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第360部分

雷曉飛那特意的提醒,是要讓京城與江浙這兩地之外的選手,留意自己的舉動,不用現場露醜。

雷曉飛把那緊蓋的盆子的蓋,挪開了一條縫後,就伸入筷子飛快地一挾,就把一隻還在張牙舞須的活蝦挾了出來。

在眾選手的目瞪口呆之中,雷曉飛一反剛才那不品嚐的舉止,把這隻活蝦放入口中。嘿嘿,沒有嘗過的名菜當前,不吃白不吃,何況,雷曉飛也注意到這道菜沒有被人動過,不存在衛生問題。

想是京城與江浙兩地的選手,為了對付其他選手,暗下已經通氣,無人動這一道菜,否則,如果有選手見到了鮮活之物的菜,還不引起轟動?

雷曉飛一連吃了幾隻有拇指大的滋味活蝦之後,才悠然地到評判後臺去完成他的報菜。

在場的眾選手目瞪口呆地見證了雷曉飛鑑別這道菜的全過程之後,露出了兩種截然一同的神情。

京城與江浙這兩地以外的選手,他們的神情是驚訝,他們是萬萬想不到,竟有這樣用鮮活物做成的、奇怪的菜。

京城與江浙這兩地的選手,他們的神情則是不敢相信。他們是萬萬想不到,竟還有人能識破這道他們這一帶都很少做的、眾選手商議出來對付其他選手的菜。

接下來,雷曉飛的鑑別過程相當順利,臺上的菜他都認識。京城與江浙這兩地選手做的菜,全都是他前世時八大名菜中淮揚菜系的一些菜式。臺上的那些什麼揚州紅燒獅子頭、西湖醋魚、太湖白蝦等等的淮揚菜,前世對烹調有研究的雷曉飛,還是可以認全。

既然都是自己認知的東西,雷曉飛為了必勝,也就沒有客氣,一口氣把京城與江浙這兩地選手製作的菜全都拿了下來。最後,他連兩湖選手的那道剁椒魚頭,也沒有放過,拿了下來。

這樣,在這一個回合的比賽中,雷曉飛除了自己做的那道菜之外,把其它參賽的十四道菜全都識別了過來。識別了十四道菜,就是十四分,現在雷曉飛他們這組,在前兩個回合的比賽中,已經有二十九分在手。

這場比賽,在前兩個回合的比賽中,雷曉飛他們這一組已經肯定第一了。而且,就算雷曉飛他們在下一個回合中什麼也不做,憑他們在前兩個回合中得到的成績,都已經有很大的可能讓他們在今天的這場比賽得第一。不過,我們的雷小哥哪會這般不思進取?他當然就積極備戰下一個回合啦。

雷曉飛在完成了識菜這個回合的比賽之後,對今天的這場比賽已經完全放下了心來。因為經過剛才的鑑別過程,他清楚地知道了臺上的這些菜式難不住他,他有絕對的把握,能模仿出其它選手的所有作品。

其實,今天下午的這一場比賽,對雷曉飛來說,識菜才是最重要、最關鍵的環節。當代的烹調手法極為簡單,甚至可以說是簡陋,只要知道了對手做菜的原料和調味品,雷曉飛就有絕對的把握模仿,並且還能做到更完美。

不過話又說回來,憑嘗一口來識別出一道菜的各種原料與調味料,在雷曉飛沒有見識當代的烹調水平時,他肯定就會把此舉當作無稽之談。也因如此,才有過他在番山墟時,對丹霞家的那個管家說的丹霞這個“食神”能嘗食知味,露出嗤之以鼻的不相信。

在雷曉飛前世時,他就曾經見過新聞報道,說美國曾經用當時最先進的科學裝置,也沒有辦法鑑別出中國菜中的成份。如果僅憑一個人的味蕾,就識別出菜的成份來,那這人不成了超人?比後世的先進儀器還要厲害?

在見識了當代的烹調水平之後,雷曉飛就釋然了。當代做菜的水平,基本停留在剛起步的階段,人們做菜基本不下配料,而且調味品也少得可憐,所以才有了憑品嚐而識菜,甚至是雷曉飛聞香識菜的這一幕。

在這個回合的比賽中,雷曉飛那聞香識菜的手段,不但鎮住了現場的選手與評判,也把現場所有的觀眾都給鎮住了。

從這次比賽的那天開始,京城的街頭巷尾,流傳下來了又一個“味王”故事的新版本,這個故事中的“味王”就厲害囉,傳說他從哪家的酒樓門前走過,就已經知道了這家酒樓中,有什麼東西可以吃?檔次如何?

後來,也正因為雷小哥的這次表現太過神乎其神,讓京城的人對那個冒充他師傅的洪七公,就更當成了神人。徒弟都這麼厲害,師傅還不更不得了?這一來,洪七公的名頭一夜間響遍了京城,讓他冒充上位後的工作得以順利的展開。

鑑別完了菜走下評判臺的雷曉飛,就無法知到以後的那麼多事了,他長長地鬆了一口氣後,心中暗呼慶幸起來,慶幸今天台上的