再說，即使用料一樣，不同廚師燒出來的菜餚，味道也大不相同。老楊廚藝高超，已經得到男女老少普遍肯定，但畢竟眾口難調，總會有人嫌酸嫌辣，怕燙怕凍。如果一遇到某些有來頭的顧客投訴，餐館老闆就拿大廚是問，甚至馬上炒魷魚換人，這種餐館恐怕難有特色，也難長久經營下去。鳳凰的新聞評論做了五六年，而且越做越旺，這裡有奧秘。

以《有報天天讀》為例。老楊掌勺燒出來的菜，偶爾佐料重了一點，有人注意到了牽牽袖子、丟個眼色，他就知道是怎麼回事。真要有人投訴，老闆自會出面，該解釋的就解釋，該表示的就表示，決不會弄得老楊在灶臺旁邊六神無主。如今想學老楊讀報的人不少，敢承擔的主管和老闆卻仍然不多。讀報可以天天讀，就是可以天天讀，就是多了一些委曲求全，缺了那麼一點精彩，少了那麼一分火候。

最難學到的，還是老楊的功力和風格。老楊年過五十開始讀報，之前的五十年當然不是白白過去的。每天的節目中，讀什麼，怎麼讀，讀到“　癢處”如何借題發揮，發揮到興頭時又如何剎車，偶爾還打一個叫旁人心跳的擦邊球，靠的就是那五十年的積累、五十年的曲折人生歷練，沒人教，也無法學。還有那種滲透到整個節目中去的激情和投入，同他的福建口音普通話一樣，都已經成為老楊的註冊商標。每天中午《有報天天讀》首播時，老楊一定坐在電視機前全神傾聽，最後結束時再為自己三擊掌，彷彿要把錄製時用剩下的熱量再消耗掉。

老楊不好學，老楊學不了，同行們還是各走自己的路子為好。兩年前，鳳凰請老楊來做《有報天天讀》時，只有一個迷迷糊糊的概念，老楊也不知道怎麼做，他學誰？結果還不是開掘自己的潛能，舞弄自己的本事。現在老楊讀報讀出了名堂，許多人也跟著讀報，至今尚未見到特別精彩的，反而有電視業界的評論人士擔心一些地方會把讀報“　濫”了。實際上，應該想想你們自己的優勢和特點在哪裡。我曾經向上海做電視新聞的同行建議，與其早上學楊先生讀報，還不如晚上把轉播車開入報社編輯部，提前選讀第二天的報紙。

帶劍書生

文/陳保聰

二零零二年，秋。

剛趕完“　9·11”事件一週年特別節目《歷史在眼前爆炸》，長吁了一口氣之餘，內心仍有點悸動。

“　保聰，有空過來談一會，有新的任務給你。”電話筒內傳來了王紀言王院長的聲音。

新任務？好耶！抖擻精神，疾步來到了王院長門前，老遠卻已傳來了一陣陣爽朗的笑聲。內心嘀咕之餘，扣門而入，迎面而坐的，是一位美態可鞠、肚子微凸的漢子。

“　保聰，這位是楊先生，是新節目的主持人。”

“　保聰嗎？以後咱男兒倆可得朝夕相對了！哈哈……”

這，就是我對楊老師的第一個印象。老實講，說不上令人難忘。新節目的名字，叫做《有報天天讀》。

呆坐桌前，每天十分鐘的時間，能讀多少份報紙？再說，讀報紙？拜託！自少在資訊自由社會中成長，讀報紙這回事能有什麼可以吸引人的呢？！

事實證明，我錯了，而且錯得可以。錯就錯在，我低估了這位外貌毫不起眼的學者。

離開啟播時間還不到半個月，楊老師，導演Jackie　（何子傑，《有報天天讀》的編導）和我，仍掙扎於節目環節究竟如何設計和安排之上。

某夜深，三個人，三張嘴都說得累透了。仍在搜尋枯腸找靈感之際，楊老師突然拍案而起。

“　走！我知道九龍城裡有一家火鍋店，那裡的魚腸捧極了！走，一起走，空著肚皮哪能有作為！我請客！”

我和Jackie受驚的臉孔之下，內心卻是一陣溫暖，楊老師就是這樣叫人拿他沒法子。

酒酣耳熱之時，楊老師總愛說回他的年少輕狂時。一桌子三個大男孩，笑得嘻哈絕倒，鄰桌為之側目，我們卻是自得其樂。他就是有著那種大杯酒、大塊肉的豪氣。

楊老師常常說，他在螢幕上的第一次，就這樣獻給了鳳凰，但值得慶幸的是，能遇到了這樣的一個團隊。

這一回，錯的，卻是他。值得慶幸的，該是我們。

三個月下來，節目“　擴充營業”至半小時。一星期五天，楊老師總是不懈的傾盡所學，為觀眾解讀中外報紙雜誌，寫得好的，點頭稱是，寫得不好的，坦言論之，所仗的，就是一股正氣。

“　也該休息一會了，讓人家頂替一兩天罷，這樣子下來，