可是胡哥卻有些為難：“這個，這個合適嗎，我只會做菜，啥也不會……”

“營銷，銷售諸多當然不需要您cāo心，買買提你是認識的，這位是羅念，你應該也聽說過。還有一位我的朋友堵新振，也是個中高手。這年頭，餐飲最重要的口味，您才是我們的王牌。”餘不二點點頭，認真的說：“願不願意加入……”

還沒等胡哥回答，如花嬸卻是先興奮的喊了起來：“當然願意加入，出多少股入資都行，何況還不需要我們出錢。餘不二啊餘不二，我之前覺得你有一句話說得很好，賺錢不積極，準時腦子有問題，嘿嘿，有錢賺怎麼可能不肯呢……”

大家望著如花嬸這幅又貪婪又開心的模樣，都是情不自禁的笑了出來。

“那胡哥呢，你的意見是……”餘不二詢問胡哥的意見。

“咳咳，既然老婆大人開口了，我也沒啥好說了，你們說怎麼辦，那我就怎麼辦唄……”胡哥撓撓頭，亦是害羞的笑笑，大家的笑聲亦是愈發濃烈了。

餘不二介紹諸位相互認識。在餘不二的規劃中，大局觀極強的堵新振絕對是低估的商業奇才。辦事極為利索嚴謹認真的羅念絕對是執行者的不二人選，再加上古怪jing靈的蔣河運籌帷幄。還有廚藝叼霸天的胡哥主廚，絕對可以發揮江湖漢子最大的豪情，還有zhèng&nbsp；fu支援，黑sè幫派捧場，用腳趾頭想想也可以賺的大紫大紅。

不過現在最賺錢的飲食文化是什麼呢？

餘不二早早對餐飲進行一番詳細的調查，因為柳瑾瑜是個不折不扣的吃貨，還是怎麼吃都不胖的吃貨。所以餘不二內心之中其實也很期待有一家店可以支撐起柳瑾瑜的味蕾。既然找不到合適的店，那就自己開，這就是武俠餐飲文化其中一個原因。

如果多少年以後武俠文化風靡全球，大家問創始人餘不二創辦武俠餐飲文化為了什麼。餘不二就可以義正言辭的說：當然，是為了愛情。

雖然各路餐館都是紅火無比，但是餘不二看到，其實賺錢已經不比開始那般暴利。亦有很多餐飲小店破產倒閉，配的是褲衩都不剩下，所以業內人士也都說了。現在已經來到了微利時代。

在微利時代，如果開餐館，哪一種最賺錢？

報告顯示，在餐飲七大行業中，以星巴克、仙蹤林為代表的休閒餐飲以平均利潤率16。37％高居榜首，成為最賺錢的行業。排名第二和第三位的分別為火鍋和西式正餐。既可以舉辦宴會又可以吃到自助的餐館酒樓利潤率為3。57％，排名第四。

而肯德基、永和大王等快餐送餐僅比賓館餐飲高出0。31％，位居平均利潤榜倒數第二位。賓館餐飲利潤率則為最低，為2。24％。

所謂的平均利潤率，是指餐飲企業利潤總額在營業收入中所佔的比重，能反映出餐館盈利能力大小的數字。相關人士表示，由於休閒餐飲兼具了餐飲、娛樂、溝通情感的場所，加之其就餐時段靈活，餐品飲料全天候不間斷供應的特點，成就了其平均利潤率最高。

而賓館餐飲吃飯人流密集度較少，成本支出較大，影響利潤率。

在之前的餘不二眼中，餐飲行業雖談不上暴利，但利潤也是非常可觀的，但後來發現10％的平均利潤，著實令人大跌眼鏡。

“的確，開餐館越來越難賺錢了！”，別看胡哥賺的肥的流油，但是川餐相關人士曾經向餘不二哭訴表示，這其中的原因，一方面是，近兩年用人成本大幅提升，以服務員工資為例，不算保險吃住，淨工資就在1000元左右，和兩三年前相比，約上漲了50％。另一方面，大蒜、蔬菜，以及花椒等各種調味料從2009年中就開始漲起，成本加大，而餐館的菜價卻比較穩定沒有跟風上漲。

所以在這個大環境下，想要賺錢，就要有不一樣的改變。

餘不二認識自己的武俠創意，足以支撐賺錢之道。

首先咖啡西餐絕對不能喧賓奪主，但是休閒餐飲還是要做的。火鍋、燒烤是主力，然後輔以各sè餐飲，符合各種口味。包括大廳也好，天字一號房也好，一定做到兼收幷蓄。從女兒紅到店小二，都要一應俱全。所以其實餘不二也很期待餐館的上線……

幾個人對接下來的規劃開始交流，胡哥雖然常年被壓制，但是心中還是很有想法。即使再平庸的人，一旦這件事情幹多了，自然而然產生感情。產生了感情，就期待著突破，因為自始至終都在餐飲第一線的緣故，對餘不二的創意進行了很多接地氣的增添，使得餘不二信心滿滿……