老佛爺對葉垂做出來的水煮白菜原本沒有任何期待,可此刻卻因為葉垂對羅漢菜的評價而心中有了一些好奇,看葉垂自信的樣子,顯然是自認這道水煮白菜更勝羅漢菜許多。
她拿起筷子伸入碗中。
白菜心看起來白綠相間,翠嫩可親,而筷子只是剛剛碰到白菜心,一片菜葉便自然而然的脫落了下來,這是因為葉垂讓林薇用細針不斷穿插白菜,令白菜的質地早已經變得無比鬆脆的原因。
白菜葉十分輕鬆的就可以用筷子摘下來,而且因為這白菜沒有蒸煮就放在清湯中的原因,細嫩的白菜葉還保持著原本的結構,老佛爺夾起一片來放在眼前細細的打量這片嫩菜葉,隨後慢慢放入嘴中。
輕輕咀嚼彷彿還可以聽到清脆的聲響,這是因為白菜質地還是生的原因,生食白菜味道自然不會多好,可在老佛爺感覺來,菜的確是生的,卻完全沒有生吃白菜的那種澀感,反而感覺清香爽口,說不出的美妙——這依然是林薇所扎的那些針孔的功勞了,那些針孔遍佈整棵白菜心之上,令清湯的湯汁順著針孔流入其中,這麼一來白菜既可以保持生菜的爽脆口感,更可以帶來無孔不入的清湯香味。
這是生與熟的完美結合,也是簡與繁的終極體現。
論味道的濃郁,水煮白菜自然是比不上羅漢菜的,可這道菜的清香卻能夠比羅漢菜的濃香更勝一籌,也更加切合老佛爺養生的本意。
“這白菜的確是白菜的味道,可卻跟我以往吃到的白菜截然不同啊!”老佛爺的臉上露出一抹驚喜表情,迫不及待的又夾起一片菜葉送入口中,接著又是一片……
美食的誘.惑力彷彿令老佛爺此刻早已經忘記了自己正在做什麼,只想不斷的將這水煮白菜吃到口中。
這幅盡顯“老吃貨”神態的吃相。卻是讓許多人都震驚了。
章瑩瞠目結舌,她作為老佛爺的養生專家也有幾個月的時間了,看得出老佛爺雖然很喜歡吃東西。但為了養生的目的,對大多的美食都很有剋制力。這還是第一次看到她吃東西吃的這麼歡快。
孫利還有養生閣的三位廚師也都是一幅石化了一般的模樣,呆呆的看著老佛爺轉眼就將碗中的白菜心全部都吃進了口中,還有些意猶未盡,拿過湯勺來喝著碗中的湯汁,臉上滿是滿足。
之前的羅漢菜雖然老佛爺說了好吃,可卻絕沒有她現在所表現出的這幅“老吃貨”的饞樣,最重要的是羅漢菜還被葉垂指責為不夠養生,老佛爺對這菜的態度已經是顯而易見。而看著她回味無窮的喝著水煮白菜中的清湯,養生閣的這些廚師同時都感受到了一種無以言表的打擊——他們飯店三位大廚合夥做出來的素食招牌菜,竟然被葉垂用水煮的白菜給打敗了?
這……這種無稽的事情是怎麼發生的?
鄔海媚跟林薇這時候也都眼巴巴的看著老佛爺用湯勺不斷往嘴中送著清湯的模樣,兩人都帶著一種錯過了美食的遺憾,不過她們很快看向葉垂,這一大一小兩個吃貨眼睛跟著就亮了起來:葉垂還站在這裡,難不成還害怕以後吃不到這美味嗎?
鄔海媚更是忍不住詢問葉垂道:“沒想到這麼簡單的一道菜,竟然會這麼美味,我還從沒有看到媽吃東西吃的高興忘我的,葉垂。這道菜中到底有什麼玄機?”
章瑩跟孫利也都一臉好奇的看向葉垂,剛剛在廚房的時候,孫利並沒有看到葉垂在怎麼做菜。在他看來根本就值得去關注那種事情,而如果他知道葉垂的水煮白菜來歷這麼大,一定會細心觀察葉垂的做菜步驟的。
葉垂淡淡的笑了笑,解釋道:“煮白菜的白水,當然不是真的白水了,而是經過了精心烹調的清湯,這湯汁便是這道菜的重點所在。”
“你這湯是怎麼做出來的?”孫利迫不及待的就詢問道。
“你想知道啊?”葉垂看著孫利笑呵呵的說道,“二十萬我把菜譜賣給你好不好?”
孫利:“……”
章瑩自覺被葉垂的菜打敗有些丟臉,聽到葉垂的話她立刻有些冷漠的說道:“葉師傅沒想到這麼會做生意。一道菜的菜譜就開口要二十萬!”
“我的菜譜就值這個價錢。”葉垂一臉自得的笑著說道,“之前我曾經十幾萬賣給了萬來福一道菜的菜譜。這事情林伯夫應該也是知道的。”
坐在老佛爺身邊的林正道聽到葉垂這麼說,就笑著點了點頭:“這件事情我可以作證。的確是這樣。”
於是孫利跟章瑩再次就驚呆了,如今養生閣的羅漢菜雖然也算是名氣遠揚,可要是把這道菜的菜譜拿出