衣著質地精美，式樣雖然簡單，但反而襯托出夫人高雅從容的韻味，透露出尊貴的氣息。

雙方行禮如儀後坐了下來，夫人開門見山的說出邀請客人的用意，是為了向客人請教有關東方的事，也請他一起品評看看新買的高階茶葉味道如何。

從東方的香料和嗜好品傳入後，茶被認為是一種有益健康的高尚飲品，自此西方的上流階級就開始流行喝下午茶。

而下午茶會漸漸的也變成一種非正式的社交活動，成為貴族促進彼此來往的方式。

茶會的準備很快就好了，僕人燒好沸騰的滾水，將滾水倒入磁製茶壺，看到這種情形，穆感到意外。

然後看到僕人將滾燙的茶倒入精美的磁器茶杯中，這時他在心中直嘆氣。

茶桌上還有牛奶壺和砂糖罐，和東方人不同，西方人喝茶時常在茶中新增糖或牛奶，讓茶的味道變得更順口。

夫人將牛奶和砂糖倒入自己的茶杯，攪拌之後，啜飲了一小口。

品嚐之後，他面帶微笑，顯然是對新買的好茶十分滿意。

看到客人沒有舉杯，以為是客人有點拘束，便禮貌的請客人用茶。

但穆沒有舉杯，卻說：“確實是好茶，可惜泡茶的方法錯了，白白浪費了這上等的茶葉。”

夫人聽了頗為吃驚，“怎麼會呢？泡茶的方法完全按照我吩咐的正統方法去做，怎麼會泡錯了呢？”

穆起身行禮道：“夫人，請容我無禮直言。”

“只有下等的粗茶才會像這樣用沸水直接沖泡的，像這樣的好茶，太燙的水會破壞茶香。”

“而且將茶直接倒入壺中、杯中，沒有經過溫杯的手續，會造成茶溫的差異，使味道產生變化。”

對於東方的茶藝，在品茶方面，穆並不擅長，相較之下泡茶就在行多了，少年時他常為三位師父泡茶，這方面的經驗並不少。

所以知道那種沖泡法，是無法泡出好茶的。

艾洛夫人家的泡法在西方來說，確實是最正統的方法。

西方剛傳入茶和磁器時，因為對茶的認識不深，買到手的都是些品質較差的粗茶。

因此用沸水沖泡也是可以的，但是因為一種特殊風尚，改變了茶的泡法。

西方仿造的低價陶磁器，如果在冷杯的狀態下突然注入熱水的話，將會受不了冷熱差異而裂開。

只有來自東方的高價精品磁器，才能承受得住高溫沸水造成的冷熱差異。

所以為了誇耀財富，貴族們將滾燙的沸水注入茶壺和杯子中，好讓客人知道自己的茶具是來自東方的高階品。

這樣一來便減損了茶香，如果是一般粗茶倒沒多大差異，但好茶也這樣泡就暴殄天物了。

穆一連說了許多衝泡好茶時要注意的事，艾洛夫人聽得目瞪口呆，對於東方泡茶有那麼多講究感到十分驚奇。

於是他吩咐僕人重新照穆說的方法泡茶，所泡出來的茶果然比原來更芳香順口。

品嚐過重新泡好的茶，夫人覺得今天邀請這位客人真是獲益良多，很高興的請客人多說一些東方的事情。

就在這時，僕人送來一封信，說送信的人正在廳裡等候回函。

夫人拆信看過後，笑了一下，問客人明天能否再接受他的邀請，前來參加他的私人聚會。

穆回答自己還有事情，明天就要離開這裡，夫人聽了有些失望。

看到這位貴婦人失望的樣子，穆心想反正這趟旅行也沒限制時間，晚點出發也無所謂，就改口說，“如果是中午以前的話，那就可以接受夫人的邀請。”

夫人才從失望轉為高興，邀客人明天早上再來。

本來艾洛夫人還打算邀客人住下，不過穆之前已經在鎮上旅館訂好房間，又覺得隨便住在別人家中不妥而回絕。

這是穆第一次拜訪西方貴族的居所，回到鎮上旅店，看看一般平民的住家，不論東方，還是西方，貴族的生活總是和平民有著極大差距存在。

今天在艾洛夫人家沖泡的那壺茶，對住在東方的人來說也許不算什麼，但在西方的花費可能超過普通家庭一個月的支出。

突然想起卡倫貧民街上的那些小孩和珍，（等到卡倫後再去探望他們吧！）他這麼想。

第二天，穆整好裝準備去赴約時，艾洛夫人派來的馬車已經在外面等了。

到達別墅後，夫人為他引見另一位客人，也就是米西魯侯爵家的小姐。

看到米西魯見到穆時的