552 完美的結尾 素雪淡定地讓人收了燒烤架子，開始現場片魚。

這考驗的是刀功，將魚肉完整利落的剔出來，不留下難看破碎的邊角，每片魚生也不過一毫米的標準厚度，用指尖輕輕拎起來，魚生依然是完成的，薄薄地垂落，也不會碎。

素雪每切好六片，就把魚片整整齊齊地碼在白盤子裡，魚肉嫩地跟沾了露水似的。

“真漂亮……”

晶瑩剔透的魚生幾乎可以透光了。

“特別夜宵難道是生魚片？雖然看起來很好吃，但是我不太好這口啊……”

“我倒是挺愛吃魚的，但生魚片吃不太習慣啊。”

“要沾芥末嗎，我不太會吃芥末誒，沾點蒜醋行不行？”

“唧唧歪歪什麼呢，老闆給做什麼就吃什麼唄，味道肯定不會差的，我相信老闆！”

真是迷之相信啊……

生魚片這東西還真是因人而異，有人吃得慣，有人吃不慣，更別說芥末一類的蘸醬，也有很多人完全沒辦法下口。

不過……

“我不是做刺身。”素雪微微挑眉，冷靜道。

眾人驚奇：“不是刺身，難道要炒魚片？還是裹澱粉炸魚片啊，可這魚好像還是很適合做刺身來吃的吧，誒，可惜了……”

他們不知道素雪下一步想做什麼。

他們的腦洞真的有限啊，果然普通人的腦子不能跟老闆這樣的大廚比擬啊，他們還是太孤陋寡聞了一些，翻來覆去都只會那麼幾種魚的做法。

沒辦法，別的他們也沒吃過啊，絞盡腦汁也想不出來。

只見素雪突然移到了灶臺邊，熱鍋，倒油，又放了些香料，麻椒，小米辣，料酒……等等，就這麼超出了一鍋香氣撲鼻的微黃色的辣油，聞起來還有點麻麻的，看起來並不是很辣，就是芝麻油本身的顏色，滋滋滋地在鍋中崩濺。

雖然沒什麼東西，但也香地人受不了。

光靠著香氣，就夠他們想象出無數誘人美味的菜餚了，舌尖似乎都感受了那種味覺麻辣的刺激。

餐車上的排燈閃了閃。

素雪一手拿鍋，一手握勺，一舀一勺滾燙沸騰的油。

飛流直下，撲騰地澆在冰涼的魚生上。

滋滋滋……

白嫩透明的魚生在熱油的攻擊下，以肉眼可見的速度開始熟化，透明感漸漸消退，它更嫩了，凝固了，純鮮甜的滋味綴上了麻麻的辣香，錦上添花。

所有人都被這一幕驚到了……

魚，還能這麼做？！

這個步驟太具有觀賞性了，親眼看到魚生從生轉半熟，熱油淋上去的時候，他們感覺自己的嘴巴都在蠢蠢欲動——熱騰騰的，麻麻的，辣辣的，又嫩，一定很好吃。

攝影師鏡頭都快湊到鍋上頭去了，這個鏡頭，要是拍了，絕對經典啊！

“太妙了……”

“這個菜非常形象地表現了做菜到底是怎麼一回事，是變魔術的過程。”

“這菜也太酷了！”

“這是油淋魚。”素雪微揚起唇角說，可惜沒人能看到她的笑。

陸長歌和衛星河也看得一愣一愣地，這菜也太唬人了吧，鬼知道為什麼油一淋上去感覺整個逼格都不一樣了，但是這菜的確比普通的魚刺身驚豔多了，無論是觀賞性還是味道——光是看著就知道很好吃。

素雪提醒了兩人一句，他們才匆忙將澆好的油淋魚端給食客。

親眼瞧見的時候，每個人都發出了滿足的窺探，視覺上的，還有即將來臨的味覺上的……

高溫油非常熱，所以這會兒生魚片還靠著熱度在自己變熟。

但油淋魚最好吃的時候，就是油剛澆上去一會兒，熟了三分之二，還有點鮮甜氣的時候。能吃到熟魚的軟嫩，也能吃到新鮮魚刺身獨有的韌性和清爽，麻辣又是另外一層味道，最開始會很衝，很新鮮，但到後面，就能吃出一點鮮甜來。

華國美食博大精深……

“突然覺得刺身什麼的弱爆了！”

“油淋魚才是我的真愛啊，到底是誰發明的……”

“老闆果然廚藝驚才絕豔，我以前都不知道魚竟然還能夠這麼做，感覺開啟了新世界的大門，這麼好看還這麼好吃的魚，完美！”

這會兒大家倒是吃地很開心，剛才燒烤沒吃盡心的苦惱，瞬間都被拋之腦後，滿眼只有眼前的油淋魚，六片壓根都不夠吃啊……每一片都要細嚼慢嚥，小心品嚐，