,最後一次,只要這次做好了,回去之後我一定站在你們這邊,只說你們的好話,好不好?”
“說吧,你到底想吃什麼?”
“河豚。”
河豚又稱“百魚之王”、“魚中西施”、“天下第一鮮”,所有的別名都在彰顯著它非同尋常的美味。
“易大哥,真的要做這個嗎?”林方曉望著盆中的河豚,有點不太確定地問。
河豚長相奇特,身體呈圓筒狀,肚子極為肥大,眼小而內陷,口若櫻桃,面板表面光滑無鱗,雪白的魚肚和魚背上則有橫條狀的斑紋。
“你照著我教你的法子做,剖的時候當心些,不會有事的。”
“可是萬一毒素沒有清洗乾淨……”
“我在邊上看著呢,你還信不過我嗎?”
林方曉鄭重地點了點頭:“有你看著,我就放心了,我一定會好好做的。”
河豚身上的毒素主要存在於內臟和眼睛,林方曉小心翼翼地把這些部位從魚身上取出來,動作極為輕柔,生怕弄破了一點點,取出來的東西一樣一樣地在旁邊擺好,計有魚眼一對、肝臟一副、腎臟一副、魚膽一副,因為是母豚,另外還有劇毒的卵巢一副。這些東西待會都還要再檢查一遍,確認都完好無損才行。
接來下就是要清洗了,用大量的流動水拼命地洗,確保洗得完全乾淨,不留一絲血絲,才能上灶去做。
本就是極鮮的味道,用不著特別的烹飪技藝去畫蛇添足,林方曉的這一條河豚,僅僅是切成魚片,用高湯汆熟,只加少許鹽和胡椒粉,最後撒入香菜段,滴幾滴香油就可以裝盆了。
林方曉由易楊陪著,把裝著河豚的瓷盆端上了桌,在晴曦公主期待的眼光中一把揭開了蓋子,霎時間一股濃郁撲鼻的鮮香瀰漫出來,深深一吸,那股香味似乎