沙子在翻炒的過程中,等時候差不多後,再同時加入糖和蜂蜜、油,高溫加熱後,沙子逐漸變成黑色。
這些砂子還是很難弄到的,還好,有邱主任從中幫忙,包括那些油紙,也是走的公社的渠道,私人是買不到這麼多的量的。
最後,謝顏倒了一盆板栗下鍋,開始試炒。
砂子里加了糖,油,香味比更濃了。
而且,有砂子混合一起炒,板栗殼基本不會糊,也方便,不用又是蒸又是瀝水,還要翻炒好幾次。
有砂子的話,生板栗就直接下鍋了,更不用剪開屁股。
只不過,需要不時的翻炒,以免最底下的導熱不均,糊了。
炒一鍋差不多花了半個多小時將近四十分鐘才結束,謝顏從大鐵鍋裡夾了一顆出來,吹了幾下,手指輕輕一捏,板栗殼啪嗒一聲裂開。
果然,比之前炒的更容易剝殼,基本上不存在水分。
香香糯糯的,滿口都是清香味,可甜了。
.....
倉庫大壩,考核正熱火朝天的進行著,大壩中間,三隻現搭的灶臺裡,火燒的可旺了,村裡可沒那麼多菜哪來霍霍,二十幾個人每人發了一把生黃豆。
考核的內容就一個,誰炒出來的黃豆最好吃就算誰贏。
千萬別小看。
這炒黃豆看似簡單,其實並不然。
火候一旦過了,那就糊了。
火候要是沒到,不光澀嘴還軟綿綿的。
這中間的技巧,可不是那麼容易能掌握的到的。
謝顏端著一盆炒好的炒板栗過來的時候,考核已經進行到了尾聲。
炒黃豆這邊已經是最後一組人員了,另一邊,則是幾十號人蹲在長條凳下,絞盡腦汁的填著面前的數學題。
都快把頭給擼禿了,還是沒填幾個數字。
對於其中一部分人來說,這些數字簡直比天書都難,看的只打瞌睡。
目前為止,頗為認真還在填寫著的人大多都是年輕一輩的。
畢竟,年輕一輩的就算沒上過學,但至少都是上過掃盲班的,簡單的1234加減還是會的。
而還有一部分,或者是上了小學,或者是上了初中,還有極個別是上了高中的。
所以啊,學識真的不能落下。
越往以後走,這方面的要求越是苛刻。
當然,這個時候謝顏就算有再多的想法也無計可施。
算了,慢慢來吧。
等大家日子都好過了,不用提醒大家都會想到的。
謝南北對著侄女招了招手,因為兩邊正在考核,自然不會向以往那般大聲招呼。
“三爸,這是剛出鍋的,用石英砂炒出來的。”
謝南北看了眼:
“這外觀可比之前的更好啊!”感慨道。
那當然了,這次的才算真正的糖炒栗子好嗎?
不但加了糖,還加了油呢,外殼看上去可潤滑了。
謝顏這一鍋試炒的,粗略估算了下至少得有十來斤左右,滿滿一大盆呢。
既然要賣,肯定自己村的人要先嚐味兒了。
全村一百六十三戶戶頭,三百餘人,分到每人頭上的話也就一顆了。
分發任務自然用不著謝顏和謝南北,代麗麗幾人便自動將活攬了過去。