湯一種，很容易膩，菜色也只有那五六種，一天一個輪下來，遲早會厭煩的。如果他們只做廟會客人的生意就算了，偏偏回頭客裡，有許多是附近的居民，他們要保持吸引力，必須時不時推出新品才行。

她將這些話細細說了，又道：“現在天氣越來越熱，不能再賣粽子了，紅玉姐姐不是想了幾個方便存放的菜麼？一菜一肉，或是兩菜一肉，配著賣給客人，又便宜又實惠。還有，綠豆湯太單調了，我正準備多添幾種甜湯呢，昨兒已經在家裡試做了芝麻糊，拿泡過的米和炒香的芝麻加水磨成漿汁，再兌了水煮開，好吃又容易做，回頭我把方子告訴你們。明兒燈大哥買點杏仁回來，我再試做杏仁露，可好？”

她從前在舅舅家的小飯店打工時，策劃過好幾個專案，包括“夏日清涼甜蜜系列”、“秋天清補湯品”、“冬季滋補養生燉品”、“平價火鍋系列”以及“紅色歲月懷舊菜系”，保證一季一翻新，月月有驚喜，幫舅舅賺不少錢呢。當時她為了收集食譜，在網上看過不少資料，現在還記得一些，正好用上。

紅玉聽了她的建議，也頗有興趣：“我聽說杏仁露可以養顏，不知大老爺們愛不愛吃？”

春瑛歪歪頭：“不愛吃的話……那我想想別的吧……”

“說起飯菜，天氣熱的時候，許多人都不愛吃飯呢，你上回說的涼麵是好主意，可惜咱們擀的面不好，不如想幾樣乾糧出來？”

春瑛托住下巴苦想：“唔……乾糧……蔥油餅有了……油條……太膩……饅頭……對了，饅頭！”她一拍手：“要是有南瓜的話，將瓜肉搗爛了跟面揉在一起，做成南瓜餛頭吧？那應該是黃色的，還有點甜，我們可以叫它黃金饅頭！”

紅玉笑道：“那加上白饅頭就是金銀了，若是把菜葉搗汁揉進面裡，做成綠色的，可不就是玉饅頭？這主意好，雖然是饅頭，人人都愛個好彩頭。咱們明兒就試，要做得好吃些。”

她們說得興起，南燈卻有些興趣缺缺：“這都要花銀子的，慢慢來吧。我還是覺得……應該先還上一部分錢。咱們手頭畢竟有銀子。”

紅玉不說話，春瑛便道：“燈大哥，胡公子是跟你們合夥，不是借銀子給你開店，即便還上了，他也還要分紅的。”

南燈頓了頓：“可我不習慣欠人錢。”

“誰說你欠他錢了？”春瑛笑道，“那三十兩是他的合夥錢，可不是借給你的。你若心裡不自在，就多努力一把，多賺些，讓他也多分一份。他家裡有錢，可每月能到手的不多，有這份紅利，手頭就寬鬆多了。這本是雙贏的好事，若你執意要還錢，豈不是讓他心裡存了疙瘩，疑心你還清了三十兩，就要跟他拆夥？”

南燈猛地站起：“當然不是！我從沒這麼想過！”他握了握拳，臉漲得通紅：“他幫了我一把……即便還清了銀子，我也不會少他一分紅利！我只是……我只是……”紅玉忙安撫下他：“燈哥，我知你心意。那胡少爺在家也不容易，一下子拿出三十兩來跟我們合夥做小生意，若是叫他家裡人知道了，可怎麼好？早點還了銀子，也好叫他少些麻煩。”南燈漸漸冷靜下來：“正是如此。”

春瑛縮著脖子，小聲說：“我知道了……”儘管如此，也沒有為了還錢耽誤生意的道理，她與紅玉一起勸了半日，總算打消了南燈的念頭，只把本月的紅利二兩送到墨涵手中，再轉給胡公子，幾日後胡公子又叫墨涵把錢送回來，說是繼續投在紅燈記，叫他們好好做，不忙還銀子。南燈皺了半天眉，似乎下了什麼決心，紅玉悄悄打量了一下他的臉色，便笑著拉上春瑛繼續研究新菜色去了。

就這樣，到了第三個月的時候，利潤已經升到了二十七兩六錢三分，客人中也多了幾位有錢的主兒，打賞成了紅燈記收入的一部分。在七月末，胡公子頭一回收下了分紅，還有第一份償還的本金。

南燈與紅玉夫妻倆的生活條件改善了許多，當他們提著大包小包的藥材、衣料和食物回紅玉孃家時，紅玉的父親破天荒地沒有直接將他們掃地出門，還開恩讓紅玉跟她母親見了一面。

春瑛遠遠看到他們進了門，也替他們高興，不過她心裡還有更高興的事。

由於她對紅燈記實在勞苦功高，南燈堅持要付她辛苦費，足足有二兩！再加上她平時積攢的私房錢，已經有接近四兩銀子了。紅玉還說，以後她再有好主意幫紅燈記賺了錢，仍舊會再分一份紅利給她。

這正是春瑛數月來夢寐以求的結果！她已經從紅玉那裡旁敲側擊地打聽到了，侯府家生子的贖身錢，大丫頭是二十兩，成年男僕十五兩，