也回不來”；　“借別人錢，全年靠外援；借給別人錢；　錢財外流一年”之類的話。

甜妹兒將視線移到另一邊。

因為火鍋，整個屋裡擺設也不同。

週歲以上的奶娃娃也需計數，每十二人圈成一桌。最中心是一個鐵爐或鐵盆，‘噼裡啪啦’柴火燃燒著；　上面架起大鐵鍋或鐵罐。這裡都是各家各戶家裡提供的餐具鐵器。

熱氣騰騰的數十鮮鍋熱湯，蒸汽瀰漫整間食堂，不斷溢位麻辣鮮香味兒，誘得人直流口水。

也讓所有村人們暖胃暖心，食堂裡溫度達到冬季最高點。

老輩們已全部入座，他們座位都是正東邊主位，因為是過年，桌席是按照各家各戶來算的。

人數少的恐怕就要跟別人湊一桌，人數多的也可能擠一兩個去旁邊桌。比如葉家，十二口人，不多不少、恰到好處。

張隊長一家也同樣如此，只講親情，不講權利。

看到爺爺奶奶，甜妹兒瞪瞪瞪跑過去，被葉爸爸拎著後領，騰空而起，笑道：“屋裡都是鍋爐，小心燒到你！”

哪怕那個鍋爐都被裝滿重物高木桶、放碗筷的木案，圍護起來，大人們也得盯著調皮搗蛋的娃娃們。吃年夜飯，除去開心，也得留意一下家人們的安全。

待全部人都入座以後，碗筷依舊暫不能動。

年齡最大的張老祖，柱著柺杖顫顫巍巍站起來，拿起搪瓷杯，裡面裝著溫熱的甜酒，也許只是溫開水，她做出一個舉杯動作。

因怕過年說出失禮的話，甚至說錯話，這是比較不詳與掃興的。張老祖眯著笑眼，只蹦出一句每年都重複的話來，“祝大家新年好！平平安安發大財，飯菜多吃點！”

所有人端起碗，把裡面的一口湯或甜酒或溫水，全部喝光。緊接著，親人們按此相互祝福，說說笑笑鬧鬧，屋裡氣氛變得輕鬆起來，大傢伙隨意動碗筷。

吃火鍋最重要的是醬料搭配，各家各戶木案上擺著紅油辣子、紅靑辣椒、豆油、醋、花生油、姜蒜、鹽、味精等，連新鮮的小蔥切段都有。

這些都是村人們自己種的。

單單說配料裡的新鮮小蔥，在寒冬臘月之前，空空蕩蕩的村子大菜窖裡，先鋪上厚厚的黃土，在秋季種上一些小蔥，做一些簡單的澆水或保暖措施。

因菜窖冬暖夏涼，到二月份春節的時候，菜窖裡最先冒出幾抹綠色。它們成為誰慶祝春節最好的禮物。

大過年的，食堂裡圖熱鬧喜慶，除去一些忌諱，人人都可以再裡頭走來走去。比如舀配醬鮮湯、敬酒敬茶、說祝福話等。

葉家人愛吃辣，選的是麻辣火鍋，至於小五的燉雞湯鴨湯，白家老倆口早已替他準備好，要多少有多少。

“媽，我要吃辣的，還要芝麻和花生，還有一點點糖醋！”坐在木凳上扭來扭去的甜妹兒，迫不及待端起小的調料碗，撲閃撲閃著黑葡萄眼睛，看著媽媽賣萌。

曉丫頭那大傻帽，自己配的醬料，哪有葉媽媽配得好。

葉媽媽拍拍她頭，將所有人的空碗一一疊起，問清口味後，轉身將麻醬、辣醬、清湯醬等基底配好。

然後去隔壁桌，笑著借一小勺燉雞湯或燉鴨湯衝入，鮮料忽暈開，用筷子蘸一點舔舔，舌尖刺激味蕾，味道剛剛好。

配料的同時，葉爸爸他們已將定量的大豬肉、豬肝、豬心、豬腳、豬肚，以及鴨肉、雞肉、爪子、翅膀、脖子等不容易熟爛的肉糧，先放入辣鍋裡。

等鍋底微有動作，再放入玉米、洋芋、黃瓜、冬瓜類。等鍋裡有氣泡後，才放入青菜、白菜、萵筍、紅薯葉紅薯藤等葉子菜，可以燙幾下就全熟。

等不急的丫頭們，已經將筷子伸向旁邊的臘肉、香腸、酥肉、鮮辣涼拌菜，這些都不需要下鍋煮熟。

甜妹兒喜歡土製法煙燻肉，嚼勁足、鹽味偏重、煙燻味濃香，下飯或下菜，都特別香。就算不下飯，配上一口甜甜的醪糟，好吃的想吞掉舌頭。

葉媽媽卻不允許她吃太多甜的，理由是‘曾經吃幾片鹹野味，然後喝湯很多，半夜裡尿床’。

甜妹兒：……

葉家老倆口，端著獨有的一碗老黃豆燉豬蹄，裡頭黃豆燉得香爛，豬蹄有點少，喝下一口，暖燙暖燙的，豆香味濃郁，肉香味夾在其中，恰到好處。

笑笑鬧鬧中，火鍋已經開始冒出一串串氣泡，麻辣味飄入每個人的鼻裡，鍋裡的肉與菜在慢慢變熟。

曉丫頭與思丫頭，迫不及待站起來，踮起腳尖，夠著手臂