，再加上強橫實力的製作手段，這才可以讓食材上的一些東西完美的保留！

不僅僅是味道鮮美，甚至吃了以後對於身體的健康也有著很大的幫助，所以兩個人對於自己的肉骨頭，才對著趙紳極力推銷！

……

但是兩個人的行為……實在是太過怪異了，讓人不得不擔心起兩個人的用心，甚至就連趙紳自己，都不怎麼相信兩個人。

因為兩個人的一舉一動，都差一點將雙簧二字寫在臉上了。

不僅僅是趙紳沒有想到兩個人的肉骨頭是那麼的完美，就連這兩個人，也沒有想到趙紳竟然會那麼堅定的拒絕他們兩個！

要知道他們有著一門特殊的本領，就是嗅覺比起普通的廚師來，還要更加的強悍幾分，所以在趙紳的身上，他們二人聞到了一種特別的香味。

那是美食的味道，只有實力相當強勁的食行者，身上才會攜帶這種香味。

抱著討論和交流食材的目的，二人找上了趙紳，誰知道竟然吃了閉門羹！

不過兩個人並沒有放棄，他們打算就待在趙紳的身旁，一會去觀摩趙紳製作美食。

……

隨著時間的一點點過去，比賽很快的便正式開始了！這一次與之前的比賽大同小異，依然是採用的淘汰制比賽方式。

至於這一場比賽的第一個題目，竟然是讓大家制作炒飯！

看見了這個題目，一些廚師已經動了起來，拿出了各種各樣的食材，什麼揚州炒飯、西班牙海鮮飯、義大利海鮮飯、西式蟹肉炒飯、正宗日式咖哩雞飯、蔬果炒飯、番茄咖哩炒飯、臘腸炒飯、鹹蛋黃炒飯、泡菜炒飯、要角炒飯、鹹魚雞粒炒飯、翡翠炒飯、蟹肉生菜炒飯、綠豆薏仁炒飯、番茄炒飯、香蕉炒飯、雞汁炒飯、廣式叉燒炒飯、春色炒飯、孜然牛肉炒飯、土豆培根炒飯、香菇炒飯、臺灣炒飯、肉絲炒飯、雞蛋芹菜炒飯簡直是應有盡有！

炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。

而趙紳這裡，也是動了起來，他這裡所製作的，就是最普通的蛋炒飯，看得兄弟二人的雙眼直髮光！

……

畢竟在這種比賽之中，製作普通的蛋炒飯，看起來總是少了一些什麼。

不過稍微的看了一下，兄弟二人也投入了製作的過程之中。

網路傳說炒飯的發明和李鴻章有關。但實為誤傳，李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。

而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，就更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法。

炒飯的時候，其實就連最基本的洗米，也有著一定的要求！

洗米的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉米中的營養素。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。

……

趙紳製作蛋炒飯，已經是熟能生巧了，因為他最開始所製作的幾個菜系之一，便是這蛋炒飯！

其實在使用新米制作蛋炒飯的時候，有一個竅門，那就是每一種米的搭配水量各有不同，如在選購米時，包裝上的說明都會註記。如果是預計要用來做炒飯的米飯，水量應比一般米飯的水量減少，減少的水量約在10％～20％之間。

這樣的米飯製作出來，就能夠直接打到製作炒飯所需要的程度！

第三百九十一章　美食節奏

要想煮出香噴噴的米飯，可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。

而趙紳在製作的時候，使用的則是現成的龍涎米，根本就沒有這一環節。

“哥，你看他在製作米飯的時候，竟然一點的配料都沒有使用，會不會這一次的鼻子走味了，這根本就不是一個什麼頂級的廚師！”

“怎麼可能？就算是你走味了，我還能一起也走味嗎？靜靜的看吧，山人自有妙計，也許人家