“老公這個貓窩我很滿意,今晚我決定帶著新貓窩上你的床!”
“……”
這些網友一如既往的有意思。也有一些評論是求陸嘉爆照的,陸嘉只當沒看見。
……
蘭城第一屆江州春季採購優勢農場品精品推介會現場。
因著江州省省政府十分重視農餐對接專案,希望以此推介會衝破餐飲企業和農民專業合作社直接對接,降低兩者成本,溝通對方,來讓農民、餐飲企業、市民三者都得到實惠,所以推介會現場熱鬧非凡,不少國內一流的餐飲企業都雲集於此。
現場已經擺好了很多攤位,擺放了各種各樣的農副產品。能進入這個推介會的農村合作社和農副產品基地,都是實力和規模能透過推介會門檻驗證的,相應的是餐飲企業的實力也要經過驗證。原本陸嘉以肚子餓了的所有人身份進入這裡還比較困難,畢竟肚子餓了開業時間不長,信譽未能得到驗證,但是陸嘉藉著年節時認識的江州冷鏈物流商的關係,順利的進了這裡。
陸嘉是帶著二廚來的。這二廚叫尚衛東,是張安的朋友,也因為這個關係進了肚子餓了的。尚衛東基本功十分紮實,但能當上二廚,還是因為有一種特殊的天賦,就是看到一樣食材,總能想出最適合這種食材的做法,而且契合無比。哪怕是摘下只差一天的青菜,在他嘴上都能說出不同來。這點連張安都比不上他。
只是尚衛東雖然有這種天賦,奈何創新能力實在不行,也許是因為年少時就在酒店裡當學徒工的緣故,他的制式菜做得十分好,但是創新菜的話,哪怕憑藉著他的這種天賦,成品也總讓人以為差著點什麼。
尚衛東很想突破這種桎梏,所以張安邀請他的時候,他毅然放棄了優渥的主廚工作。在肚子餓了閒下來時,他最喜歡跟著張安一起琢磨新菜了,還弄出不少味道不錯,可看上去卻很可怕的另類黑暗料理。
陸嘉帶著他來,就是為了讓他鑑定食材如何。陸嘉再怎麼天才,也沒辦法代替廚師來看這個。
陸嘉和尚衛東認真的從第一家攤位開始逛起,每一家的資料手冊都會拿一份放在手裡。其實肚子餓了現階段的需求量並不大,張安一直按照陸嘉的要求來制定菜譜,即使是新季度的以“花”為主題的菜譜,也仍然秉持了“用最少種類的食材,做最豐富的食物”的原則,這次列出來給陸嘉的單子上,只有五十餘種是主要需求食材。
這五十餘種食材,除了“花”相關的,都是很常見很易獲得的食材,任何一家規模大的合作社或基地都可以滿足,陸嘉卻不願意把訂單全部集中在一家裡。
陸嘉很容易看三步走一步。他想著明後年就是大肆擴張之際,而食材的提供是重中之重,這一年即是蓄力之年,也是磨合之年,他希望現在每做的一件事,都能夠獲取經驗,而利用現在小規模的食材訂單,來摸清未來的主供應商,是很值得的。
如果可以,陸嘉更願意建立自己的農副產品基地。把一切都掌握在自己手中,以自己的需求為主,以烹飪後的味道為主,相信如果吉嘉餐飲公司能做到這一點,不但能取得顧客信任,也能吸引到最優秀的廚師。
尚衛東停在寫著“兄弟農民合作社”牌子的攤位前。吸引他視線的,是面前擺著的土豆。
這些土豆大小一樣,都是稍長些的橢圓形,表面光滑,很少有節疤,顏色淡黃,看著就很乾淨。尚衛東拿起放在鼻子上嗅聞,轉頭對陸嘉說:“這個做薯球特別好吃。”
陸嘉像是很懂的點點頭應和了他。他心裡想的是,這樣的土豆,削皮的時候會很方便吧。陸嘉最討厭那種坑坑窪窪的的土豆了,削皮削不連貫,很浪費時間。