已經過去了很長時間，不過這鐵鍋儲存的倒是十分完整整潔，兩人帶著東西高興的回到了陳家旅店內。

韓雨堰跟李修雲在得知了花椒樹的事情後，自然都十分高興，而李修雲做為一個記者，更是很快就明白到了什麼：“這麼說唐人街的陳家豆腐做法原本是沒有缺陷的，這個關於花椒樹的故事顯然也是十分有價值的，等唐人街之行完成後，我一定要專門寫一篇關於花椒樹的專題。”

“不管怎麼說，製作麻婆豆腐的所有材料都已經準備齊全了。”葉垂點了點頭，他從韓雨堰的手中接過了廚師服，細心的穿在自己的身上。

韓雨堰急忙幫他整理領口還有釦子，在滿漢樓的時候，這種事情韓雨堰也是經常做了的，但此時貼近葉垂身邊，她突然忍不住想到了昨晚發生的事情，眼神跟葉垂接觸。臉龐一紅，急急忙忙的轉移了視線：“師父，已經穿好了。”

“唔……”

葉垂點了點頭，挽了挽廚師服的袖子，走向了廚房：“大雨你幫我打下手。我們開始做準備吧。”

麻婆豆腐這道菜是一道地道的川菜，川菜起源於四川，在國內眾多的菜系中是最具知名度的一個菜系之一，而且還有百姓菜的美譽，其口味以麻、辣、鮮、香為特色，而麻婆豆腐這道菜更是麻辣中的極品。在葉垂原本的世界中，經過數十年正常發展，這道菜的製作手法已經達到了完美。

因為這道菜知名度的原因，即便是普通的百姓都可以嘗試著做一做，而任何一個小飯館的選單上幾乎都會有這道菜的名字——葉垂在開小雨家常菜的時候。麻婆豆腐就是菜品之一。

麻婆豆腐的做法其實有很多種，但葉垂所掌握的卻是最完美的一種，這道菜做法看似簡單，然而卻是那種簡單中卻格外複雜的菜品，陳天的陳家豆腐在葉垂看來除了缺少了花椒的調味之外，還有缺少另外一種重要的食材——牛肉。

沒錯，麻婆豆腐之中需要用到牛肉。

另外一個世界中，陳家發明了麻婆豆腐之後逐漸將這道菜發揚光大。最後更是研究出了製作麻婆豆腐的八字箴言，分別為：麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八大特色，這其中的酥。就是牛肉的酥，做麻婆豆腐要用到牛肉餡，經過了特殊烹飪後，牛肉粒色澤金黃，紅酥不板，一顆顆。一粒粒，入口就素。沾牙就化，這也是麻婆豆腐的一大特色。

這一點是陳天的陳家豆腐所沒有的。

此外。陳家豆腐還有另外一樣口味做的也不到位，也就是這八大特色中的活，這可以說是麻婆豆腐的一大絕技，當豆腐端上桌，寸把長的蒜苗，在碗內根根直立，翠綠湛蘭，油澤甚豔，就跟剛從地理採摘後切碎的一樣，活靈活現，所以叫做“活”。

夾入口中，吃起來這蒜苗卻已經熟透，絲毫沒有生澀感覺，蒜苗炒活，這是麻婆豆腐的絕活。

據說抗日戰爭期間，麻婆豆腐風靡大江南北，浙江、江蘇的飯店為了做好麻婆豆腐，還曾重金聘請陳家的當家師父去傳說這蒜苗炒活的絕活，被引為美談。

不過這個世界因為素食者運動，許多的歷史事件都發生了改變，陳家所做的麻婆豆腐依然風靡大江南北，然而陳家人卻因為某些緣故來到了美國，到了現在麻婆豆腐更是改名陳驕豆腐，做法已經很不正宗，雖然葉垂在遲到了陳天的麻婆豆腐時，給了這道菜極高的評價，可實際上這道菜卻缺少了很多要點，陳家的八字箴言，陳天的陳家豆腐就有三點完全做不到，麻、酥、還有這個活。

“有人點陳家豆腐這道菜了，老闆，怎麼辦？”葉垂剛剛進廚房不久，正在料理食材，一個服務員就匆匆跑了過來跟陳驕說道。

旅館供應伙食，但飯菜都是從對面的陳家飯店內帶來的，現在陳天下了對陳驕的封殺令，不再給陳驕這裡提供伙食，但是來住他這旅館的客人，許多還就是衝著陳家豆腐來的，在這裡既可以歇腳，還可以品嚐到大名鼎鼎的陳家豆腐，何樂而不為？

陳驕看向葉垂：“葉垂師父，請你做一道你這麻婆豆腐吧，不知道口味比姐姐的怎麼樣，能否讓這裡的客人滿意。”

現在陳驕已經感覺到葉垂的不平凡，陳家豆腐跟麻婆豆腐到底是怎麼回事他不清楚，但他現在相信這位被譽為華夏第一廚師的少年，說不定做出來的豆腐真的可以媲美她這位將整個人生都交於的陳家豆腐。

葉垂點了點頭：“稍等一下。”

這次到唐人街葉垂是為了來挑戰唐人街的十大名菜的，結果卻沒想到到了這裡之後第一家要挑戰的就遇到了阻攔：人家似乎根本沒有