陳秋娘一聽,心裡有點感動,但隨即就覺得背後之人怎麼可能讓他們撒手而去,這豪門盛宴、雲來飯店能運作起來,她的廚藝是絕對作用的,其次才是別人可以學了的營銷手段。而今,她是這飯店的臺柱子,對方不可能不知道。她一走,後備廚師還沒培養出來,她研究的種種還沒被人學精,這剛剛的飲食航母會瞬間崩塌。陳文正不可能不長大這個道理。那麼,他這話說出來就是試探她而已。
陳秋娘想到這裡,十分不悅地問:“大哥,你這在試探我麼?開弓沒有回頭箭,既然置身其中,還能全身而退麼?”
陳文正被她看穿,神色有些尷尬,說:“我,我只是——”
陳秋娘一擺手,說:“大哥,莫要說了。開弓沒有回頭箭,如今既然知道可能有這樣的算計存在。那麼,我們就不能辜負對方給的好條件,更要把這飯店做到極致,賺大把的銀子。至於退路什麼的,在這個亂世,有了錢,就可以謀劃。到最後,選擇跟誰合作就由不得誰了。”
“丹楓說得極是。”陳文正立刻附和。
陳秋娘便繼續說:“留意各個股東動向,仔細觀察周圍的人。靜待些時日,對方必然會有沉不住氣的時候。”
陳文正立刻附和,深表同意。
陳秋娘經過與陳文正這一番談話,內心已經平靜下來。她便站起身來,伸伸懶腰,說夜已深,回家補覺,明日一早還要開工。
於是,兩人提了燈籠,回後面宅子睡去了。rs
第120章 可能身世
蜀中雖入夏,但山區夜晚,依舊涼颼颼的。陳秋娘與陳文正一席談話,弄清了可能潛在的不安,內心踏實,拉了薄被一蓋,睡得十分舒服。
第二日,是雲來客棧開張的第三天,不是趕集日,飯店的快餐收入與第一天相比有所減少。豪門盛宴卻是迎來了晚上的三桌酒席。
陳秋娘帶領了層層選拔的廚房頂尖班子開始準備三桌酒席,同時引入了更多甜點的製作作為配餐贈送客人,成為豪門盛宴近期吸引客人的手段。
雖然陳秋娘選擇的是很普通的甜點,但因為在這個時代很多食材匱乏,並且有很多食材需要經過反覆的提煉,所以甜點的製作 是十分困難。有廚師建議別的菜已經夠好了,就不必弄甜品了。
陳秋娘搖搖頭說:“甜品、開胃酒、茶、茶點,現在會作為豪門盛宴的贈品,為豪門盛宴撐門面。但以後這些東西就會成為宴會常備之物。並且,我與陳公子商議過,以後,雲來飯店除了快餐店、豪門盛宴之外,還會獨立開一個專門經營甜品、茶點與飲品的休閒店。頂樑柱的人選就會在我們廚師組裡選拔。這獨當一面的機會,我希望你們認真爭取。”
眾人一聽,來了精神,立刻七嘴八舌應聲說是。
陳秋娘亦不再理會,只繼續製作甜品,在製作過程中,她時不時介紹製作這些甜品的關鍵,以及可能涉及的食材尋找、各種食材的比例調配。等甜品製作完畢後,她又為客人一人調配了一杯果酒作為開胃酒。
忙完了訂餐宴會的甜品製作與果酒調配,她用剩下的果汁與酒釀為自己調配了一杯梅子酒。紅色的汁液沒有一點的雜質,醇美異常。只可惜在這個時代,沒法制作玻璃杯,只能使用上好的白瓷杯。而白瓷杯也不是普通人家能用的起的。從這點來說,雲來飯店快餐店使用上好的白瓷作為餐具已經是豪門級別的待遇了。
她輕輕端起白瓷杯,將梅子酒放到唇邊輕啜一口,無汙染的食材配出的果酒簡直醇美無比,只是先前釀的時間還太倉促,還不曾達到完美的境地。
“你們也調配一杯給自己嚐嚐。”陳秋娘放下白瓷杯,對她專門選拔的優秀廚房組人員說。
廚房工作組的人立刻就開始在她的指導下調配不同的果酒。
“各種果酒,所用材料不一,比例不一,先後次序不一,所用器皿亦不同,作用亦不一。可針對不同人的口味所用。你們要記住,每一種食物、水酒,只要是入口的,即便是客人不一定吃的,都必須要做到極致。否則,對不起我們的招牌。”陳秋娘指了指‘豪門盛宴’幾個字,隨即又輕啜了一口梅子酒,說,“我們所謂的豪門盛宴,固然針對的客人是豪門大家或者富富戶。但豪門二字實則是我們的目標。我們要做飲食界的豪門,而不是小打小鬧。”
“是。”眾人異口同聲。
陳秋娘便又佈置了這一天的練習專案,一道甜品和一杯開胃酒的調配以及一道後腿肉炒細竹筍,這就是廚師組今天的晚上的伙食,每個人都做一人份兒