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陳冬牛：學習健康，體驗快樂（4）

2。搭配。

現在各種各樣的油很多，剛出生的孩子吃核桃油比較好，這方面的知識越來越多了，我們在吃油上要注意搭配。我家裡會買好幾種油，橄欖油、紅花籽油、核桃油，調著吃。現在很多家庭延續買一大桶油的習慣，每天就吃這一種油，吃慣了下次還吃這個牌子。建議大家多換牌子，有些油比較高檔，但也不能只吃高檔的油，要調整著吃。

3。低溫。

開始嘗試是非常困難，但現在注意每次炒菜時先熱鍋後放油，超過170度油會有致癌物質產生，鍋熱放油後馬上熗鍋，效果是比較好的。

“身體要好”中另一個重要方面是——喝。一年多之前我還不瞭解，去年我們接觸了水方面的專家，才第一次知道水對我們是那麼重要。咱們身體裡70％都是水，水的60％都在細胞內。年齡越小身體裡的水分越多，老年人的細胞乾癟水分就少了所以也就出現皺紋了。不斷補充足夠的水分是延年益壽的方法，水是最好的營養素，但也是最容易被忽視的，因為它太容易得到。從今天開始大家要注意水的問題，在我們不受傷的時候水也是非常重要的。現在有本書叫《水是最好的藥物》，這個醫生在美國行醫20年，就用水給人治病。多喝水對我們的身體沒有害處，肯定有好處。和大家講一個概念，當你口渴的時候，你的很多細胞已經乾癟已經缺水甚至已經死掉了。我現在告訴大家一個方法，喝水要做到一天八杯水，每杯200至250毫升，一天喝2000到2500毫升就可以了。早晚各一杯水，早晨空腹喝一杯水，特別是