的時候雖然不太算數，可是依然可以作為一定的參考，至少得到了眾人的認真，建立了一個聯絡契機，那麼水牛方面就不必擔心了。

而且牧場的建造還需要半年左右，這次主要是考察為主，還沒打算真正購買，等牧場投入執行了再購買不遲，先了解這行的一些情況是很有必要的。在龍城水牛隻是在農村有飼養，都是家裡面的勞動力，並沒有普及到乳牛、肉牛方面，桂城則不同，近些年已經開展了這方面的專案。

水牛奶營養豐富是國際認可的，國內市場還處在空白之中，單單這個區域就有許多的市場潛力，還不包括國外的需求！而水牛肉則具有一定的藥用價值，口感沒黃牛強，卻勝在有藥用價值，已經開始為眾人接受，所以市場前景極其樂觀。

馬高風、袁本初把三人送上計程車之後，站在酒店門前的馬高峰豎起了一個大拇指，說道：“難怪老方這麼熱心介紹你了，袁老闆的酒量真是海量啊！連彭剛化這個老酒桶都放倒了。”

“呵呵，馬科長過獎了，我也只是勝在年輕而已。”他可不會說我有類似於小說段譽的逼酒的手段，可以千杯不倒！

“酒量是一個創業資本啊，袁老闆就這樣吧，我先回去了，明天還要上班了，考察水牛的事情我就不陪你了，他們你都認識了，應該沒什麼問題。”馬高風說罷，招呼了一個車離開了桂城酒店，這餐酒也是為袁本初打通了乳牛業的敲磚石。

看著揚長而去的馬高風，袁本初不由得喃喃自語道：“當官的躲酒能力很強嘛。”袁本初就近在桂城大飯店開了一間房，洗了一個澡，開啟配備的電腦，上著網，開啟微博，釋出了一條有關尋人的啟事。

也就是新加坡孿生姊妹尋找國內父母的訊息，打算用網路的力量嘗試下尋找原籍湘城的莊氏夫婦，盡人事聽天命吧。（未完待續。。）

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138、靈川狗肉

抵達桂城與當地的養殖大戶結交一番的袁本初，憑藉金手指的強大威力，撂倒了這幫酒席上的常客，得到了眾人的認可，回到房間裡釋出了相關資訊的他，休息片刻，召喚出了聚寶盆，吸收了五彩氣團，看了看時間，剛剛0點左右，此前他還沒來過這座旅遊產業發達的城市，又不是很困，所以換了一套休閒商務套裝便離開了房間，到附近的街道閒逛了起來。【】

鬼使神差地走進了桂城的小吃一條街，中山路。到處都是桂林米粉、鬆糕、靈川狗肉、陽朔啤酒魚、田螺等等不一而足，儘管是凌晨時分依然有許多人趨之若鶩。

除了本地食客外，大部分都是來自國內外的遊客，來桂城不僅是看山、游水的，品嚐特色小吃也是眾人來這的目的之一。每個地方都有自己獨有的飲食，袁本初作為一個資深吃貨，不論是在龍城當地或者東南亞國家新加坡，都會抽出時間來品味特色小吃，用舌尖探究這裡的風土人情。

琳琅滿目的店鋪，讓袁本初有點踟躕，米粉、田螺之類的，在龍城吃過不少，雖然與桂林的味道有些差異，但基本上沒什麼新鮮感，故此他進入了五分鐘的思考，最終下定決定，夜宵的選單為靈川狗肉！

俗話說得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳牆”。

靈川人愛吃狗肉，也很會吃狗肉。從選狗、宰狗、烹煮、吃法都有講究。

先說選以其毛色論優劣。順序為：一黃二白三花四黑。狗的重量在10公斤左右為宜，此時狗肉質細嫩。

再說宰狗。此地殺狗之是以木棒敲擊狗鼻使之倒地，然後趁其昏迷時放血刮毛，再用幹稻草燒盡細微狗毛，而不需剝皮。＇＇燒毛時，必須把握火候，太猛則爆皮。太小則除不盡毛根。燎盡洗淨之後，再將狗開膛取五臟。若五臟取得完好，不般不用水沖洗腹腔。以保持風味鮮美。剁狗肉時，要刀刀均勻，塊塊見皮。

第三說烹煮。狗肉下鍋後不放水。幹煮幹火候文武要適當，力求熟而不爛，香而不焦，將狗肉煮至“五層樓”（肉塊經煮而爆裂堆砌）便是最佳程度。煮狗肉除用茶油、鹽、醬、醬油外，還配放沙姜、草果、八角、丁香、胡椒、陳皮等十餘種香料。香料以紗皮包裹，煮時只取其味而不讓香料散入狗肉之中。狗肉上桌前，再噴些“三花酒”，淋少許桂林腐乳汁。經過如此精心炮製，此時鍋中的狗肉塊塊金黃，奇香四溢。令人垂涎欲滴。

狗肉不僅味美，而且營養豐富。常吃可有大補之效，能治多種疾病。李時珍在《本草綱目》稱：狗肉能安五臟、輕身、益氣、強腎、補胃、暖腰膝、補五勞七傷、填精髓等。