粑，而是將幹辣椒用水煮二十分鐘，等辣椒重新吸飽誰以後，取出晾涼切斷，加上蒜和姜一起舂碎而成，炒的時候要用猛火重油，這才是沾益辣子雞的特有味道。

看著謝華香的做法，廖淑芳不免有些驚訝：“妹子不是說你不是本地人嗎？怎麼連我們這兒的菜色都會做？”

謝華香笑笑，隨口道：“小時候認識一位做雲南菜的大廚，所以學了一些，也不知道正宗不正宗，叫你見笑了。”

“當然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那麼好呢！”廖淑芳真心實意地說。

再來一個酸菜炒餌塊，臘排骨煮粑粑絲，南瓜粉蒸排骨，蒸肉粉也是自己做的，將大米和糯米小火翻炒成金黃色，舂成粉末，再加上同樣炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香葉、桂皮、胡椒和草果、八角，同樣舂碎後加入適量的鹽拌勻，用小罐子裝好，可以儲存上一段時間，要蒸肉的時候拿出來用，蒸出來的排骨粉糯香滑。

紅三剁要再做一個，再炒一個番茄雞蛋炒木耳，涼拌個黃瓜，這樣就有四個肉菜、四個素菜，還有一個湯了，主食是豌豆火腿燜飯，再來一個加冰糖煮的南瓜綠豆湯，一桌飯菜就齊活了，十個八個大漢都能吃飽吃好不在話下。

把要用到的食材該洗洗、該切切都準備好，就只差下鍋炒了，這菜呀，得客人已經上桌了，一邊喝茶一邊品嚐點小吃，那邊廚房裡才下鍋炒，這樣上桌的菜才夠熱氣騰騰，香味才足。

謝華香看看時間，也差不多到十二點了，她跟廖淑芳說了一聲，匆匆解下身上的圍裙，跨上腳踏車就出去了。

到了學校門口剛好十二點，考場里正在收卷，但已經有不少提前交卷的學生們開始陸陸續續地離開學校了，沈麗華是個乖孩子，就算提前做完了試卷，也會乖乖地坐在座位上檢查，等監考老師宣佈了考試結束才敢離開。

謝華香稍微等了一會兒，就等到沈麗華從裡面走了出來。

謝華香趕緊迎上去：“考得還行吧？”

沈麗華點點頭：“嗯，出的題目都會做。”

“那就行，會做就肯定沒問題了，來，上車。”

“謝姐姐，我們現在就回去嗎？”早上出來的時候，謝華香就跟徐校長說過，中午考完試兩人就趕回安吉大隊，所以中午就不去他家吃飯了，沈麗華有點遺憾，好不容易來一趟縣城，都沒好好逛一逛呢！

沒想到謝華香說：“先不回去，我帶你去吃好吃的。”她打算自己掏錢，在廖淑芳那兒也點上一桌好菜，讓么妹好好地打打牙祭，算是對她這段時間辛苦學習的獎勵。

兩人回到廖淑芳的小飯館的時候，恰好客人也剛剛落座，廖淑芳正在張羅著上茶呢，於是謝華香直接帶著沈麗華進了廚房，套上圍裙就準備開始動手做菜：“你現在這兒等等啊，我先做了這幾個菜。”

沈麗華看著旁邊案板上琳琅滿目的各色肉菜目瞪口呆，楞了好一會兒才走過去扯了扯謝華香的袖子，悄聲說：“謝姐姐，咱們隨便動別人的東西不好吧？”

第78章

沈麗華這心裡都急壞了；　這些可都是肉啊，這麼多的肉，得多少錢啊，哪能說自己想吃就隨便在別人家裡做的呢；　就算是認識的人也不成啊，家裡阿婆都教過她的；　家家都不富裕，儘量不要在飯點兒的時候到別人家裡去，萬一要真撞上了別人在吃飯；　別人出於禮貌肯定要招呼你吃的；　但你就算是再饞也一定要忍住不能吃；　要知道別人家做飯都是有個定量的；　你吃了，別人家裡就有人要餓肚子了。

還有平時聽村裡的三姑六婆們閒聊，往往說一個人沒教養、貪懶的時候；　就會說這個人去別人家裡做客沒眼色，看見別人家裡有什麼好東西，人當主人的都還沒招呼她吃呢；　她自個兒就下灶做上了，村裡人都最看不上這種人了；　既貪吃又不要臉。

所以看見謝華香二話不說到了別人家的灶房裡就做菜，沈麗華心裡這個著急啊，這萬一被人知道了，這得說得多難聽啊！

謝華香朝她寬慰地笑了笑：“么妹別急；　這些不是我們吃的，你要餓了的話這兒有些熟花生，你先吃幾顆，我先把招待客人的菜做好了，再來做咱們吃的。”

沈麗華有些疑惑：“招呼客人？”

謝華香向她解釋：“對，這是一家飯館，剛好店主的手受傷了做不了菜，我正好會做，就幫忙做一下。”

沈麗華還是不明白：“什麼是飯館啊？”她倒是不知道私人能不能夠開飯館的問題，畢竟她連公家的國營食堂都沒去過