洪夫人從小就跟著師傅苦練暗器，那手法當然就得到了師傅的真傳，十幾年的苦練，讓她的手靈活到一次能發五支飛鏢，而且支支不落空地準確命中目標。既然她的手上功夫如此利害，雷曉飛當然物盡其用，讓她接替林採微切豬頭肉。

洪夫人的巧手也不是蓋，看林採微示範後，自己試切了半小時，就已找到手感，速度和質量直追林採微，雷曉飛旁觀了一會，感嘆地說：“洪大嫂真不愧是巧手，再做兩天，我‘刀王’的這個稱號可以讓給你了。”

洪夫人對雷曉飛促成她和洪彪的婚事，始終懷著感恩戴德的心，所以，她對雷曉飛特別尊敬，她見雷曉飛誇她，她忙謙虛地答道：“雷小哥你過獎了，跟你相比，我哪敢稱巧手，我不過是練過幾年武，比較熟悉用勁而已。說來我們還沒有機會謝謝你成全了我和洪大哥。”

雷曉飛連忙搖手說道：“他也是我的洪大哥，他的事就是我的事。”

雷曉飛的話雖然是漫不經心地說出來，但聽到旁人耳裡卻是另一種感受。“合作社”裡的人都知道他跟洪彪的交往經歷，雷曉飛跟洪彪的交往中，雷曉飛不但對洪彪的娘有救命之恩，對洪彪的幫助也從是不遺餘力不圖報答，大家羨慕洪彪這個憨大個之餘，也佩服雷曉飛的高尚情操，對雷小哥更是欽佩和服從。

洪夫人接替了林採微的工作後，林採微就接過雷曉飛的大廚師職位，她現在已算得到了“雷大師”的七八分真傳，差的不過是經驗和見識而已，她的手藝已足可以加入“御廚”行列。

雷曉飛觀察林採微做了半天菜後，基本沒發現什麼紕漏後。雷曉飛又指點了她一些細微的注意事項，比如炸“菊花魚”的油溫一定要高、上粉時一定要拍實等等，然後就放手讓林採微幹，自己準備再巡視一回，就結束坐鎮，回去“合作社”。

小吃店現在除了林採微和洪夫人外，還有錢師傅一家和賣完菜過來的孫伯，錢師傅和孫伯負責賣魚蛋、豬雜、牛雜蘿蔔和滷水蛋，錢師傅的兒子錢金牛負責賣粽子和焗香薯，錢大嫂則負責招呼落座就餐的食客。這樣，小吃店已基本夠人手正常運作。

雷曉飛巡視一回後，感覺還是比較滿意，就準備打道回“合作社”。這時已是下午三點，離小吃店收鋪還有兩個小時左右。小吃店的顧客不算多，雅間滿座，坐在大廳的只有兩個單獨的行腳商，其中一個已在就餐，一個剛坐下。那個剛來的食客對錢大嫂說道：“大嫂，來碗雲吞麵。”

錢大嫂應了一聲，到廚房裡去讓林採微做。她才進了廚房，就馬上出來，走到那個顧客面前滿臉歉意地說道：“這位大哥，真不好意思，我們店裡的麵條剛好賣完，請大哥改吃點別的好嗎？”

那個顧客滿臉難色地說：“我最喜歡吃的是這裡的雲吞麵，但現在……”

錢大嫂不愧是做買賣出身的，她和顏悅色地對那個顧客推薦道：“這位大哥，我們店裡近段時間又增添了許多好吃的，比如由‘味王’發明製作的‘竹筒飯’就是一絕，吃過的人都稱好，您要不要來一筒試試？”

那個顧客猶豫了一下，說道：“我還是喜歡吃麵條多些，特別是貴店的雲吞麵，但現在沒有面條那也沒辦法，就來一筒‘竹筒飯’試試吧。”

錢大嫂忙爽快地唱諾道：“好咧，‘竹筒飯’一筒，馬上就上。”

這場“缺貨”的風波雖然被靈活、稱職的錢大嫂解決了，但目睹過程的雷曉飛卻捉捕到了一絲危機。

自從小吃店開業以來，可從來沒有聽說過小吃店缺料，今天卻親自遇上了，而且今天的客人也不是最多，和平日差不了多少，為什麼會缺料呢？是預算錯了還是後勤供應不上呢？

雷曉飛待客人走後，問錢大嫂這種麵條斷賣的現象是何時開始的？是什麼原因造成的？

錢大嫂告訴雷曉飛，自從雷嬸跟“果然好味”脫離“合作社”之日起，這麵條就開始斷供了。這幾天每天的兩三點鐘左右，麵條已經全賣光了。

雷曉飛聞言後，愕住了。麵條可是當代人的主食呀，斷供了還哪得了？長此下去，對小吃店會造成不可預估的影響。

第123章與卿親熱

錢大嫂那麵條斷供的話，讓雷曉飛陷入了沉思中，他的腦中飛速計算著“合作社”的後勤能力。

“合作社”留守的人中，婦女負責裹粽子、做雲吞和做麵條，留守的婦女剔除雷嬸後，只有木匠嬸、孫嬸和屠夫嬸，屠夫嬸還要每天餵豬半天，就是說，留守的婦女中只有兩個半勞動力，兩個半勞動力每天裹三百條粽子已用了大半天時