微一笑，擺手說道：“沸水泡茶，也是不美。待得水溫稍稍一涼，才是絕佳。”

後世泡茶之法，沸水是不合適的，八十度左右最佳，所以剛剛沸騰的開水，必須要涼上一會。

張大家見得甘奇連泡茶的水溫都有講究，不免又信了一些，笑著說道：“哦，原是這般，未想甘公子不僅文才無雙，對這飲茶之法也如此有研究。”

張大家笑著誇讚著，卻是一旁的丫鬟卻連連撇嘴，這丫鬟自小就跟著張大家長大，與其說是丫鬟，倒不如說是妹妹一般。在這丫鬟心中，大概是覺得甘奇在這裡一通亂忽悠，張大家還得笑著配合奉承著，心中豈能好受？只覺得自家小姐正在受委屈。

待得片刻，甘奇說道：“水溫差不多了。”

已經有了期待的張大家微微抬手：“甘公子請。”

甘奇點頭，把茶包裡的茶葉取了一些放在茶杯之內，然後倒水而入，蓋上蓋子。

張大家已然等著在喝茶了，卻是稍稍一等，又見甘奇拿起茶杯，反倒把茶杯裡泡出來的茶水給倒了出來。

張大家不明所以，問道：“莫非甘公子的茶水沒有泡好？”

一旁的丫鬟更是小聲答道：“說得天花亂墜呢，卻又給倒了，奴家煮了七八年的茶了，哪裡有茶不煮就喝的？”

小丫鬟多少有點恃寵而驕，大概也學了張大家一貫對男人的高冷態度，卻是年紀太小，還不懂得進退有度。

張大家聽得丫鬟之語，連忙伸手一攔，與甘奇笑道：“小孩子不懂事，甘公子勿怪。”

甘奇又豈能跟一個小女孩置氣？只笑道：“無妨，這一泡茶之所以要倒，便是因為茶葉在採摘烘焙發酵的過程中，會參進去許多雜物，影響口感，先洗一道，便可讓茶葉保持口感。也可讓茶葉舒展開來，待得第二泡的時候，便可充分與水交融。”

張大家聽得甘奇一解釋，恍然大悟，連連點頭說道：“原道是這般，今日當真長了見識。所謂俗雅，就在於這些細節的講究，甘公子當真是大雅之人也。”

小丫鬟聽得張大家這麼給甘奇捧場，一臉的不快，直覺得自家小姐是被逼無奈的奉承，撇嘴搖頭，口中酸酸一語：“也不知到底喝起來是個什麼味道……”

甘奇提起水壺，已然又衝了第二泡，水入茶葉，然後蓋上蓋子，稍等片刻之後，甘奇拿起茶杯，遞到了張大家面前。

張大家接過茶杯，帶著期待輕輕揭開的茶蓋。

一股清香撲面而來，讓張大家雙眼微微一張，愕然當場。

若是甘奇聞得這茶葉清香，最多就是享受一下，因為甘奇聞過太多次了。

但是張大家則不然，第一次這麼直接的聞到了茶葉的清香味，好像發現了一個新大陸一般，只覺得太不可思議了，這也是為何開水泡茶不好的原因之一，因為開水溫度太高，揮發太快，茶葉清香就難以保持。

“這……這當真是茶葉泡出來的香味嗎？”張大家開口問道。

那小丫鬟已然湊到了張大家身邊，自然也能聞到淡淡的清香味，驚訝之中還帶著疑問，似乎也不相信茶葉這麼隨便一泡，還能香成這個樣子。

甘奇笑著點頭，雖然隔了一段距離，但是甘奇也能聞到那淡淡的清香味，問道：“張大家嘗一嘗，慢慢嘗，當回味其中。”

張大家小口微微湊近杯沿，喝了一口，水熱，但並不燙，口鼻之內，香味四溢，茶水吞下，當真回味甘甜，美不可言。

這般的茶水，其實不用多少詞彙來形容，唯有一個詞即可，那就是“清爽”。

便聽張大家答道：“甘公子此等飲茶之法，勝卻世間無數，今日飲得甘公子這一杯，其他飲茶之法，當真味同嚼蠟，奴家佩服，奴家佩服得五體投地。”

看著張大家一臉崇拜的模樣，甘奇自得一笑，卻不多言，取來另外一個茶杯，自己也泡上了一杯，然後抬起，微微一吹浮在水面的茶葉，喝得一口，口中一語：“一般一般，今日這煮水之壺差了些，當用紫砂壺，如此才是最佳。”

張大家已然是一臉崇敬之色，又再飲茶，正在享受口腔裡的清香四溢。

卻是那小丫鬟見得張大家臉上的神色，半信半疑，問道：“小姐，這茶當真如此好喝嗎？”

甘奇看了看這小丫鬟，便順手再泡上了一杯，笑道：“小姑娘，別撇嘴了，你也來一杯。”

小姑娘將信將疑接過茶杯，揭開杯蓋，聞了一聞，飲上一口，脫口而出：“哇……真香！”