在屋裡待不住的蘇燁乾脆出去閒逛。 酒席的廚房搭在蘇燁四叔新家的院子裡。 廚房很簡易。 一個菜架，兩個灶臺。 灶臺是可移動的那種，看著非常大。 上面的架著的鍋直徑都是超過一米。 兩個鍋一個用來煎炒炸，另一個用來蒸東西。 這樣的灶臺火力非常猛。 火小了做菜根本來不及。 總共有兩個灶臺。 蘇燁出來的時候，做酒席的大廚正在滷著晚上的冷盤。 冷盤不一定要冷吃。 這麼冷的天氣，吃點溫的滷味也不錯。 蘇燁對酒席的滷味更感興趣。 他在家裡也試著做過。 但總覺得差點味道。 這會來了興致也湊上去偷師。 四叔請的廚師是村裡專門給人做酒席的大師傅。 手藝非常大不錯，平時周邊村有什麼紅事白事都會請他給掌勺。 蘇燁四嬸以前就是和他學的手藝。 以前有空的時候也會跟著大師傅到各地給人做酒席。 只是後來孩子讀書忙所以做的少。 手藝也不如大師傅精湛。 這次蓋新房的宴席就是特地請自己師傅來掌勺。 她就負責在一旁當幫廚。 冷盤的滷味滷的是牛肚牛舌和牛腱子肉。 底部鋪上滷豆泡。 這種滷味做好都會泡上一天才會入味。 晚上時候再熱一下切了裝盤。 蘇燁之前吃過一次這個大師傅做的冷盤，味道確實好。 所以在對方放滷味包的時候，用系統掃描了下。記住了裡面的成份配比。 等以後有機會了再嘗試復刻。 做菜的大師傅在知道蘇蘇燁提供的食材時。 忍不住誇了幾句。 畢竟這食材是真的好。 當大廚的辨別食材好壞是基本功。 蘇燁這次送來的食材裡，海鮮就有青蟹、青鰻、麗鰻、九節蝦、鮑魚、魷魚、竹蟶、龍膽魚。 然後就是肉類和一些乾貨。 龍蝦就沒準備，海鮮裡的大頭就用九節蝦代替，也算挺有排面。 畢竟只是喬遷宴不是什麼大酒席，不需要那麼高檔。 大師傅滷完冷盤，又開始安排一眾婦女備料。 婦女們一邊幹活一邊閒聊著，倒也熱鬧。 偷師學藝了幾招，蘇燁就閃身離開。 灶臺的火太大。 烤的人都有些熱。 這大冬天還好，要是大熱天的一夏天來汗都要出個一斤。 沒看幾個婦女都是穿著羽絨服繫著圍裙幹活。 只有那個大師傅一個人穿著件單衣。 這會還流上汗了。 這大師傅做一次酒席，收費差不多要兩千。 但這也確實是辛苦錢。 做酒席當天，天沒亮就要準備工具上門。 做完酒席都要到深更半夜，還要收拾一堆東西回去。 而且一整天在灶臺前煙熏火燎的，不要太辛苦。 農村的酒席可能沒有酒店的精緻。 但也有著不同酒店的熱鬧。 蘇燁四叔雖然請的不多。 但六桌也有六十人。 很多親戚朋友白天就會過來幫忙。 人一多就熱鬧起來。 男的聚在一起談天說地，從國內說到國外。 從地下說到天上。 話題一點不比婦女少。 婦女們對國家大事沒啥興趣，她們更喜歡坐在一起聊著各種八卦。 或者討論哪裡衣服好看。 哪裡的東西便宜。 蘇燁覺得無趣，於是就開著小電驢出去閒逛。 他記得小時候外公經常帶自己去灘塗地那邊抓螃蟹。 這會時間還早，閒來無事的他照著記憶來到了那處灘塗地。 灘塗地就是海水漲潮退潮的潮浸地帶。 蘇燁老家離海還有一段距離。 入海的那段河受潮汐影響，岸邊形成灘塗地。 岸邊能長的都是些耐鹽鹼的草。 草下面時不時會爬過幾只螃蟹。 這種螃蟹學名叫招潮蟹。 個頭非常小，顏色很漂亮。 一隻鉗子大一隻鉗子小。 看著有些奇怪。 蘇燁小時候他外公經常帶自己去海邊抓這種螃蟹玩。 這種螃蟹個子小沒肉。 以前倒是有人將它們抓來搗碎了加鹽醃製做成蟹醬。 以前人沒得條件會拿這種東西配粥。 蘇燁小時候聽外婆說起這事就纏著好奇讓自己外婆給自己做一份蟹醬。 做好後他試吃了下，結果那味道一言難盡。 再次來到熟悉的灘塗地，蘇燁心裡還是有些感慨。 以前抓個螃蟹就是最大的樂趣。 現在長大了卻少了以前的樂趣。 最關鍵是你不能像以前一樣，毫無顧忌地玩個滿身泥。 蘇燁掃描開啟收起了幾隻螃蟹到空間裡豐富下物種。 下一刻，一個小東西迅速從他眼前閃過。 蘇燁定睛一看。 喲呵，居然是跳跳魚。 等他再仔細看的時候，這才發現原來這片灘塗地還有不少的跳跳魚。 這片灘塗地有跳跳魚蘇燁是知道的。 小時候他來抓螃蟹時就看到過。 蘇燁小時候抓螃蟹時就想抓這東西。 不過卻一次都沒抓到。 別看這東西雖然小，卻非常難抓。 在泥灘上動作非常迅速。 一個甩尾就能跳出好遠。 甚至還會躲進螃蟹洞避險。 不過現在對蘇燁來說就容易多了。 直接掃碼開啟，泥灘上的跳跳魚下一刻就出現在他空間裡的紅樹林裡。 蘇燁又將這附近逛了一圈，將能看到的跳跳魚都收進空間後這才心滿意足