烤肉串是個好買賣，每當工人們下班的時候，有很多人把大鵬肉串車包圍著，他們搶著給錢生怕買不到，你不收錢甚至要跟你急。因為開始沒經驗，肉片切得又大又厚烤不動，這也是對半利的結果，不僅造成等待的人越來越多，也有吃肉串不給錢走的，原因是烤不過來人圍得太多混亂的結果。

經驗也是逐步積累的，賣肉串時不要把烤好的遞給一個人，這次給他6個的下次給9個，上次給8個的這次給7個，都是15串3元錢也好算賬，也就避免了不給錢就走的現象發生。

人們不願吃太羴的羊肉換成牛肉，肉片切得薄一些，因為木炭火烤肉串用的油化的快，撒在肉串上的精鹽、辣椒麵和小葷香，透過烤化油的揉搓能起到均勻作用，所以必須用的牛油或羊尾切得厚一些，尤其新鮮的肉質、小葷香在炭火燻烤所散發的氣味，像似摻了大煙富有香氣是那麼的誘惑人。

小葷香買回來需要用鍋文火加工幹，趁著熱氣放在面板上用瓶子擀成細末，這是一味上乘的原料，可以說與所謂的孜然相媲美。儘管大鵬是掛著羊尾賣牛肉串，也是客戶的需求所在。每天早五點起來去殺牛的家，目的是搶先買牛的後臀部那塊肉，沒有筋、肉質鮮嫩。每天不僅要買五斤牛肉花費15元，還要買三斤羊尾6元，再加上木炭、精鹽、小葷香，成本在24元，每串賣兩角錢，所串的320肉串能賣60元以上，月收入達到千元。

華英除了做飯還得揹著孩子切肉，那也是個技術活，切厚了、小了不行，8斤肉和羊尾巴切幾個小時，不僅孩子的重量的累贅，有時他還在背上鬧，站立時間長兩腿麻木也得堅持。大鵬除了起早買肉、原材料或批發木炭，在家每小時只能串六十個肉串，每串三片牛肉中間夾著兩塊羊尾油，再就是出去烤賣肉串了。

開始賣時總是供不應求，有時出去不到一小時就賣完回家了。有個公安警察正與鄰居說話，看到大鵬點著炭火騎車去賣肉串，他們的話還沒說完大鵬已經賣完回來了。有耍錢事先講好了的，誰贏了錢得請客吃肉串，所以來了扔下二十元就是100串，吃去三分之一的現象也時有發生。

距離大鵬家也就是80米的十字路口，不僅周圍環抱著家屬區樓房，南面有浴池和中學，尤其北面是全封閉的幼兒園，當職工下班來接孩子的時候，不僅看到圍著肉串車的人們，也看到像原子彈爆炸一樣的濃煙滾滾，尤其散發出來的香氣迷人，不僅孩子要吃大人也要造。由於那得天獨厚的地理位置，為大鵬生意促成更加的興旺。

大鵬和幼兒園似乎有不解之緣，在兵團的幼兒園認識了盛雅琴，那是他的初戀經歷過十個一生難忘的夜晚，雖然波折改變了過去，文革運動才是他們結合悲劇的關鍵，最後，也是倫理的惡魔奪去了她的寶貴生命。大鵬在危難中來幼兒園門前賣肉串，彷彿這也是上蒼的安排，但願可別像婚戀的過去那樣波折，渴望能為全家人創造新的生活期望。

彥波看到叔叔的買賣紅火，他瘸著個腿也出來烤肉串，就在斜對他家的市場門口，雖然離大鵬有80米遠，可他在上面起到了截路的作用。彥波烤肉串完全是靠幫襯，爸爸幫買料、媽媽幫切肉、串肉串，每天早晨都是大鵬給代買牛肉和羊尾巴。因為去殺牛家買肉押一天付款，所以，嫂子也是第二天來拿肉時再付頭一天的款。

具有兩萬工人的機車廠雙職工的家庭較多，除了倆人月收入近三百元外還有其它收入，例如除工資外做生意的啦，老人貼補給些啦。尤其各年輕家庭都是獨生子，六雙眼睛看著一個小寶貝，那是爺爺奶奶、姥爺姥孃的眼珠子、命根子，還有姨呀、舅啊、叔叔的呵護幫襯，簡直就是公主、小皇帝。在這裡遍地黃金到處都是錢，就是賣冰棒、雪糕，菸捲也能養家餬口。

賣肉串不僅月收入千元，家中的生活也遠超過機車廠工人，因為有時買了的也給代牛肋肉，剔下來的筋燉土豆那叫一個香，天天吃也吃不完，只好送給鄰居。

機車廠工人有辭退工作也來烤肉串，開始是兩三個，後來是五六個攤位來搶生意，而他們都沒有大鵬賣的快。賣肉串和賣菜一樣，雖然同樣的蔬菜價格也一樣，只要有一個攤位買的人多，那就會吸引更多的人來買，就好像他的要比別人的好吃似的。大鵬最先烤肉串有老客戶，在燒烤技術上佔有優勢，尤其燒烤的肉串總是新烤的好吃。如果燒烤好的肉串只要幾分鐘沒人買，那肉就要縮幹在嵌子上，不僅沒有新烤的細嫩味道，而且肉死掐在嵌子上咬不下來。那些賣肉串的只有等大鵬三百串賣完了才開張，索性只有跑到上面去和彥波掙生意了。