地上的灌木叢中結了密密麻麻的像黑寶石一樣的果實。山莓，也就是覆盆子，像天然沒雕的玉石；像晶瑩剔透的瑪瑙可真多。

美得劉姥爺忍不住採摘了一些，放進妮兒嘴裡，山莓它的味道也是極美的，紅的酸的沁人心脾，黑的甜的像是蜂蜜。

大黃蹦起來，張口咬了一個，“呸呸……”酸得直吐舌頭。

“哈哈……”劉姥爺看著它搞笑地樣子，不客氣地笑起來，扔了個黑色山莓給它，這個是甜的。

劉姥爺背起妮兒和大黃，又翻越一道山樑，到達山頂，這裡更是葉茂林盛，樹壯根肥。

“這青蘭山還真是寶山耶！不說前面的果樹，這片山毛櫸林子也屬於中上等的木材，經濟型的木材。”劉姥爺拍拍身後揹簍對妮兒道，“這一趟沒有白來。”

回答他的是咿咿呀呀的聲音。

‘當然啦！難得保留下來，就是不知道十幾年後還能不能完好！’妮兒皺眉眉頭一副小老太太煩惱地樣子。

這裡的山毛櫸有好些年份了，有上百年了，根深樹壯。貝殼紋的綠葉帶著小小齒邊，群群簇簇。微微的風吹來，嘩啦啦，嘩啦啦，如恆古久遠的潮聲，在風裡流轉不息。伸出手，就是滿掌葉影。

劉姥爺嘀咕道，“這山毛櫸生長的海拔都在一千米以上，像青蘭山這種海拔山毛櫸居然長得這麼鬱鬱蔥蔥，還真是少見。”

“看樹齡，這些樹皮完全可以進行採剝了。”劉姥爺拍著山毛櫸樹幹道。“有機會的話，製作軟木地板，鋪在炕上或者地上也不錯。”老爺子不住的點頭道。

妮兒聞言肉呼呼的小臉挑挑眉毛，聽說過實木地板，很少聽見軟木地板，但是說起紅酒的瓶塞，大家就有概念了，其實紅酒瓶塞就是軟木製品。

軟木的原料為樹皮，只有山毛櫸科櫟木屬栓皮櫟的樹皮才可以做軟木。這種樹生長至20…25可進行第一次採剝，以後每隔9…10年採剝一次，所以軟木是一種純天然、可再生的資源。

所以劉姥爺才如此誇讚山毛櫸樹，“走啦，我們下去，找個有水的地方吃東西。”

劉姥爺揹著妮兒下山，誰知大黃咬著老爺子的褲腿，汪汪……然後一頭扎扎在一棵樹下，拱著鼻子，搞不懂它在幹什麼。

兩隻前爪不停地刨造，不一會兒兩隻前爪刨的黑乎乎的，刨出來一片黑黑的一塊類似土疙瘩。

“汪汪……”大黃搖著尾巴，歡快地叫著。

妮兒鼻子嗅嗅這是……品質上乘耶！

劉姥爺遲疑了一下，蹲了下去，撿起了大黃刨出來的土坷垃，灰撲撲的像土豆似的，塊狀，黑色，表面起伏。

劉姥爺挑挑眉，若有所思地拿出匕首，把手中的‘土豆’切開，剖截面上肉色比他見過得淡很多，可白線紋理清晰，漂亮猶如雲母石紋。

劉姥爺驚訝道，“這是……居然是豬拱菌，可是這不該呀！這玩意兒對土壤要求極苛刻，在華夏只有滇南才出產，洋鬼子特別推崇……還給了它一個很響亮的名字，叫什麼，對了‘餐桌上的黑鑽石’。”他撇撇嘴道，“可惜還沒有成熟，它的成熟期是十一月到三月。”他高興地說道，“到時候黑松露炒雞蛋，妮兒有的吃了。”

妮兒震驚了，她……她沒想到，老爺子居然認識這玩意兒，要能認出這東西來，這眼界得多寬多高。就算書上看到過，真遇到實物，一下子也未必知道。

不過豬拱菌，這名字還真是貼切，因為它是豬從地下拱出來的——黑松露。

松露是一種在地裡生長的蘑菇，因為地表看不出任何生長的跡象，所以卻很難找到。只有嗅覺靈敏的動物能找出來。其中，公豬是松露的超級瘋狂頭號粉絲。

所以法國人傳統則會採用“尋松豬”，還指定是要公豬，因為黑松露的氣味近似母豬發情時發出的氣味，故公豬能輕易找到目標物。

且這時豬的好吃性在這裡體現無疑，人們牽著各家的松露豬，來到橡樹林地裡，好吃的豬聞著味就開始對可疑目的地拱土，當翻出黑黑的一塊類似土疙瘩時，主人眼疾手快一把揀了去，可憐的豬哼哼兩聲，抬起掛著土渣鼻子，望望主人，無奈，又開始搜尋下個目標，唉，豬也是弱勢群體。

在主人的手裡的，就是傳說中美味身價不匪的松露。

法國料理中，松露和魚子醬，鵝肝並列最尊貴的前三位。白松露稀少，最珍貴。質量上乘的黑松露也很昂貴。

劉姥爺說的不錯，這青蘭山還真是寶山耶！黑松露對土壤要求極苛刻。幾十年後，科學依