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“他們能吃出個屁味道來！”洪菲菲有些不屑的爆了聲粗口，打了個響指：“蛇。”

老楊拎過來個半米多高的竹籠子，裡面盤踞著一條通體翠綠，腹部發黃，兩隻眼睛卻是暗紅色的竹葉青。這條竹葉青明顯比一般的竹葉青蛇要粗一圈，超過了一米。

這種‘大竹葉青’比較罕見，全國只有一個地方產，就是電影臥虎藏龍中的那片蜀南竹海。大竹葉青號稱“竹葉青王”，聽名字就知道，毒性極其凌厲。

越是毒的蛇類，肉質越是鮮美，這條大竹葉青的眼睛已經是暗紅色，比一般的大竹葉青更毒三分，僅僅是進價，就超過了一萬，經過洪菲菲之手烹調，售價高達28888，洪家菜走高階路線由此可見一斑。

一般的竹葉青毒性已經極為驚人，何況是這條竹葉青王，一拿出來，幾個年輕點的幫工就跟躲瘟似得，嗖嗖嗖跳開老遠，生怕被咬上一口。不過卻都不捨得離開廚房，洪大小姐親自下廚可不是經常能看到的，隨便學幾招，就夠他們受用好幾年的。

幾個大師傅也是搓著手，笑呵呵的望著洪菲菲。

“嗨，就沒見過你們這麼明目張膽偷師的。算了算了，就當是散夥前給大家發點福利。”洪菲菲又是好笑又是好氣的瞪得在場幾個人一眼，然後揭開竹簍蓋子，盯著在裡面遊動的竹葉青看了有幾秒鐘，閃電般朝簍子裡一探手，兩根水蔥似得手指，穩穩當當的捏住竹葉青的七寸，一條一米多長的大竹葉青，到了她手裡，就跟捏麵條似的被拎了出來。

“姐，給你。”一個小幫工一臉討好的遞過來一把尖刀和一塊釘著釘子的木板，殺蛇和殺黃鱔差不多，把蛇七寸釘在木板上，然後用尖刀剝開個口子扒皮開膛。

“胡鬧，這麼殺還能吃嗎！”洪菲菲沒搭理他，摸出來個小瓷瓶，大拇指一抖，開啟了瓷瓶蓋子，頓時就是一股草藥的香味從裡面飄出來。

“姐，這是啥，聞起來好香啊，是蛇藥嗎？”小工又討好問。

之前被罵的楊師傅呵呵一笑，擺出老資格，對小工說：“你懂什麼，這是茱萸汁。”

“啊？”小工明顯沒聽說過這玩意，好奇的望向洪菲菲，洪菲菲也不解釋，光是衝他勾了勾手指，把那小瓶茱萸汁遞給他，讓他拿好，然後空出來的一隻手大拇指和中指，在大竹葉青上下顎之間一夾，竹葉青頓時張開了嘴，兩顆毒牙朝外翻出。

“餵它喝，當心手別被毒牙掛到，不然神仙都救不了你。”洪菲菲道。

小工顫顫巍巍的把瓶子遞到竹葉青嘴邊，把裡面的茱萸汁朝竹葉青嘴裡倒。等竹葉青全部喝下去之後，洪菲菲又開啟了竹籠子，隨手把竹葉青拋進去。

竹葉青就跟磕了藥似得，在竹籠子裡翻來覆去的扭曲身體打滾，撞得整個籠子都跟著直搖晃，但很快的，就不動彈了，洪菲菲再提出來的時候，已經是軟塌塌的一條，居然暈過去了。

小工大著膽子戳了戳竹葉青的肚皮，一點反應都沒有。

“乖乖，姐，這就是麻醉藥啊！”小工驚詫說。

“呵呵，不懂了吧，貓以薄荷為酒，蛇以茱萸為酒，竹葉青是喝醉啦，菲菲給它灌了茱萸，肉質會鮮嫩。”老楊又在邊上解釋。

“還有個原因。”洪菲菲難得主動開口，“正常殺法，不管是悶死、開膛還是摔死，動物和人似得，臨死的時候會緊張會恐懼，體內分泌一種氨基酸，導致肌肉略微變味，雖然樓上那個位吃不出來，可咱們做廚子的，不能自己騙自己。讓它喝醉了，死的迷迷糊糊，就不存在這個問題。你們記著啊，不光是殺蛇，處理任何動物，最好都不要讓它在恐懼中死去，一來比較人道，二來味道也更好。”

“服了，真漲見識了！”小工比了個大拇指，由衷讚歎說。

接下來，就看洪菲菲運刀如風，跟表演刀法似得，乾脆利落的把喝醉的竹葉青去牙剝皮，褪去鱗衣，整個過程裡，竹葉青甚至沒有流一滴血，隱隱能看見肌肉下，血液在血管裡流動，最後一刀放血。

幾分鐘之後，竹葉青就被大卸n塊，蛇肉蛇腸蛇膽，一切能吃的部位，全部被分類。一般人以為蛇皮就是鱗片，其實不然，除掉鱗片之後，下面有一層半透明的薄膜，煲粥味道一絕，比極品燕窩還要爽口。當然，絕大多數人根本處理不好鱗片。

“得了，菲菲，接下來就交給我們吧。”蛇味道好不好，主要看怎麼殺，烹製的過程大同小異，至少以在場幾個大廚的水