種做法是很好的。

崔永元：那夏濤先生怎麼看，普洱茶怎麼一夜成名的？他們有人說它是茶葉中的“超女”。（　笑聲　）

夏　濤：普洱茶的確像我們崔先生所說的，真是一夜成名，來得太突然了，因此在茶葉界對它的說法不一。首先從港臺……

崔永元：源頭。

夏　濤：源頭是從臺灣或香港進來炒作，這種炒作當然有複製文化層面的一個東西，這個是值得我們所有茶類學習的。一個不值錢的茶，經過這麼一炒以後，把產業帶動起來這是精神可嘉。但是在炒作的過程中，確實出了一個大的問題。

崔永元：我想先問問，他為什麼要炒作？

夏　濤：就是因為它的價格太低，而且這個銷路僅侷限於區域性地區。

崔永元：我們能不能把它想像成就像一般的資本運作一樣，就像做股票一樣，實際上？

夏　濤：是，沒錯，所以當時在爭論，在業界爭論，不承認它是黑茶，要把它作為特種茶，目的也是把外延擴大，在全國造成一種各地方都能銷售的現象，把它的品牌檔次提上去。因此在這個基礎上經過這麼炒作，應該說精神可嘉。

崔永元：一下成了最名貴的茶了。

夏　濤：對，但是它確實是犯了一個大忌。就是沒有科學依據（　的　）東西講得太多，比如剛才講的越陳越香，越陳越好，這個從食品營養學上來說，我們喝茶葉喝什麼，除了風味以外，當然是對人體的保健。中間的有效成分，隨著儲藏年代的久遠，它的消耗量是隨之減少的。因此我們從這種角度宣傳的話，是違反科學的。

崔永元：好像大家都知道喝普洱茶葉可以降血脂可以減肥。

夏　濤：這個也是一種誤導，所有茶類都有這種功效，甚至其他的茶類可能比它更顯著。因為它是中間的降血脂的基本成分，像綠茶，中間含的成分很高，比它的後發酵以後含的更高，因此說這個宣傳過程中可能犯了大忌，就是沒有科學依據的東西講得太多。而文化層面的，我們值得讚揚，這是其他茶類值得學習的，但是偽科學的東西不少，造成現在的這個局面，可能也是在我們作為茶葉教育和搞科研的預料之中。肯定是這麼個結局。

崔永元：王先生，您看說的是不是算客觀呢，該學習的學習，該批判的批判？

王達三：應該說剛才幾位老師講的，整個茶葉，不光是普洱茶，幾個茶葉的發展都有這樣一個波動的過程，包括紅茶，包括烏龍茶，包括茉莉花茶，包括龍井茶，這個正常。就是現在普洱茶由它兩年前的不為人知，突然一下子變得家喻戶曉，這是茶葉宣傳的一個——我覺得是一個值得借鑑的地方。普洱茶不光是邊銷茶，它（　還　）有兩百多年的貢茶歷史，這一點也是事實。

崔永元：就您來看，普洱茶這個產業現在最需要的是什麼？

王達三：當然學術上有各種各樣的觀點，我在企業第一線，我認為有兩點。第一點是標準，標準化，就是普洱茶的標準，但是標準這個問題我是覺得有兩個方面還是需要繼續做的，第一個要上升到國家標準。標準有些地方要非常細，包括在茶源的過程，製作的過程和儲運、儲存的過程，應該非常細。因為現在這個標準是在符合上述標準條件下，可以長期儲存。那麼能不能細到一個每個專家或者什麼都認為可以更量化的東西，到底多少年，是吧？書　包　網　txt小說上傳分享

茶話會話茶：眾名家剖析中國名茶（7）

崔永元：這個長期就沒有年限，好像？

王達三：對。所以說標準需要升級，升級為國家標準，全國都可以執行和接受，因為標準是一個法規的東西，這是一。第二，標準要細化，我覺得標準化目前如果再加上一個（　定語　），就是認真執行，所以除了企業執行標準和政府部門輿論界包括專家，都圍繞著標準來說話，不要去另說一套。

崔永元：王先生，您剛才說了標準，除了標準，您覺得還有什麼緊迫的？

王達三：第二個問題我覺得就是品牌的問題，就是說普洱茶也好，包括我們其他的茶也好，要在消費者中間，包括在國內外的市場，樹立一種信譽。說句實在話，現在出現的問題是一種信譽（　危機　）。樹立信譽就是要有品牌，要有大的品牌，要使消費者認你這個品牌。現在我們跟國外（　合作　）也有一些大的品牌，比方說紅茶，它就是指品牌來的，所以我覺得我們的普洱茶的現狀是缺乏大品牌。應該用一種平和的心態做百年茶莊，做這個大品牌。（　掌聲　）