坊換了當家的，因此想見上一見。”

“大哥說的是，韻兒不擔心。”曲韻笑著回道，她豈是不知道她大哥和二哥的擔心，不過就是怕兩點，一是皇上不管為了什麼要故意找茬，另一個就是怕皇上看到她的容貌會起什麼不好的心思，以前她一直為自己的容貌感到驕傲，因為爹曾說她長的像極了孃親，但是現在如果因為這容貌給曲家酒坊和哥哥們帶來禍端，那她寧願親手毀了這張臉，不過現在皇上沒有明說，她也不好胡亂猜測，只是告誡自己一個月後進宮時分外小心就是了。

這件事轉眼就被她丟在身後，因為酒坊裡實在是忙的很，因為整個錦城都沒有大片的竹林，而且季節也不對，竹葉青是釀不了的，她就專心的研究那香雪酒的方子，這是一個古方，聽酒坊裡的老人們說這種酒以前是不做出售的，僅用來蓋在灌壇後的元紅酒的酒面上，以增加香氣和風味。

可是曲韻卻從那《釀酒百科》上看到了完整的香雪酒的方子，這香雪酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒，也稱為淋飯酒，是用淋飯法釀成甜酒釀後，拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的40度到50度的糟燒酒代替水，一同入缸進行發酵，經過陳釀以後，白酒的強烈刺激酒味會消失，取而代之的是紹興酒的特殊風味，酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。

而且曲韻發現這方子裡強調了兩點，一是要用黃酒糟蒸餾所得的糟燒酒代替水，第二就是要用白酒藥，其他的倒都沒什麼了，跟一般黃酒的釀製過程差不多，浸米→蒸飯→加曲發酵→加水→配焦糖添色→澄清→煎酒最後裝壇密封，只不過以燒酒代水罷了。

趁著晚上睡覺的空，曲韻進到桃花谷先實驗了一番，最後釀出來的酒確實如書上所說她才放了心，出了空間之後就叫了青果研墨鋪紙，把那方子寫了下來，第二天交給了曲遠，讓工人們根據這個方子釀酒。

很快就到了西鳳酒出窖的日子，這西鳳酒是以大麥、豌豆製成，優質高粱為原料，配以天賦甘美的井水，採用高溫培曲，土暗窖發酵，續渣混蒸混燒而得的新酒，需貯存三年，再經精心勾兌而成。

出酒是大日子，不止曲家酒坊，就是整個曲氏一族都重視的很，因為畢竟是貢酒，若是稍有差池，整個曲氏家族都會受到牽連，因此這一日一大早，族長帶著族裡有頭臉的老人們就到了曲家酒坊的門口，曲家兄妹早已經在那裡候著了，胡烈帶著眾兄弟站在他們身後，酒坊外的空地上研墨高高的舉著個竹竿，竹竿上掛著一掛長長的鞭炮，曲軒帶著弟妹跟族長一行彼此見過禮後，就靜等著吉時的到來，半刻鐘後，石巖點燃了那掛鞭炮，噼裡啪啦的響的熱鬧，吸引了許多過路的人紛紛停下步子來湊熱鬧。

酒坊裡已經擺好了香案，曲韻上前一步，祭拜了曲家酒坊歷代當家人，又去酒窖隨便挑了一罈子西鳳酒繫上了紅綢帶，並親自起了封，這每罈子酒都是用三錢蠟，加五片竹葉，用水煮開，乘熱灌封壇口，這樣也可以起到殺菌的作用。

眾人都已經在等著了，見她起了封，都紛紛笑了起來，曲韻也笑了，這酒醇香芬芳，一聞就知道是極品好酒，這酒是三年前她爹帶著工人們釀製的，不用啟封就知道定是不錯的。

曲韻笑著轉身先給族長倒了一杯，接著依次倒下去，最後一杯才是她自己的，等她先舉起酒杯來，眾人也都端了起來，一飲而盡。

放下酒杯，曲軒笑著走上前拍了拍自家妹子的肩膀，“開始裝車吧。”

“好。”曲韻點點頭，吆喝道：“大家開始裝車吧，要小心些，千萬不要毛手毛腳的給砸了，等搬完了，晚上我請大家吃宴席。”

工人們聽後都笑了，加快手腳去幹活。

曲軒帶著曲夜去送族長等人，曲韻則帶著青梅站在酒坊門口看著大家幹活，“青梅，這一批大概是有五百壇吧？”

“姑娘記得不錯，算上府裡酒窖裡留下的十罈子，總共是五百一十罈子酒。”青梅看著自己手裡的賬本算道，“上年也是總共五百壇酒，統共得了一萬兩銀子。”

一萬兩？那麼也就是每壇酒只賣了二十兩銀子，這個價格算不得高，但是自己總不好再跟皇帝伸手要銀子去，不過好在每次皇上都會有御賜的各色東西下來，曲韻想到這裡心裡又舒坦了些，不知道今年會得些什麼賞賜，倒不是她沒出息，而是宮裡賜下來的東西都甚為精巧，又好看又好玩，有時候皇上心情好了還會賞下筆墨紙硯來，若是今年得了這些就可以給大哥用了。

見她笑的開懷，曲夜上前拍了拍她的頭，“丫頭，在想什麼這麼樂？”