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第45章 跳跳羊

“小郎君,你出去吧,這交給我們做就可以了,”廚子不忍心自家的小領軍在廚房忙乎,認為秦懷柔是幹大事的人,見秦懷柔在這裡,連忙出聲勸阻。

“你們確定我走了你們能把這個羊肉做好?還是你們不想和我再學兩招啊,”

“啊,當然想學了,”

“想學,就好好看著,今天我再給你們露一手,什麼叫做一羊八吃,”秦懷柔說完開始指揮廚子們對羊肉進行改刀,

“給我把羊肋骨、羊腿、羊蹄、羊肚,羊頭洗淨切好備用,在準備一些蔥、姜塊、蒜頭,花椒、茱萸準備好。”

“兄弟們,操練起來,讓小郎君看看我們手裡的功夫,”

一時間廚房內,洗菜的,切肉的,卸腿的好不熱鬧,灶膛裡的火被小廝燒的旺旺的,

鍋裡的水很快便翻滾了起來,秦懷柔指揮著將羊蹄、羊頭、羊腿、羊肋排一股腦放進鍋內,加入了蔥薑蒜,更奢侈的放入了半壇醇香露,看的廚子們直咽口水。

“加火,大火煮開,過會撈出來備用,另外將羊肉一部分切成拇指肚大小的方塊,一部分切片,”

秦懷柔拿著水瓢不斷攪拌著鍋裡的羊肉,還不忘指揮著廚子。

“看好了,只做一次,能悟到多少就看你們自己了,”

隨後秦懷柔將鍋顛地飛快,鏟子上下飛舞,不時的提醒一句,很快就做好了八道菜,整整齊齊的擺在灶臺之上,

這八道菜分別是紅燒羊排、蔥爆羊肉、羊雜湯、清蒸羊頭、手把羊肉、涼拌羊肝羊肺、羊肉羹、烤羊腿。雖然主材是羊肉,但被秦懷柔整治的五顏六色,香味撲鼻。

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