“柯小姐，若我沒猜錯，今天這頓猴腦怕是沒少讓你費心思。”看著這幾隻獼猴，郭一白知道這下一道菜就是猴腦了。“猴腦還是很難弄到，柯小姐能夠拿到五隻獼猴，怕是下足了本錢。”黃韻珍也管理著多家酒店，怎麼會不知道這猴子難得。“您放心黃小姐，這獼猴的來路肯定沒問題，今天這做法，每個人都能品嚐到猴腦的精髓。”說罷，將籠子交給了廚子。 廚子將獼猴架在鐵籠上，頸部整個鎖死，這樣不論怎麼操作都能避免它掙扎。接下來，沒有理會獼猴，他自顧自的燒火熱油。“生滾猴腦？”這個菜曾經還被一部電影給翻拍過，對此郭一白的印象極其深刻。“賓果，郭老師，看來您對吃這塊兒的瞭解是真的太深刻了。對了，各位女士很可能對接下來的場景不習慣，要不你們都回避一下？”聽到柯洛的提醒，幾位女性猶豫了一下，還是選擇在這裡看廚子的操作。 廚子拿起了菜刀，猛然一下劃過獼猴的頭頂，那層頭皮整個被削飛，只剩半個頭蓋骨露在外面，獼猴吃痛開始吱吱嗚嗚地慘叫。一眾人等開始鼓掌叫好，全然不顧一旁的慘叫。廚子再次下刀，只見一個猛劈，獼猴的頭骨就被砸開，第二刀下去，頭骨就像椰子殼一般被撬了下來，露出白花花的腦仁。正好熱油也燒滾了，廚子拿著大勺，盛滿了油，一下澆在猴腦上。“吱~吱啊哇哇啊！”被這熱油澆在腦上，獼猴慘叫聲越來越大，緊接著就慢慢沒了聲音，漸漸斷了氣。趁著新鮮，廚子將腦仁整個挑出，用一個鍍銀的碗裝好，交由柯洛分發給眾人。 “好啊，好一個生滾猴腦！”郭一白絲毫沒有覺得殘忍，反而吃上了癮，廚子下刀極快，不消三分鐘，五隻獼猴就被做成了一份份的猴腦。悽慘的叫聲連綿不斷，但他們充耳不聞，只顧享受這所謂的美食。 趁著他們享受猴腦的功夫，廚子將熊掌剔骨去毛加上蜂巢，放入了蒸鍋內小火慢烹。緊接著專心的處理那缸青蝦，不過一刻鐘，青蝦被他清理乾淨，加上了黃酒和醬料，開始慢慢醃漬。“這醉蝦肯定不會差。”郭一白老遠就聞到了酒的香氣，知道這廚子專門選了上等紹興黃酒來泡製，酒味香醇。 第一車的東西都被一掃而空，郭一白的眼睛盯著另一個推車不動。“郭老師，你在看什麼呢？” 一旁的羅子敬看著他一動不動的死盯著小車。“你們郭老師現在滿腦子都是下一道菜，現在想的入迷了。”王鈺用胳膊肘頂了頂郭一白，示意他收斂一點。 “好了，各位，請用咱們接下來的餐品吧。”柯洛將第二車的黑布揭開，裡面的食材讓大夥兒倒吸了一口涼氣：一隻大甲魚，一小盆剛出生的小鼠仔，還有一隻活著的母羊。看見老鼠仔，郭一白知道這三吱兒是終於上來了。以前在外地曾吃過一次，味道不算上品，但這口感確實不是一般食物能比的：鮮活的鼠仔送入口中咬下的脆嫩，在嘴裡掙扎的活動，就是喜歡三吱兒的人最愛的食感。“這吃老鼠是不是很不衛生啊？”作為食藥監的人，石卿青和駱子揚都很在意衛生問題。“石姐，駱哥，放心，既然敢讓我們吃，衛生肯定沒問題的。”黃韻珍當然知道他們心裡看著老鼠發怵，率先夾起一隻，蘸了點調料就送入口中。 在座的男性看見她動了筷子，也開始嘗試。“唔？有點意思。”成剛嚐了一口後，周圍搭了腔：“老成，你得多來兩口，這東西吃多了可有不少好處。”看著他猥瑣的笑容，眾人都知道了這個所謂的好處是什麼。 廚子利落的把甲魚的外皮剝乾淨，但仍保持其鮮活。利落的舀上一大碗湯，倒入一個小平鍋內，再放入甲魚，就這樣端上餐桌，再點上火。“這是鐵板甲魚？”看見這鍋湯，郭一白知道這就是聽說過很久的鐵板甲魚。這甲魚在湯鍋內活著燉熟，可以讓它體記憶體更多湯汁，使其肉質更嫩。看著在鍋裡一點點抽動的甲魚，眾人開始拍手稱好。 母羊被直接綁在烤架上，連毛都沒剃就直接撒上油開始烤。“郭老師，這是什麼菜您知道嗎？”羅子敬見郭一白對之前的菜都瞭如指掌，想看他能不能猜出這是什麼菜。 郭一白心裡也開始打鼓：要是烤全羊，不會直接活著上架去烤，也不會像這樣毛都不去。“這個我也不是很清楚啊，得讓柯小姐來為我們解釋了。”柯洛笑著說道：“郭老師，一會兒烤好了您就知道這是什麼了。”說罷，又轉身退出大廳。 張北棟正對著這鍋剛煮好的甲魚嘖嘖稱奇，而對座的成剛一邊大談著動物保護主義，一邊嘴裡還塞著滿滿當當的蒸熊掌，讓人不禁心中暗罵虛偽。 沒一會兒，母羊的哀嚎聲就停了，廚子用的火十分大，把整隻羊都給烤焦了。“這一會兒怎麼吃呢？”黃韻珍也開始好奇了，這樣的羊肉是沒法吃的，廚子看著眾人的表情，也不說話，靜靜看著羊變焦的程度。不一會兒，就下刀將整隻羊給劈開，從母羊