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第519章 洋蔥黑椒牛肉v燈影牛肉

從一開始參加超級廚師大賽韓雨堰就是準備過來打一趟醬油的,她本身除了跟煎雞蛋有關的菜餚之外,其他的什麼都不會,覺得自己大概第一場應該就會折戟沉沙才對……

可誰能想到,葉垂這夥人中,董倩、安小小這兩個水平很不錯的廚師都直接跪了,她依然還堅挺著。

看這種架勢大有在小組賽中直接出線的趨勢。

這不得不說是一件很神情的事情……

就算是韓雨堰自己都覺得神奇的不得了。

這天晚上王詩雨上網的瀏覽國內網站的時候,還發現韓雨堰現在已經是國內數一數二的紅人廚娘了,炒蛋西施的名號已經響遍了大江南北,超級廚師大賽都是進行了網路直播的,因此很多人都見識到了韓姐姐的身姿,還有人準備組團過來支援她。

韓老的孫女,食神的徒弟,身價一百多億,再加上本身就擁有國際名模般的身材以及天使般的相貌,廚藝又這麼厲害……這名氣直逼葉垂啊。

以前提到韓雨堰的時候都說韓雨堰是葉垂的二徒弟,現在提到葉垂都說他是韓雨堰的食神師父……

因為這個原因,一直到第二天早上韓雨堰都還是迷迷糊糊的,一副晚上嚴重失眠的樣子。

這一天的上午,葉垂這夥人中吉姆要進行自己的第三場廚師比拼,他的對手是一個法國廚師名字叫做阿黛爾,這個阿黛爾要做的菜是草莓黃瓜,一道簡單的沙拉,而吉姆要做的則是拔絲草莓咕嚕肉。

這是一道用上了草莓的咕嚕肉。需要用到的原材料除了生抽、砂糖、油、麻油、料酒、豬肉、彩椒外,最不能缺少的就是草莓。

要做這道菜首先即是先做咕嚕肉,咕嚕肉是一道廣東菜,肉塊切成小塊的,用生抽砂糖等醃製半個小時。

彩椒切塊。下過加鹽少炒片刻加入醃好的豬肉,翻炒後將豬肉快取出瀝乾,再裹上一層澱粉糊,繼續下油鍋內煎炸,等表面變色後撈出。

這就是咕嚕肉,接下來便是拔絲。

拔絲需要用到草莓。將草莓用手捏成醬汁備用,國內加入油以及砂糖,炒成汁狀後匯入草莓醬,細細的攪拌均勻,再加入先前做好的咕嚕肉驚天劍神全文閱讀。翻炒均勻,讓草莓醬汁完全沾到咕嚕肉的表層,再取出放入冰塊內讓冰塊的溫度使草莓醬汁自然凝固,盛入盤中,一盤水晶色的拔絲草莓咕嚕肉就完成了。

這道菜最重要的就是火候,把握好火候才能讓咕嚕肉的肉質最為合適恰當,同樣的,只有把握好火候才能讓砂糖跟草莓醬炒出完美的水晶色。

一盤菜晶瑩剔透。卻又散發著美食的濃郁香味,令人口水直流,絕對是一道絕頂的美味。

與之相比。阿黛爾的草莓黃瓜從外觀上就差了許多,這就只是一道由黃瓜和草莓製作而成的沙拉,看起來十分簡單,很難令人相信這道菜可以跟拔絲草莓咕嚕肉同臺競技。

給人的感覺彷彿是拔絲草莓咕嚕肉已經贏定了,可葉垂卻知道絕不會這麼簡單。

阿黛爾是一個三十多對的氣質女人,她之前幾場比賽也都是用看起來很簡單的法國菜來跟人對決。但結果卻都能夠贏得勝利,她本身就彷彿擁有一種可以化腐朽為神奇的魔力。

草莓黃瓜。需要用到的食材就只有草莓和黃瓜,以及白糖和白醋。還有一些鹽,做法也似乎就是將這些東西調和在一起,看起來並沒有什麼出奇的地方。

但做出來之後黃瓜和草莓卻彷彿有種相容相成的和諧感,給人清新動人的感覺。

“這道菜很了不起,或者應該說,這個阿黛爾很厲害……”葉垂沉聲說道。

“師父,為什麼你會這麼說?”田小杜不解道。

“這個阿黛爾的菜,是追求最基本原味的,那些白糖和鹽只是起到了最幾本的點綴作用,這道菜還是以食材的原味為基本,不管是草莓還是黃瓜,雖然攪拌在一起,但他們都能最大程度的保持自己原本的味道,再加上另外一種食材的口味,這種對味道的把控已經達到了十分精密的地步,這一道草莓黃瓜,即便是讓我來做,也未必可以做的這麼美味……”葉垂一臉凝重的說道,“吉姆的拔絲草莓咕嚕肉,這一次極有可能出現什麼意外。”

“不是吧?”唐珊珊有些驚訝,“看起來吉姆是準贏的啊,讓我做評委的話,我肯定不會選擇那道草莓黃瓜,一看就不好吃。”

“廚師比拼比賽的不僅僅是好不好吃,而是廚藝的高低,這裡面有本質的區別,也許單純從味道上來說,吉姆的咕嚕肉讓人更加喜愛,但是從廚藝的展現上

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