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第44部分

十足的。又想著反正以後開了鋪子也是做給幹活的人吃的,就當做提前練練手好了。肉自然是主菜,可是也不能直接就這麼做出紅燒肉出來。秋娘和幾個人商量了一下,看正好春柱媳婦兒從孃家拿來了一大把葫蘆條子,想著乾脆做個葫蘆條子燉肉,又實惠又簡單!這葫蘆條子倒是農家常有的,只不顧製作過程繁瑣些,前一年的夏天裡,在葫蘆旺盛的時候專撿些嫩的出來,這挑選葫蘆也是有講究的,除了鮮嫩,最重要的是不能選那些挨著枝蔓的,因為老輩人都說,挨著枝蔓的葫蘆發苦,根本不能吃,就算是拿來燉肉,等到菜熟了的時候肉都會變成苦的,所以這第一步很是重要。

第二步首先要準備一個器物,最好是直接用筷子,在筷子的一頭用薄鐵片圍成個小手指大小的鐵圈兒,貼片也不要太寬,那樣用著不方便,也就是指甲寬就好,再用鐵絲固定住。然後將選出來的葫蘆削皮,左手握緊葫蘆,右手大拇指頂住筷子頭上的鐵圈兒,順著葫蘆的弧度就這麼一圈一圈的削下來,由於鐵片夠薄,所以速度極快,用不了多大的功夫,一個葫蘆就變成了小手指粗細如麵條狀的樣子,而最靠近葫蘆瓤子的地方太過柔軟,可是丟了又實在可惜,鄉下的農人們極其愛惜作物,所以也捨不得丟掉,就直接用菜刀片下來,俗稱葫蘆片兒。

全部弄好之後,將葫蘆條和葫蘆片在陽光下暴曬,一天下來就乾的差不多了,然後掛在陰涼通風的地方,等到什麼時候想吃了,用開水燙一下就可以做了,用來燉肉什麼的簡直就是�