唐悉忍痛要去試吃時，老杜正好來。一聽今天要出去吃，便大方的帶幾人去了他常去的那家店。把唐悉不會或拿捏不好的菜都點了個遍。

老杜確實豪爽，知道唐悉是去試吃，連著一個星期，換著地兒帶幾人吃喝。到後面，唐悉都不好意思了，只得爭著付賬。

唐悉反覆嘗試，不確定的地方都默默記下來，回去後打電話問遠在四川的前老闆。

在做菜方面，唐悉還是比較有天分的。在四川老闆的教導下，唐悉嘗試幾次後，滷菜也算不錯了。

這次全權由唐悉規劃，比之上次的迷茫，唐悉有了些信心，也更仔細的做事。因為一旦不成，再等翻身，不知猴年馬月的事。

唐悉打聽小道訊息的本事還是不錯的，甚至和個老闆有了些交情。

那老闆告訴他，大排檔就是要人多，越熱鬧越多的人來吃。還必須得有酒，菜色方面自然味道都要比普通的濃郁，才配的上下酒菜。

唐悉去了批發市場，買了些豬耳朵豬拱嘴牛肉等做成了滷菜，又買了些花生豆子等乾貨，做成了下酒小菜。

老杜送了一個大排檔的燈箱給他們。

唐悉很是感激。

四川老闆也是有大排檔經驗的，聽唐悉描繪完周圍環境後，建議唐悉做大排檔不行，可以開茶館。然後告訴唐悉買什麼樣的桌椅，大排檔和茶館都能用。

又讓唐悉去印些宣傳單，打上開張菜品一律8。8折的優惠活動。

不到一個星期，唐悉將東西都弄齊全了。

唐悉將大堂搬弄了下，新增了兩套桌椅。

重新開張這天，老闆不知上哪弄了條橫幅，上面赫然印著調製的酒，買一送一。

唐悉看著時，差點沒叫出來。

之所以菜品打折，一來是拉回頭客，二來是刺激消費酒水。老闆倒好，說五折就五折了。

可橫幅已經拉起來，唐悉沒有辦法。他更不知道，老闆去印的那三千張宣傳單，也是這麼宣傳的。

開張這天，可謂空前的火爆。

原就想生意肯定很好，兩人會忙不過來，所以唐悉託老杜找了幾個朋友來幫忙。

其中一個有過配菜的經驗，便給唐悉打下手，其餘人全去跑堂。

像上次般，十一點多，秧歌隊來了，甩開膀子，熱歌熱舞起來。

十幾分鍾後，敲鑼打鼓的聲音一停，屋內已經坐了大半的人。更有不少人往裡走，不一會兒，將店裡坐了個滿堂紅。老闆等寫選單都來不及。

由於桌數限定，沒有坐到位置的，只能等別人吃完，或晚上來。

這麼多人，唐悉等不免有點手慌腳亂。

好在大排檔和中餐是不同的。

大排檔重在喝酒，中餐在吃飯上。

在大排檔裡，單子一來，快速將冷盤端上去，酒倒好，客人的心便安撫了。熱菜可慢慢的上。

而冷盤，水煮花生，涼拌菜等，都是早已準備好的，直接裝盤即可。

滷菜雖需要現切，也不是什麼費勁的事。

如果滿屋的換成是吃中餐，唐悉忙死了也不定能把菜炒出來。

總之，大排檔比起中餐，相對沒有那麼急促。

而酒，啤酒冰了滿滿一冰櫃，只等客人點，取出就是。

點到老闆調製的果酒，老闆也能快速的端出來。

所以，雖然人很多，可都有條不紊的進行著。

中午忙完，唐悉一算賬，竟賣了一千五百多。

這還是中午，誰不知道大排檔的黃金時間是在晚上？

看這陣仗，晚上該是很忙，唐悉又發愁了，人手不夠啊！

他在這城市，除了老杜等，基本沒認識的人。

而老杜已經幫了他的忙，他也不好再去麻煩人家。

唐悉看著老闆手機，上面只有十多個號碼，而大部分都是些送米送油的號碼。

忽然翻到了寧老師的電話，唐悉驚喜起來。

今天是週末，寧勻新能不能給他們找幾個學生來幫忙？

憑寧勻新的人氣，肯定是沒話說。而寧勻新的人很好，肯定願意幫這忙。

想著唐悉給寧勻新撥了電話，果然，對方爽快的答應了，並說一會兒就到。

由於晚上有一場仗要打，唐悉不到五點就炒好了菜。

正巧寧勻新帶著五個學生來了，沈穎也在其中。聽唐悉說完，便一起隨便吃了點東西。

在