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冬天，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需的營養素，對提高孩子的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

冬天因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，人的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。所以，冬天裡身體的熱量散失會比較多，飲食中的熱能需要相應增加。

冬季氣候乾燥，多吃些潤燥食品，對孩子身體健康很有好處。

蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，就是說蘿蔔有很好的保健功能。吃蘿蔔的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。

以下食譜可供家長選擇。

燉排骨：將新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也補充鈣、磷等礦物質。

紅蘿蔔薯仔牛骨湯：紅蘿蔔1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生薑1片、清水6碗，調味料、鹽少許。將紅蘿蔔和薯仔去皮洗淨，切件；牛骨出水備用；生薑去皮洗淨。水滾後將所有材料放入，以中火煲3小時，加鹽調味即可。

牛骨湯：將牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加蔥姜，然後轉小火燉一個下午，把湯煮成奶白色。離火前加鹽調味即可。

……………………………………答疑錄…………………………………

笨丫頭問：

小孩1歲了，有1個月的時間總是不愛吃飯，看見飯沒有反應，現在正在補鈣。給他吃點什麼好啊？有營養的食譜嗎？

張醫生答：

1歲多的孩子可以參照以下飲食表。

奶類：母乳、配方奶粉500～800毫升；蔬菜：菠菜、西紅柿、胡蘿蔔等時令蔬菜60～70克；穀類：米粉、稠米粥、磨牙餅、軟飯、饅頭、麵條、餛飩　50～150克。肉類：各種肉沫、豬肝泥50～80克；魚類：新鮮魚、蝦、蟹30～80克；豆類：豆腐、豆漿、豆腐腦30～50克；蛋類：雞蛋黃或全蒸蛋　1個；水果：蘋果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等50～150克。1歲以上的孩子建議每天餵奶3次左右。

風語者問：

我兒子4歲，各方面都正常，就是飯吃得不多，還有大便也正常，就是吃什麼拉什麼，請問這怎麼辦？

張醫生答：

給孩子吃點參苓白朮散，或者啟脾丸。

3。兒童減瘦增肥正當時（1）

減瘦增肥要在孩子小的時候開始，否則，等大了體形也塑成了，再減或增的話就不那麼容易了。

一般來說，兒童從5歲開始是最容易發胖的時候，最常見的就是7歲到12歲的小胖墩。而我們都知道，兒童由於肥胖最易患上成人病，像糖尿病、高血壓、高血脂症等，而且也容易造成心理問題，如自卑、自閉等。因此，在兒童時期就應為孩子塑造一個好身材。太胖太瘦都不行，都需要減肥或增重。

有一個10歲的小女孩剛剛來我這裡看病的時候，體重只有26公斤，她的家長帶她求醫好幾年都沒能使她長胖。更可笑的是，她甚至還被外地的一家醫院診斷為白血病，而實際上，她是由於4年前的一次手術導致4米小腸一直無法吸收食物中的營養，從而造成的嚴重營養不良。

這個小女孩若治療起來其實很簡單，只要把她的小腸重新“歸位”就可以了。

孩子是胖是瘦不是光憑眼睛就能看出來的，家長在判斷孩子是否需要增肥，可以用這個公式算出來：用孩子身高的厘米數減去100後乘以，得出的結果就是孩子的標準體重。低於或高於標準體重10％都屬於正常現象，如果孩子的實際體重低於標準體重的10％以上，那麼，家長就要考慮給孩子增肥。

一般情況下，體重過輕與遺傳因素有關係，同時，一些情緒容易亢奮的人，由於內分泌的影響也可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結果可能是漏掉一餐或者食慾不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會胖。

中醫認為，體病多因脾