對於飯店開業當天的星級評定，實際上葉垂並沒有太大擔心，韓老已經告訴葉垂，鍾衛國性格公正，只會實事求是的進行評定，而只要是實事求是的評定，那葉垂就有信心得到飯店初次開張最高的五星評價。

所以在跟潘慶國往大廳走去的時候，葉垂臉上一直帶著安詳的微笑。

如今已經九點多鐘，這開業年夜飯已經快要到尾聲了，潘慶國這一路上跟葉垂彙報了一些已經離開的客人，所有人都對今晚的宴席十分滿意，甚至還有幾位直接揚言今晚所吃到的菜是他們這輩子所吃到的最美味的菜餚，更是說日後如果有機會，一定還要到滿漢樓裡來吃飯。

這種評價顯然不僅僅是客套。

潘慶國也算是在飯店內工作了半輩子的了，但他在說道那些客人的反饋時還是有些激動起來。

“以前鴻樓可從沒有這麼受歡迎過，十個客人中總有兩三個會不滿意，這也是大部分飯店的常情，可咱們滿漢樓卻是完全不一樣，老闆，咱們這飯店以後肯定會越來越紅火的。”潘慶國笑呵呵的說道，但跟著臉上又露出了一抹急切神色，“就是不知道，這位鍾會長會給我們什麼樣的星級評定。”

“過去看看就知道了。”葉垂笑著說。

電梯的門開啟，葉垂邁步走進大廳，直直的向著鍾衛國一家的那一桌走去。

鍾衛國那張嚴謹的臉龐上，此刻正露出微笑，笑呵呵的跟家人說著什麼，畢竟是大年三十。這種場合原本就充滿了喜慶。

他看到葉垂過來，臉上的笑容依然不減，衝葉垂招了招手：“葉先生，你來了。”

“鍾會長。”葉垂走到鍾衛國身邊，笑著點了點頭。“這桌菜，您是否還算滿意？”

“我今天過來原本沒有什麼期待，滿漢全席已經失傳太久，那些個揚言要做滿漢全席的飯店，基本上每一家都是沽名釣譽，徒有其表。每一個都讓我大失所望，華夏的飲食文化就這樣被白白的糟蹋了，我最恨的就是這一點。”鍾衛國臉色有些暗淡的說道，跟著他語氣一轉，“可你這裡的滿漢全席卻讓我感覺到不枉此行。真正的滿漢全席我也沒吃過，只是透過一些古籍進行過研究，算是這方面的專家，而你這裡的滿漢全席，讓我感覺到真正的滿漢全席也許就是這個味道，我很滿意。”

鍾衛國說了這麼多，意思其實很簡單，他對葉垂的滿漢全席很滿意。

只是跟著鍾衛國又有些猶豫的說道：“只是有些可惜……”

“可惜什麼？”葉垂連忙問道。

“滿漢全席是宮廷盛宴。我透過調查知道其包括許多的版本，最完美的版本足足分為六種宴席，一共三百二十八種菜餚。不過因為宮廷版本的滿漢全席太過於奢華，所以民間才出現了簡化版本的滿漢全席，擁有一百零八道菜，葉老闆你這裡所做的滿漢全席，應該便是這簡化版本的滿漢全席了。”鍾衛國回答道。

聽到鍾衛國這麼說，葉垂心中卻有些驚訝。滿漢全席在這個世界的資訊絕大部分都已經失傳，就算是韓老對滿漢全席都不是如何瞭解。這個鍾衛國卻能夠知道宮廷版本的滿漢全席跟民間簡化版本的滿漢全席，這很了不起。看得出他是真的在這方面下了巨大的精力。

葉垂臉上露出微笑，對鍾衛國說道：“完整完美版本的滿漢全席，有許多菜都是食材難覓，製作繁複，所以想要製作出來殊為不易，不過我可以答應鐘衛國，當有一天我一定會再開一次滿漢全席的盛宴，做出最完美的滿漢全席來，到時鐘會長您將是我的座上賓。”

這麼說葉垂可不是恭維，難道遇到一個滿漢全席的專家，葉垂日後要做完美的滿漢全席，自然不能缺少了他。

鍾衛國睜大了眼睛，有些驚奇的看著葉垂：今晚這簡化版本的滿漢全席已經給了他極大的驚喜，可看葉垂這模樣，難不成……他還可以做出完美的宮廷滿漢全席？

“好，好，沒想到我有生之年還可以嚐到這華夏飲食文化最高境界的宴席，葉先生，我期待那一天的到來。”鍾衛國一臉微笑的點了點頭，跟著他又打量了一眼大廳四周，“接下來，就是正事了，關於這滿漢樓的星級評定，我已經有了結果。”

“鍾會長，您難道不再到包廂和廚房等地方看看嗎？”葉垂倒是有些奇怪了。

星級評定要透過三個方面進行評測，包括飯店規模，營業狀況，還有廚師水平，鍾衛國來到滿漢樓之後一直待在大廳，這飯店規模要怎麼評定？

“不用了。”鍾衛國擺了擺手，笑著說道，“營業狀況不用說，看你這裡開業當