七，掌櫃的說今日客人多他忙不過來了，讓你炒兩個菜，待會兒客人少了咱們就吃午飯。”

他邊說邊指著案臺上的豬肉和蔬菜道：“不要弄得太複雜，葷素每樣來一小盆。”

豆豆忙不迭地點頭。

阿四又急匆匆朝廚房外走去，一條腿剛邁出廚房他像是想起什麼一樣，轉過頭來笑道：“阿七，你會炒菜的，對吧？”

都安排好了才想起來問人家會不會，阿四有些不好意思。

不過也能看出他的確是個善心的少年。

豆豆笑著擺擺手：“你快去吧。”

阿四這才放心地離開。

豆豆看了看案臺上的蔬菜，不過就是一捆大蔥外加幾棵大白菜，另有十幾根萵苣。

大鍋菜不需要多精緻，味道卻很重要。

這雖然是因為客人太多忙不過來臨時交給她的任務，其實未嘗沒有考校他的意思在裡面。

意思就是如果連這點事情都做不好，今後也不必去東家面前討好賣乖了。

豆豆翹了翹小嘴，她今日還非得好好炒兩個菜不可。

西北人雖然不如西南的人那般嗜辣，但辣菜也是很受歡迎的。

老張頭是杭州人，但六名夥計是西北人，也不知道這廚房裡有沒有辣醬之類的東西……

豆豆迅速在廚房裡翻找，還真讓她尋到了一小罐辣醬。

那就炒一個四川口味的回鍋肉，這辣醬勉強代替一下師傅說過的豆瓣醬好了。

她把五花肉割下一塊兒洗乾淨放進鍋裡開始煮。

剝大蔥，削萵苣皮……

等老張頭帶著阿大幾個回到廚房，一小盆紅豔豔的回鍋肉和一小盆綠油油的清炒萵苣出鍋沒多久。

豆豆還做主燒了一個清淡的白菜豆腐湯。

菜式雖然簡單，但賣相很好，不單是六名小夥計，連老張頭情緒看起來都很不錯。

但新人一般來說是不興誇讚的，老張頭瞥了豆豆一眼：“阿七今日菜炒的還成，但是肉放得太多，以後可得仔細了。”

阿大幾個顯然並不十分害怕老張頭，湊在一起笑得十分歡快。

豆豆十分老實地點點頭：“阿七記住了。”

老張頭滿意地大手一揮，示意小夥計們開始用飯。

每人兩個大饅頭，就著炒得噴香的回鍋肉和清爽的炒萵苣，六個半大小夥子加一顆扁豆好一頓風捲殘雲。

很快兩盆菜都見了底，白菜豆腐湯也喝了個精光。

老張頭在一旁慢條斯理地吃著饅頭，搖搖頭笑道：“都說半大小子吃死老子，這話真是一點兒沒錯。”

小吃店下午的生意明顯不如上午，只留了阿四阿五兩個在前面招呼，其他人都隨著老張頭開始