趙鶯鶯就不知道了，反正當初王氏教她認這種魚的時候就告訴她這是麥穗魚。

麥穗魚和其他小雜魚相比有幾個優點，肉多且細嫩，而且刺少的近乎沒有——王氏讓他們收拾麥穗魚，其實麥穗魚根本用不著收拾。魚鱗細到不用刮，肚子又不像之前趙鶯鶯收拾過的糠糠屁不同。那種小魚一肚的肚腸，裡面全是汙物，必須要收拾。

而麥穗魚呢，只有一根細細的魚腸，懶得弄也可以不弄。

趙鶯鶯之前吃過一次麥穗魚——用鹽碼過之後曬至半乾，然後油炸。就是最一般的炸小魚的做法，不過因為麥穗魚肉質出眾，所以做出來格外好吃。趙鶯鶯當零食吃，一個人也能吃一碗。

這一次說的做湯，趙鶯鶯並沒有吃過，不過想來味道也壞不到哪裡去。

說做就去做，趙蓉蓉趙鶯鶯兩姊妹就進了廚房準備中飯，趙蓉蓉負責做麥穗魚湯，趙鶯鶯則負責準備南瓜餅。

趙鶯鶯在長期跟著王氏和趙蓉蓉做飯的過程中，耳濡目染，已經不是開始那個對廚房事一問三不知的人了。她在最開始只負責燒火，到打下手，再到做一些涼拌菜。最後到現在，一些簡單的菜，只要她說想試一試，王氏和趙蓉蓉也會在旁看著她做。

這本身也是普通人家女兒的經歷，從小跟著母親、嫂子、姐姐，然後一樣一樣應該掌握的手藝也就學起來了。

南瓜餅並不難，只要開頭的準備工作做好了，後面就很簡單了。前面的準備工作主要是蒸南瓜和調面，蒸南瓜簡單，趙蓉蓉不許趙鶯鶯動刀，所以自己上手把小南瓜的皮削的乾乾淨淨，然後切成了滾刀塊。

然後南瓜塊就被盛在了一個大瓷碗裡，放在了廚房三個灶眼中最小的那個灶眼上，鍋底已經倒了誰，放上了箅子，瓷碗直接放上去就行。

趙蓉蓉蓋上鍋蓋道：“你先去和麵，我去做魚湯。”

和麵是很簡單又很複雜的手藝，不過趙鶯鶯做一盤南瓜餅，要求不大高的話，和麵就是一件很簡單的事情了。趙鶯鶯三兩下就調好了面，至於剩下的就要等南瓜蒸熟再說。

趁著這個空當她乾脆去看趙蓉蓉做魚湯——趙蓉蓉果然沒有收拾那些麥穗魚，只不過放在竹籃子裡在水盆裡漾了漾，把魚身上已經掉了的魚鱗、亂七八糟的葉子、泥水等洗乾淨，這就算完了。

煮麥穗魚是很簡單的事情，趙蓉蓉一氣把麥穗魚全都倒進了大鍋裡，然後從罈子裡舀起來一些板醬和在鍋裡，再放了辣椒一起煮。蓋上鍋蓋，這就只管加火，等著這碗魚湯慢慢變成。

等到趙鶯鶯的南瓜好了，她正在用瓷調羹把南瓜塊壓的碎碎的混入麵糊的時候。麥穗魚湯也終於好了，這時候的麥穗魚湯極其濃稠，不像是湯，而更像是一種糊糊。魚肉碎碎的和板醬混合在了一起，加上辣椒，呈現出紅紅白白的樣子。鼻子前是魚肉香氣和辣椒辛香，格外刺激食慾。

趙蓉蓉嘆道：“這兩天菜不好買，不然撒一把青蒜苗上去，更香更好看。”

趙鶯鶯想想那個樣子，對趙蓉蓉的話表示贊同。

趙蓉蓉一邊說話一邊把麥穗魚湯盛了起來，一份用瓦盆裝著，這是待會中午吃的。另一份則是用大碗來裝，這是準備讓它形成魚凍，晚上或者明天吃，又是一道菜——趙蓉蓉從小學到大，也越來越會像一個主婦一樣安排生活了。

即使條件有限，也要儘可能安排地豐富、豐盛。

趙蓉蓉這邊完了，趙鶯鶯這邊自然是加把勁，往南瓜麵糊裡放入適量的紅糖。又是和麵，覺得差不多了便要去熱鍋。

火苗不斷舔舐著鍋底，鐵鍋上方冒出一絲絲白煙。趙鶯鶯很有技巧地舀了一勺油，圍著鍋邊一抹。用油不多，然而整個鍋面都均勻地沾上了油——這是做慣了主婦的人都會的小技巧，趙鶯鶯已經學到手了，對此感到頗為得意。

然後就是鋪上南瓜麵糊，觀察、翻檢、放油，重要的是對於鍋裡情況的觀察。總之絕不能等到鍋裡的南瓜餅糊了再去翻身。

一批一批煎好的南瓜餅被揀進了盤子，堆的滿滿的。正在切蒸好的鹹肉的趙蓉蓉看到了贊：“挺好的，鶯姐兒做飯利落。”

雖然只是很簡單的食物，卻也能看得出來一個人適不適合做飯。有的人從小在廚房裡就能幹、利落，等到將來學大菜的時候自然不會差到哪裡去。有的人廚房裡的小事都做不好，那還能指望她將來學更難的時候開竅嗎？、

“只不過做的有些多，乾脆中午吃米飯，晚上就不做粥了，這南瓜餅做主食也很好。”

夏天的吃食可不能放太