，今兒請你們來，就是想請諸位品鑑一下這些松露的品質。可知的你們一用？”

顧爽沒有回答主廚們的問題，而是巧妙地回了一個問題。這些主廚們都是國內頂尖的西餐主理大廚，是看了某家族的面子才來的，來之前，並不知道此次前來的目的，所以顧爽才有此一說。他們可是號稱非極品食材不用的。更是都有著豐富的主廚經驗，對於品鑑食材這種廚師基本功來說，當然稱得上手到擒來。

幾位主廚互相看看，都略有矜持卻速度都不慢地伸出手，從籃子裡取了一個松露，藉著旁邊的水管清洗了一下，就開始從外到裡的品鑑。

對於食材的品鑑，不論是大眾蔬菜還是極品食材，不外乎外形、色澤和味道幾個方面。

這幾位主廚看過手中松露飽滿的外形和色澤後，已經有了個初步的判斷。但為了嚴謹其間，申城那位主廚第一個開口道：“要想品鑑食材的品質，最好的辦法還是做成菜餚品嚐。可搭配松露的食材……”

顧爽又淡然一笑，拍拍手，立刻有人送上了幾份還沒有拆掉包裝的食材！

這些食材，主廚們自然不陌生，一打眼他們就認出了，送上來的不但有法國極品鵝肝、最好的牛扒肉，甚至連西餐專用的高檔食用油和各種零碎的調料也無一不有。

也只需一眼，他們就收起了身上的傲氣。能夠將搭配松露的食材準備的這麼全，想來這裡也一定有資深的專業人士。人在一個行業做得越成功，越清楚人外有人天外有天這句話。像他們這些人也特別愛惜自己的羽毛。他們雖然在自己的餐廳是說一不二的主廚、大拿，可放在全國乃至全球來看，自然不敢太過驕傲。若是一時不小心丟了醜，那可就有可能砸了自己安身立命的飯碗子。

幾位主廚略一猶豫，還是各自開始操作，很快，極品食材營造出來的誘人香氣就彌散開來。

那些主廚的目光也隨著香氣的四溢越發明亮起來。同時，心裡也開始暗暗合計開了。

松露並非沒有國產品，但一直以來，全世界公認的極品松露都是出自法國和義大利，習慣認識使然。二來，國內只有雲南少數地區有松露出產，但產量小也不穩定，品質較之法國和義大利的松露也確實稍遜一些。所以，凡是國內的著名西餐廳仍舊沿用進口松露的做法，而且，大多需要預定菜品，否則，以松露的昂貴和短暫的保鮮期，一旦造成食材浪費，連他們這些大餐廳也無法承受。

而，今天他們見到的松露表面上所帶的泥土甚至都是溼潤的，不是後期噴水造成的溼潤，而是自然條件下挖掘時所帶的自然水分。這說明了什麼？說明了這些松露就產在國內，甚至就產在這附近。

對方能夠一次性拿出這麼多試驗品（顧爽拿出來的松露至少也有一公斤），那說明這裡的松露不但品質好，而且產量夠大。若是能夠搶佔下這個供貨資源，可想而知，他們餐廳的利潤也會得到很大的提高。雖然，這些主廚服務的餐廳並非都是自己的產業，但大型高檔的西餐廳完善的管理制度，只要能夠餐廳帶來豐厚的利潤，他們得到的好處也絕對少不了！

接下來，正式的品嚐已經不再那麼重要了。幾名主廚稍稍品嚐了一下，就連連點頭，並紛紛朝著顧爽豎起了大拇指：“極品！”

“確實是極品松露，絲毫不差於法國黑松露！”

發言沒趕上趟兒的，也連忙點頭附和，只怕表態慢了，自己失去了談判採購的權利。

顧爽笑笑，也用叉子叉了一塊松露煎鵝肝放進嘴裡……唔，說實話，味道有點兒怪，但回味還不錯。

還不如周老太做的燉野雞好吃呢！

顧爽心裡腹誹著，抬頭對一臉期待的主廚笑笑，點頭道：“非常棒，很美味！”

眾位主廚同時笑起來。

接著，那些擁有自己餐廳或者擁有餐廳採購權的主廚們就開始詢問起松露的產地和產量來。而兩個不能完全做主採購的主廚則急急忙忙走到一邊去給自己的老闆打電話彙報溝通。

這麼一大群人，顧爽自然不會和一個人談論供應問題。

她很優雅地笑著，丟擲松露的售賣方式－－拍賣採購權。以量大價高者得之。而拍賣會也在隨後進行。

那些主廚一聽就明白了顧爽的用意，人家確定了松露的品質後，這是要大範圍的拍賣呢！相比起京城和申城來，香港的西餐業無疑更為發達，而且羊城、深圳等城市的需求量並不比京城低。

不過，顧爽在眾人失望的目光中還是丟擲了一個不小的炸彈：他們可以常年供應松露！