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第221章 魚翅

會議室內,聶書坐在長桌的一端,員工們圍坐在四周。

聶書清了清嗓子,開始了會議:“各位,我們最近生意雖然火爆,但成本也在不斷上升。特別是魚翅的採購,現在我們必須找到一種方法,既能保證品質,又能控制成本。大家有什麼建議嗎?”

小李是店裡的資深員工,他首先發言:“老闆,我覺得我們可以考慮推出一些新的套餐組合,比如炸雞配魚翅的迷你版,這樣既能吸引顧客,又能減少魚翅的使用量。”

聶書點了點頭,表示認同:“這個主意不錯,我們可以試試。還有其他建議嗎?”

這時,負責採購的小王提出了自己的看法:“老闆,我覺得我們可以考慮季節性採購。魚翅的價格在不同季節會有波動,如果我們能抓住價格低谷時採購,也許能節省不少成本。”

聶書思考了一下,覺得這個建議也很有道理:“好,這個我們也可以考慮。還有嗎?”

會議持續了一個多小時,大家提出了各種建議,包括最佳化選單、提高工作效率、增加顧客忠誠度計劃等。

聶書認真記錄下每一個建議,他知道,這些建議將是店鋪未來發展的關鍵。

會議結束後,聶書決定親自去市場調研,瞭解魚翅的季節性價格波動。

他帶著小王,來到了海鮮市場。在市場裡,他們遇到了張叔,張叔熱情地向他們介紹了魚翅的價格走勢。

“聶書,你看,現在是魚翅的淡季,價格相對較低。如果你們能在這個時候大量採購,肯定能省不少錢。”張叔指著市場裡的價格牌說道。

第三天,聶書帶著小王在市場裡轉悠,仔細觀察著每一個攤位的魚翅價格。

他們發現,正如張叔所說,淡季的魚翅價格確實比平時低了不少。

聶書心中一動,決定趁此機會大量採購,以備不時之需。

正當他們準備離開市場時,聶書的手機響了。是聶遠打來的。

“聶書,我有個想法,不知道你有沒有興趣聽聽。”聶遠的聲音聽起來有些興奮。

“當然有興趣,你說說看。”聶書回應道。

“我最近在研究一些新的菜品搭配,發現如果在魚翅炸雞中加入蘿蔔絲,不僅能提升口感,還能節約成本。你覺得怎麼樣?”聶遠提議道。

聶書眼前一亮,這個主意聽起來確實不錯。“聽起來很有創意,我回去和大家討論一下。”

回到店裡,聶書立刻召集員工,將聶遠的建議告訴大家。

“聶遠的這個想法我覺得很有潛力,蘿蔔絲不僅能增加菜品的口感層次,還能在一定程度上降低成本。大家覺得怎麼樣?”聶書問道。

小李第一個表示支援:“我覺得可以試試,蘿蔔絲的加入可能會讓顧客覺得新鮮,而且成本確實能降下來。”

小王也點頭同意:“蘿蔔絲的採購成本不高,而且季節性很強,我們可以根據市場價格靈活調整採購量。”

聶書見大家都支援,便決定開始試驗。他讓廚房準備了一些蘿蔔絲,開始嘗試製作新的魚翅炸雞。

經過幾次試驗,他們發現,蘿蔔絲的加入確實讓炸雞的口感更加豐富,而且成本也確實有所下降。聶書決定,下週就開始推出這款新菜品。

然而,就在新菜品即將推出的前一天,市場突然傳來訊息,魚翅的價格因為某種原因突然上漲了。

聶書和小王立刻趕到市場,發現價格確實比之前高了不少。

“這可怎麼辦?我們剛剛採購了大量的魚翅,現在價格突然上漲,我們的成本又要增加了。”小王焦急地說。

聶書皺著眉頭,思考著對策。這時,他想到了聶遠的建議。“或許,我們可以加快新菜品的推廣,利用蘿蔔絲的加入來平衡成本的增加。”

於是,聶書立刻回到店裡,調整了推廣計劃,決定提前一天推出新菜品。

同時,他也開始尋找其他的成本控制方法,比如最佳化供應鏈,尋找更多的供應商等。

新菜品推出後,受到了顧客的熱烈歡迎。蘿蔔絲的加入不僅提升了口感,還讓顧客感受到了新鮮感。

聶書看著店裡的熱鬧場景,心中雖然有些擔憂成本問題,但也感到一絲欣慰。

然而,就在這時,市場又傳來了一個好訊息魚翅的價格開始回落了。

聶書和小王再次趕到市場,發現價格確實比之前低了不少。

“看來,我們的運氣還不錯。”小王笑著說。