秦一月第一個完成了自己的作品,羊肉切成片,一片挨著一片整齊的排放在盤子中,一旁點綴著蔥絲和香菜,整盤羊肉都呈現出一種光亮的色澤,似乎是在菜餚上面淋染了什麼調料,整道菜其實並沒有什麼令人望之心動的驚人美觀,盡顯一種樸素簡潔的感覺。
可不知道是否是羊肉片上面散發著光亮的那一層光澤,或者是那白綠相間的蔥絲和香菜的搭配,鄭道菜卻給人一種十分舒服的感覺,這是一盤看起來很簡單的菜,也是一盤絕對不會很簡單的菜。
隨著秦一月第一個端著菜餚站到了評委的面前,四周的很多人都發出了一聲聲驚呼。
比賽的時限是兩個小時,現在不過才過去了半個小時,秦一月竟然就交出了考卷?
“他做的是什麼菜?清蒸羊肉……我聽說羊肉至少也要燉煮一個多小時才可能熟透,他怎麼半個小時就出鍋了,這不是在胡來嗎?”坐在旁邊的一個人忍不住就驚叫了起來,彷彿恨不得別人知道自己懂得多一樣。
另外一個觀眾則是緊接著說道:“這秦一月難道只是徒有虛名嗎?你看其他人的那些菜,有些都還只是在做準備階段啊。”
聽著這些討論,董悠悠韓雨堰林薇安靜還有王詩雨五個女孩,則是紛紛看向了葉垂,對她們來說,葉垂的評論才是最中肯的。
葉垂剛剛並沒有留意秦一月的灶臺,此刻他扭頭看了一眼秦一月的灶臺,又看了一眼秦一月那盤已經放到了三位評委面前的菜餚,心中微微沉思,便明白了秦一月是怎麼做的,臉上露出了一抹微笑。
“秦一月是用了高壓蒸鍋。才能在三十分鐘內就完成了這道菜的。”葉垂笑著說。
韓雨堰也看到了秦一月灶臺上的高壓蒸鍋,只是她有些不確定道:“羊肉不是熄火慢燉才能最有滋味的嗎?用高壓蒸鍋只是比較便利,對味道來說該不會有什麼幫助才對。我聽爺爺說,最好的廚師做菜的時候都不會用到高壓鍋的。”
“那只是對其他食材來說的。”葉垂笑道。“但對東山羊這種食材來說,使用蒸鍋卻並沒有多大問題,秦一月選擇的該是羊的後腿肉,羊肉鮮嫩多汁,卻極有韌性,用高壓蒸鍋只會將羊肉完全煮透,卻不會破壞肉質結構,當然。秦一月並非完全使用高壓蒸煮,在用高壓鍋二十分鐘後,取出羊肉,再用普通的蒸鍋慢燉十分鐘,而且他是到了此時才放入調料的,這樣以來,羊肉可以保留最多的本質味道,而調料只會成為點綴,至於羊肉上閃現的那層光,應該只是一層醋汁。用來調和羊肉因為高溫蒸煮而產生的油膩感。”
葉垂侃侃而談,此時他的身心都沉浸在對美食的探究之中,卻是完全沒想到自己這番話讓人聽到會多麼令人震驚——如果被秦一月聽到的話。他那張不知道是真的還是故作冷漠的木頭表情,不知道會不會因為震驚而直接崩裂掉。
韓雨堰董悠悠等女孩子聽到葉垂說的頭頭是道,以她們對食物的瞭解來說,並不能判定葉垂說的到底是真是假,但總之感覺很厲害就是了,幾個女孩子都忍不住露出了幾分敬佩的目光來。
坐在旁邊的幾個人,同樣聽到了葉垂的話,不同的是他們只是微微驚訝了一下,就露出了一幅不屑一顧的嘲弄表情來。
“聽到這少年說的話了麼?頭頭是道的。真以為自己什麼都知道一樣。”
“大概是剛剛碰巧看到了秦一月是怎麼烹飪的吧,我好像也看到秦一月使用高壓鍋了。”
“哼。秦一月做羊肉選擇使用高壓鍋,這就是一道臭棋。我看他這道菜的分數絕對高不了!”
正在聊天的幾個人原本也不認識,但不知道是不是因為葉垂的原因,他們反倒說到了一起,隱約還有些故意針對葉垂的意思。
也難怪,葉垂的話的確太容易引起他人注意了,他如果是個成熟穩重的大人也還好,但只是一個少年,不免就讓人有種“這個少年真臭屁”的感覺。
當然,對葉垂來說對這些人的話他都可以一笑了之,可以不跟他們怎麼計較。
不過韓雨堰董悠悠等幾個女孩卻都露出了幾分不爽的表情,現在她們幾個對葉垂都是帶著幾分尊敬的,這些人的話,讓她們很憤怒。
看到她們正打算出聲跟那幾人爭論,葉垂連忙打斷了她們,說道:“秦一月的這道菜,至少會拿到一個滿分的評價,最後的綜合分數也絕對不會低於二十五分。”
“什麼?”韓雨堰跟董悠悠都是一愣,倒是也忘記了繼續跟其他人理論,韓雨堰急忙問道,“師父你是怎麼看出來的?”
坐在