院子，就甜甜地喊上了。這時候，肉鋪裡是趙老三的正夫和兩個側夫照看著。她就專門在自己家的後院負責殺豬。越臨近春節，來買肉的人越多，除了鎮子上的，附近村裡的也都到她這兒買肉。趙老三的肉是出了名的新鮮，而且不缺斤少兩。做生意實在，講信譽，自然名聲就出去了。

“嘿……曉雪來了啊，你還沒到我們後院來過吧！”祝雪迎的同窗，趙老三的嫡女趙明英，蹭地從後院蹦躂出來，手上血呼啦的，看來趙老三忙不過來，把女兒也給使喚上了。

祝雪迎退了兩步，避開了趙明英的熱情擁抱，一臉嫌惡地看著她的手，尖叫著：“姓趙名明英的，你要是敢讓你的爪子碰到我漂漂的衣服的話，這輩子就別想吃到一口我做的菜！！”

趙明英看了看自己血糊糊的，像剛從命案現場出來的雙手，嘿嘿笑道：“好，好！不碰你，知道你愛美，跟個爺兒們似的。”

祝雪迎白了她一眼，不理她，進了後院，對忙碌的趙老三，甜甜地道：“趙三姨，我們要一頭整豬，殺好的，有麼？”

“曉雪呀！邵老闆也來了，先坐在旁邊等一會，手上這只是‘清輝酒店’定的，殺完這隻就幫你們殺。小四，幫邵老闆和你曉雪妹子搬倆凳子過來。明英，別偷懶跟在曉雪後邊晃悠了，趕緊地，那隻豬的內臟扒出來沒有？收拾好了送前邊鋪子裡去！”趙老三說話聲音跟洪鐘似的，震得祝雪迎耳朵嗡嗡直響。

祝雪迎趕緊後退，離她遠一點。趙老三最得寵的側夫的兒子——趙小四，像只球似的滾進她們的房間，又拎著倆凳子邁著胖乎乎的小腿，跑到祝雪迎旁邊，笑起來眼睛被肉擠成一條縫，看起來像縮小版的彌勒佛。小四諂媚地圍著曉雪獻殷勤，如果有尾巴的話，早就搖起來了。“曉雪妹子，我最喜歡吃你們家的灌湯包了，豬肉的羊肉的都愛，我一頓能吃兩籠灌湯包還能再喝三碗潵湯……”

祝雪迎看著他球一樣的身材，嘴角抽抽著：誰說胖子不是吃出來的，瞧瞧這體型，跟趙老三手底下的那頭，沒多少區別了。然後又欣慰地看著趙明英稍微有點壯碩，還算比較正常的身材：還好這傢伙不像她娘和她弟弟，要不然才不帶她玩呢，看著都油膩膩地。

她一個七歲的娃，在一群接近成年還未成年的半大姑娘和小子裡頭，儼然是一夥人的頭頭，她要對哪個人撇撇嘴，馬上那傢伙就遭到全書院人的排擠和孤立。

把扒出來的內臟順手丟在一旁的趙明英，感覺到祝雪迎的目光，回過頭來衝她憨厚地一笑。祝雪迎的目光隨即，停留在院子裡那一大坨——豬的內臟。

祝雪迎擠出一點笑，問出心中的疑問：“趙三姨，這些豬心，豬肺、豬肝、豬大腸什麼的，都怎麼處理的？平時沒見你拿出去賣呀？”

“賣？”趙老三哈哈大笑：“這腌臢的東西，怎麼能拿出去賣？也不怕嚇跑了客人。這些東西，都是餵狗，或者拿去扔掉的。”

天哪！這無知的人哪，簡直暴殄天物呢！“趙三姨，這些東西收拾出來是可以吃的，不但味道好，而且有的營養價值很高呢，就譬如這豬肝吧，不但含有豐富的營養物質，還是最理想的補血佳品之一呢。豬肺呢，有補虛、止咳、止血之功效。這豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。”祝雪迎將這些內臟的好處，一一道來。

趙老三聽了，先是皺了皺眉，接著又笑道：“這些東西，以前我也試著把豬肝弄乾淨，煮著吃，結果腥臊得難以入口。家裡的那些夫侍和兒女都說我瞎折騰，就沒有敢再弄來吃了。要不，這樣吧，讓明英給你們洗乾淨帶回去，煮好了給我們送一盤就行了。嘿嘿……我估計也就我們曉雪能變廢為寶嘍！”

“行！”祝雪迎躍躍欲試，她不客氣地指揮著趙明英把地上已經有的四頭豬的心、肝、肺、腸子，都收拾乾淨，然後又指導趙明英把豬大腸的腸衣弄出來，用來灌香腸。嗯……很懷念前世廣式香腸的味道呀！

“趙三姨，明天拿幾個盤子到我家去端菜哦，我給你們做‘爆炒豬心’‘當歸枸杞豬心湯’‘香辣肺片’‘尖椒炒豬肝’‘熘肝尖’‘辣子肥腸’‘滷煮火燒’……”祝雪迎越說越興奮，越說越溜乎，把趙老三、趙明英和小四說得那個口水流哇……

“對了，趙三姨，咱們這的賣羊肉的張大姐，她們的羊雜碎也都是扔掉或者餵狗嗎？”祝雪迎想起了前世的羊雜湯，那個鮮哪。

趙老三把口水吸回去，想了想，道：“好像沒聽說她們賣或者吃呀，多半也是扔掉。這羊的內臟也可以吃？”

祝雪迎點點頭，從板凳上站起來，對娘