關春玲愣了一下,笑了,“成!那咱們今天就吃鮮冬筍燜魚頭!那條魚好大,咱們今天吃個魚頭就夠了,魚身肉多,我做成臘魚。放著以後慢慢吃。”
想了想,關春玲又道:“到時候我在魚湯里加一丁點火腿,再放點胡椒,保暖又補脾!”
是的,關春玲有一塊火腿。
幾年前她幫人做工,老闆付不起工人工資,扔下妻兒跑路了,年輕的老闆娘哭著變賣了家裡的一切,卻怎麼也填不上窟窿。
關春玲看著年輕的老闆娘抱著正在吃奶的娃娃,感同身受。
最後,關春玲拿了老闆娘給的一塊金華火腿,抵了她兩個多月的工資。
別人都笑話關春玲傻。
但關春玲卻很寶貝這塊火腿。
平時都不怎麼捨得吃,用乾草包得好好的,每逢年節,才會刮下幾片火腿肉來配菜烹飪……
這會兒母女倆開開心心回了家,關春玲忙著收拾冬筍、處理昨天的那條大魚;
關月旖做家務,把家裡家外收拾了一遍,打掃了一遍,又收撿了一下她要去劉老師小課堂那兒兩星期的換洗衣裳……
一直忙到天快黑了,母女倆才坐下來,開吃。
十多斤重的草魚,光是個魚頭也有近三斤重了。
雖說骨頭多,但肉也不少。
而且湯汁被熬煮成濃稠的乳白色……
吃飯之前,關月旖先添了一大碗魚湯。
真鮮啊!
鮮冬筍其實會麻口。
前世的關月旖受媽媽影響,也喜歡搗鼓美食,自己嘗試過烹飪冬筍,但不管她怎麼焯水、用薑片加料酒去腥,鮮冬筍都不好吃。
可媽媽親手處理過的鮮冬筍,真一點兒也不麻口、也不苦澀。
一口濃湯喝下去,首先先品到火腿的霸道氣味與鹹鮮滋味,
然後就是魚湯的濃香鮮甜,然是胡椒的微辣辛香,最後才是冬筍特有的清香與微甜……
魚湯之所以被熬煮到濃稠乳白,是因為脂肪溶在了湯裡,而這樣的湯水最能在寒冷的冬夜裡給人帶來飽足感與幸福感。
不過,讓母女倆最開心的,還是昨天今天在外婆家時,齊心協力地讓外婆一家人吃癟、還有苦說不出的經歷。
這是母女倆第一次合作,有種同仇敵愾、共同戰鬥的勝利感。
關月旖意識到,其實她和媽媽並沒有太大的代溝,完全可以敞開心扉好好溝通,然後同甘苦共進退,好好一起生活的。
現在,關月旖就盼著媽媽能避開許培光這個渣男,她能順利參加高考,然後和媽媽搬到廣州去,一起安安穩穩地開始新生活!
正在這時,
“叩叩叩——”
又有人來敲門了。
關月旖和媽媽對視了一眼。