和好面之後，張凡開始剁肉餡，剁肉餡倒是沒有什麼技術含量。

只需要剁肉的時候在裡面加上調味的調味就行了，把調料徹底融入到肉裡面，蒸出來的包子十分可口。

到了皮凍的地方，張凡今天早上特意拿了豬皮熬皮凍給李建軍看。

灌湯包的核心就是豬皮熬出來的皮凍，對於皮凍張凡特意教的很清楚。

李建軍是個好學的性格，他沒有任何推脫，張凡做一步他就學一步。

輪到包包子的時候，張凡開始教李建軍如何包出來的好看。

怎麼把包子包的皮薄餡大，真材實料才能得到顧客的好評。

張凡吃過最虧人的包子當屬於一口下去除了面還是面的包子。

整個餡的佔比連包子的十分之一都佔不到，說它為饅頭都不為過。

但饅頭的皮很好吃，說它是饅頭吧，它又有褶皺花紋。

說它是包子吧，它的餡實在是有點感人，聞者傷心，吃者流淚。

這一次李建軍沒有輕易上手，剛才浪費的麵粉他已經吃完了。

這要是把皮和餡給浪費了，心中免不了又開始自責起來。

“大哥，你別有心裡負擔，你就按照我這樣來包褶子，一點點的包起來了就行了。”

張凡看出了李建軍心中的顧慮，重新拿起一張包子皮走到李建軍身旁，然後一步步的演示給他看。

這個包子再度包好之後，李建軍才做好了心理準備，手中拿起了放在一旁的包子皮。

“小凡，你再演示一遍給我看看吧，我剛才那遍沒有看清楚，我想再看看。”

張凡不耐其煩的又拿起一張包子皮，然後讓李建軍和自己一步步的製作。

這一次李建軍學的非常仔細，手中動作也沒有絲毫紕漏。

包出來的包子雖然沒有那麼圓潤，但起碼褶皺不算醜。

這是李建軍人生中第一次包包子，包出了第一個，李建軍有自信多了。

只要把控好手中的力度，那就不會浪費，更不用擔心包子餡會掉落到地上。

緊接著，李建軍手中包出了第二個，第三個包子，越來越多。

包子也從一開始的不太圓潤變的慢慢圓潤了起來，看起來非常不錯。

“可以啊大哥，越包越好了，今天早上就做這麼多吧，上鍋開蒸！”

張凡今天早上特意少準備了比平常少一半的量。

一是因為要花時間教李建軍學會包子鋪的所有東西。

二是因為對面曹平包子鋪的衝擊太大了，張凡要抗住這波衝擊。

“對了大哥，等會對面包子鋪開門了，你過去買幾個包子回來我嚐嚐，看看味道為什麼會這麼吸引人。”

把包子放上蒸鍋之後，張凡用手指了指曹平的包子鋪，打算讓李建軍過去買幾個。

畢竟曹平已經認識他和李靜了，他倆過去買肯定不合適。

想要打敗對手就要了解對手，張凡現在對曹平家餡料一無所知。

但他有信心，只要李建軍把包子買回來，他嘗一嘗就知道里面加了什麼調料。

怎麼說前世也是美食大師，對於吃的方面很敏感，什麼食物只要一嘗就能嚐出味道和製作方法。

這是每一位美食大師都具備的能力，張凡前世同樣具備。

“啊？買他家包子幹啥，咱們自己也賣包子，吃咱自己的不就行了？”

聽到張凡說去對面買包子，李建軍一陣不解，自家就是包子鋪，咋還要花錢買別人家的呢？

“大哥，對面是新開的鋪子，開業那天被顧客罵的狗血淋頭一樣，但這兩天生意忽然好了起來。”

“再加上我們之間有點恩怨，我不能眼睜睜看著有仇的人還來分攤我的生意。”

如果是個正常做生意的人，張凡倒是無所謂，大家良性競爭，誰家好吃就吃誰家的，這倒是無所謂。

但曹平夫婦前兩天做的事情實在是太噁心了，加上張凡也懷疑自己被搶劫也和曹平夫婦有牽扯。

“行，那等下我就過去買，買回來咱嚐嚐到底有啥好吃的。”

李建軍說完就開始換衣服和洗手，畢竟早上和麵包包子，身上難免會沾染上一點麵粉。

為了不露出破綻，李建軍把身上沾染的麵粉都用溼毛巾給擦了一遍。

接著又把手給洗乾淨，接過張凡遞過來的糧票和錢出發了。

來到曹平包子鋪門口，李建軍朝