視沒什麼興趣吧。”張翠花轉過頭看了眼張濤後不在意的回道，張濤已經這樣很久了，之前也不去猴子家看電視的，並沒什麼異常的地方。

電視機沒有放到很晚，晚上十點多等那個《雪山飛狐》放完以後張翠花就把張勇和張燕兩人趕到房間睡覺去了，張濤不用她管，早早的就回房睡覺去了。平時的假期張翠花不會這麼早讓幾個孩子去休息的，但是今天晚上不同，今天晚上他們家還要殺豬的，趕在年底這幾天忙的時候要把這些全做好的，所以明天早上都要很早起來，得讓他們早點休息的，要不然明天都起不了床的。

這個時候農村家家都養豬的，過年的時候總會有那麼幾家殺上一頭豬過年的，然後附近的人會提前說好留多少肉的。而張家的豬就是在小年前殺，日子算是比較靠前了，一般都要年二十五六才殺的。

平時殺豬的時候一般都是選在天快亮的時候，殺豬的屠戶會把豬殺好分割後主家留剩下的豬肉帶走自己去賣的，要趕時間，主家還要把豬肉給送到屠戶賣肉的地方去。不過現在是過年，這豬殺了後根本就不用送的，自己村裡的人就能把一頭豬分掉的，張濤家這頭豬也一樣，雖然日子稍稍靠前了點，但是這種天氣也不怕肉會變壞的。

張翠花這日子挑的還算好，剛好是自己村裡通電的晚上，這樣殺豬的時候也方便多了，不用打著手電筒去幫忙了，直接用電線牽著一個燈泡放到外面就好了，光亮的很，這些張翠花早就準備好了，沒天黑前就已經把線拉到外面去了。

豬欄裡面的豬顯然不太清楚自己的命運，吃飽後和同欄的那傢伙小小的打鬧下後就趴著睡了，不時的會發出一些滿足的哼哼聲，完全沒有預料這頓就是自己的最後一餐了，明天就要昇天了。

天還沒亮張濤就被家裡說話的聲音吵醒，是殺豬的屠戶來了，此刻正在家裡喝茶聊天準備著。聽到聲音後張濤迅速的穿好衣服洗刷了下後立刻就跑到自家的灶臺旁邊先燒開水，這是這個時候殺豬必須要做的，等豬殺了後就要用滾水燙了刮豬毛的，再過幾年都不用燙了，直接用冷水衝了刮。

張翠花本來是準備自己來燒水的，她沒想到張濤也知道做這個，見張濤來幫自己燒水她就回房間招呼屠戶去豬欄了。屠戶帶了一個徒弟，加上鄭虎，然後跟著張翠花四個人已經足夠了，幾個人走到豬欄那邊後先用手電筒確定了殺那頭豬，然後準備把豬給弄出來。

張濤沒有跟去看，這種事情他曾經看過n次，熟的不得了。殺豬的時候先讓人把豬從豬欄裡面趕了出來，然後屠戶就會用一個專門的鐵鉤鉤住豬的下巴，直接拉著朝早準備好的木板凳上面，其他人在一邊幫著拖就好了。

豬的力氣其實很大的，但是因為下巴被鐵鉤鉤住，它一掙扎動起來就會很痛，所以只好乖乖的被拉走，一路大聲的嚎叫著，聲音特別的淒厲，在這種安靜的凌晨時刻能傳出好遠，附近的人都會被吵醒的。房間裡面的張勇和張燕兩人這個時候也被驚醒爬了起來，穿好衣服跑到外面來看殺豬。

那邊的屠戶師徒兩和鄭虎夫妻四個人將豬用力按在木凳上後，剩下的是一邊的屠戶鬆手用刀子給豬放血了。這個有講究的，技術不好殺的豬豬血會少很多的，而且豬還沒那麼容易死。同時屠戶還會有些講究的，好象是給豬超生什麼的，張濤就不太清楚裡面的道道了，這是人家屠戶的專業。

豬血流出來的時候旁邊早就準備好了一個裝了鹽水的大盆子全部接住，接完後放到一邊凝固。豬血是個好東西，而且鄉下的人殺豬後都會放點蔥花和姜，再加上一些肉骨頭煮一大鍋豬血湯出來，然後給村裡的每家送上一碗的，這是風俗。

當豬的血流的差不多了，這個時候就要開始刮毛了。刮毛前先要在豬腳那裡開一個口子，然後用根鐵棍從口子裡面通了進去。屠戶的徒弟這個時候就會從開的口子那使勁吹氣。等豬全身漲了起來後再用開水淋在豬的身上，剩下的就是脫毛了——一邊用木棒敲打著豬鼓脹的身子，一邊用滾水把豬身上燙上一遍後用專門的刀刮毛。

脫好毛後開膛，把豬肚子裡的東西一一分了出來。豬肝、豬心還有豬腰子，這些都是主家自己留著的，還有一大堆的豬板膏。這個可以用來炸豬油的，這在湘南這邊的鄉下可是好東西的，豬油炒飯是這個時候小孩子早上起來讀書最愛吃的了。但是這東西在別的地方似乎沒人吃的，很多人都嫌棄的，至少張濤就知道江浙那邊和南方那邊的人就不喜歡這些東西的，市場上面賣的也非常的便宜。

屠戶這個時候從豬身上割些好的碎肉下來交給張翠花，張翠花拿著這