陽光,走向停在一旁的汽車。
陽光雖然明媚,可她的身邊卻彷彿帶著陣陣滲人的冷氣……
……
“那種肉是經過了燒烤的,肉很嫩,可以拿在手裡一點點的撕開吃,而且很有嚼頭,微微有點辣,對了,還有一股醬油的香氣,這肉像是烤出來的,也像是經過了燉煮之後做出來的,反正說不出的奇妙,我以前從沒有吃到過這種好吃的烤肉。”
大年初一的晚上,滿漢樓的廚房內,刑森一臉回味的向葉垂描述道,他最後看著葉垂,有些期待的說道:“話說,你能不能幫我做出這種烤肉來?”
聽著刑森的描述,葉垂細細的思索了片刻,就有些奇怪的問道:“你是從那裡吃到的這種肉?”
刑森昨晚才參加了滿漢樓的開業年夜飯,當時他可沒有提到過這種特殊風味的烤肉,可剛剛卻突然急急忙忙的來到這裡,要讓葉垂幫她做出這種不知道在哪裡吃到的烤肉的味道,所以葉垂心裡很好奇。
“這個你先別管了。”刑森卻暫時不肯多說,只是跟葉垂說道,“你先說這種烤肉你可不可以做出來吧。”
“這種烤肉的型別……我倒是隱約能夠猜到是怎麼做出來的。”葉垂沉思著說道,透過刑森簡單的描述,他已經隱約猜到了這種烤肉的做法。
這是一種在華夏頗有歷史的美味烤肉。
刑森臉色一喜:“那你還等什麼,快點做出來讓我嘗一嘗。”
葉垂翻了翻白眼,真不知道刑森這是搞什麼,他點了點頭便說道:“那好吧,你先等一會。”
滿漢樓的廚房內一眾廚師正在熱火朝天的忙碌著,不過因為已經到了晚上九點鐘,這個點兒早已經過了客人的高峰期,廚房內倒是有幾個灶臺是閒置的。
葉垂從冰櫃內取出了一塊豬肉,這是豬的後腿肉,將這塊豬肉解凍後,葉垂操起菜刀,將這塊肉切成小塊,並且細心的將豬肉上面的白肉還有肉筋等全部剔除。
完成之後就架起炒鍋,放入適量的食用油,燒熱之後將肉塊送入其中,放入一些八角,大茴香等調料,等肉塊表面乏出一層微黃後,倒入清水,大火燜煮,在鍋內的水開始沸騰之後,倒入了兩勺醬油,清水頓時染上了一層油亮鮮紅的顏色——這其實是做紅燒肉的過程。
不過跟紅燒肉也有些不同,紅燒肉的最佳食材是肥瘦相間的五花肉,而葉垂所用的肉卻是全瘦的豬後腿,並且大火燜煮也不需要令肉質完全酥爛,只需讓豬肉完全熟透,同時各種調料的香味還有醬油的濃香被豬肉吸收便可。
燉煮了十分鐘後葉垂便停了火,此刻一塊塊的豬肉色澤紅亮,濃香四溢。
葉垂將這些肉塊盛出來,又撒上了一些香料進行調味,接著送入了烤爐之內,用一百八十度的溫度慢慢燒烤,透過烤箱的玻璃,可以看到這些肉塊的顏色開始逐漸變深,肉質也慢慢縮小,呈現出乾爽的特質,烤箱烘烤了將近半個小時後,葉垂這才停下,將烤肉從烤箱內取了出來。
這時候廚房內已經停止了忙碌,幾名廚師吃過了晚飯卻並沒有著急離開,留在這裡等著看葉垂在烹飪什麼美味,看到葉垂大功告成,紛紛圍了上來想要品嚐。
刑森也在其中。
看到這烤肉的賣相,他眼睛已經亮了起來:“這跟我今天上午吃到的那種烤肉一模一樣!”這麼說著,就伸手去拿了一塊,也不怕燙,小心翼翼的撕下一塊來送入嘴中,“味道也完全相同,太神奇了,我只是把這種烤肉的味道描述了一下,葉垂你竟然可以完全複製出來!”
“師父,這是什麼烤肉?”田小杜手裡也拿了一塊,小心的嚐了一口,急忙詢問葉垂道。
“這種烤肉的方法其實是一種在華夏頗為著名的烤肉方式,倒不是我厲害了,我聽刑森的形容,就覺得是這種烤肉。”葉垂笑著解釋道,這種烤肉的名字的叫做穆陽烤肉,在上一世也算是十分著名,有百年曆史,不過這個世界因為素食者運動的原因,這種烤肉倒是早已經斷絕了。
看樣子,難不成是穆陽烤肉的傳人出現了?
葉垂繼續詢問刑森道:“你到底是從什麼地方吃到這種烤肉的?”
“說出來你可能不信……”刑森嘆了口氣說道,“我是今天上午在聖華苑吃到的這種烤肉。”(未完待續)
ps:新的一卷開始了~~~這一章前面的一千多字是加農炮效仿速度激情7的開頭部分寫出來的……一直覺得那個鏡頭很霸氣來著,都是為弟弟報仇……大家可以找出這電影來看看哈……最後求推薦票求月票~~