菜的先看菜色,在看過了菜色之後,紛紛讚歎:“這一道道的菜,竟是如此的惹人胃口!”
“老陶你說的真是沒錯,竟然沒想到這濟州縣竟也有了這辣菜,竟比濟州府出現得還要早,要不是之前我去過京城,我都不知道這辣菜該是個什麼樣子呢!方才的冷盤已經是很好了,而這熱菜卻是更勝一籌的!”
“是啊,握著一把老骨頭了,只聽說如今京城裡面新興的吃食很多,想去又怕舟車勞頓的,卻不成想在這濟州縣竟能發現這般可口的美食,而且還有老夫之前沒有吃過的辣菜,真是不虛此行哪!”
“好啦好啦,不要說啦,再說這菜就涼啦,咱們趕緊開始品嚐吧。”又是老陶提議,一群老先生開始動筷子。
這群老饕保持著吃客良好的素質,吃菜沒有言語,而將上的菜都嘗過一遍以後,方嘆道:“老陶你還真是有福氣,能早就嚐到了這般美味的菜!不過也是有義氣的,不忘了老哥兒幾個,讓我們也來品嚐。要老夫說啊,這菜放在濟州府,那也是一等一的!”
“別說是濟州府了,老夫我之前不久也去過京城的,鄧家娘子這手藝,即便是在京城,那也是排在前幾的!”
“正是正是。瞧瞧這剁椒魚頭,剁椒紅豔豔的,不過並不是特別的辣,味道卻是鮮美無比;還有這辣炒田螺,連我這不怎麼吃田螺的人都喜歡上吃了,這田螺還真的很配辣椒,不僅是提了香,還去了那田螺的土腥氣,可謂是香辣可口!這時候就適合喝口小酒,嘬一嘬田螺,嘖嘖,這味道……”
“或許是老夫老了,口味淡了,這剁椒魚頭還能嚐嚐,這辣炒田螺,卻是有些偏辣了。而這橙子雞丁,瞧著就好看,吃起來還帶著橙子的清香,而且還想到了將雞肉放在了橙汁盞裡面,鄧家娘子還真是有心啊!還有這鮮蔬魚卷蒸滑蛋,也是道很有心思的菜,誰能想到用魚片兒將鮮蔬捲起來呢?又有誰能想到將這鮮蔬魚卷放在這蒸蛋上面呢?況且如果是平常人做,做不好的話,這魚卷和蒸蛋做起來恐怕都會有腥味兒,而這鄧家娘子做的卻是鮮嫩可口,清香撲鼻,不簡單哪不簡單!”
“沒錯啊沒錯。話說老夫之前在京城吃過宮保雞丁,卻沒成想這鄧家娘子竟然想到了做宮保大蝦,雖說做法一樣,不過能想到同樣的做法做不同的食材,也已經頗為不易。而這宮保大蝦,棕紅色的色澤,看起來就很誘人,而品嚐起來,這蝦仁外皮兒帶著些微的酥脆的口感,而蝦仁的內力則是滑嫩嫩的,又透著股子麻辣酸甜,實在是鮮香可口啊!”說罷,這位老先生又是夾了一顆蝦仁。
“此話不假啊!要老夫說呢,這吃食,也是要應季節而食。如今正是吃芋艿的季節,而我們平日裡吃芋艿,不過是或蒸或煮,然後剝了皮兒蘸了白糖吃。而今日這芋艿,卻是口味不同了。想來這做法應是芋艿先蒸再煎後炒,才會有這般的滋味兒。這外皮兒金黃又酥軟,蔥香蒜香辣味兒一起襲來,著實過癮!接著細細品來,卻發覺這芋艿本來很是寡淡的香味兒並沒有被這多重的味道給壓了下去,正是因著一開始的蒸,使得這芋艿本身的味道保留了下來,做到這一點卻是著實不易啊!”
眾人紛紛點頭稱是。尤其是鄰桌的客人,更是連連點頭,聽得都入了迷,忘了吃了。只聽又有一位老先生緩緩道來:“應季的吃食,這雙耳也算得上是一份。話說老夫真的是開了眼界,這豆兒竟然能將木耳、因而分別卷在一起,光是這想法,已經是超乎尋常了,更何況這味道也是獨一味兒的。這豆皮兒也是掛了漿煎過的,別樣的金黃酥脆,而這雙耳合著這肉餡兒也是鮮鮮嫩嫩,還有些微的黃瓜丁,不僅鮮嫩,更是爽口,這外焦內嫩又爽口的菜,可真是讓人慾罷不能啊!”
“話說這一桌上,並不僅僅要有鹹味兒為主的菜,還要有些別的味兒做點綴。依老夫看,這拔絲紅薯就不錯。話說老夫吃過的拔絲不少,可是還是要說一句,這拔絲紅薯做得不錯。點綴著芝麻的金黃色的拔絲紅薯咬上一口,便覺外皮兒焦脆,內力鬆軟,甜味兒清香撲鼻,卻又不膩,著實難得。”
“你們一來,都沒有老夫說話的地兒了。”老陶笑道,“話說你們既然喜歡,不如就時常來這裡轉轉,這濟州縣風景不錯,還有這美食相伴,還能看看我這老傢伙,你們說,這樣如何呀?”
“如此甚好!”一群老先生紛紛稱是,又道,“到時候你可要招待我們哪!”
廚房裡的譚筱筱聽到老陶竟然這般給自己招攬生意,那感動之情更是難以抑制,眼中已經是盈滿了淚花。想到在這古代做生意,全靠著自己的一番熱情,當然還有書呆子的默默的支