港、澳門不提，人家評論員，根本就不肯進入這一片沃土。

北城香格里拉酒店，有一位老外的米其林三星大廚在酒店內開了個高檔次的餐館，吃飯要預約，花錢要很多，他的身份也很拽，可惜，那個餐廳依舊不是米其林三星。

有太多東西脫離於人的意願，要被現實束縛。米其林三星大廚做的餐廳不是米其林三星標準。同樣地，米其林觀察員羅斯，也不能讓白路的飯店評為三星。

作為觀察員，他的任務就是到處走到處吃，只為評選優良飯店，以他的評判標準來說，白路肯定過關，可惜，他管的是美洲區；可惜，亞洲區根本不評判大陸餐館，所以，羅斯一直在努力，卻始終沒能達成所願。

在這裡先不說羅斯，說的是現在，珍妮弗提前幾天預約，花大價錢，用日本菜真誠招待白路。

日本菜有類似於中餐的快捷食用方式，比如拉麵。或是許多菜擺上來，一氣吃完，比如在家裡就餐。

但是在上檔次的宴會中，日本菜向西餐靠齊，要一道道菜慢幔擺上，你吃一道，他們收一道，再換下一道，而在整個過程中，他們做的比西餐還要牛皮。首先給客人準備一個單獨的房間，且有一個或幾個服務人員專門伺候，幫你倒酒，為你夾菜；然後呢，如果你別有所求，會有專門的曲樂人員為你表演，總之要讓你享受到帝王式的服務。

白路現在吃飯的地方當然沒有這麼誇張的服務，但是，預約是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。雖然只是壽司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理師做好一塊壽司，擺在你面前，你才能吃到這塊一口就能吃下的所謂美味。

壽司料理是有順序的，一般來說，看你花的錢多少，也是看你選的店面如何，從幾道到十幾道不等，反正多是大米飯包著各樣食材，每一塊壽司都可以一口吃下。如果料理師服務的快，你可以在二十分鐘之內吃完這一餐飯。

另外多說一句，日本菜真的很酷。在一些很講究的飯店裡，做壽司用的大米，是優中選優的好米，起碼經過三次以上的淘洗，蒸熟後又要加入醋等調味料增味。而後那些海鮮，同樣經過挑選，選最適合做壽司的肉，經過醃製，或經過烤燻，然後才呈給你吃。

現在，給白路等人服務的小鬍子便是如此，十分熟練的包卷壽司，在三分鐘之內，輕易包卷好五份壽司，而這個時候，珍妮弗的助理還沒停好車。

一手團米，一手加入魚肉，以細刷刷上精製調味料，雙手一合，再團一團，便可以吃了。

每個客人面前是一張書本那麼大的木墩，表面是清澈紋路，很乾淨。小鬍子做好壽司，把那塊壽司放到木案上，客人便要馬上享用。

珍妮弗吃的很爽，邊吃邊豎大拇指。

白路看著卻是不爽，讓揚鈴翻譯：“你沒吃過我做的菜麼？”

珍妮弗笑嘻嘻回話：“不一樣的美味，不一樣的感覺。”

白路無語，懶洋洋吃壽司。

珍妮弗提前預定飯局，想要盛情款待白路，自然不會吃上幾道壽司了事，在小鬍子連續提供三道開胃壽壽之後，從廚房走出一個六十多歲的老大爺，問珍妮弗：“現在上菜？”

自然要上菜，珍妮弗點頭。於是，十五分鐘後，日本大爺捧著一個長若胸寬的木舟走進來，將木舟放到珍妮弗面前。

說是木舟，整個船體其實是竹子編成，甲板編制的最密，船有多長，甲板就有多長。而在甲板上，放著一條比甲板還要長的龍。

龍頭昂首，龍尾屈擺，將將落於甲板上。

白路看了一眼，嘴角牽出個輕微笑容，心底其實感覺無奈。

看到這條龍，珍妮弗頗為興奮，跟白路介紹：“這道菜叫昂龍，很是貴重，你知道要做多長時間不？”

白路隨口回道：“一天？”

“怎麼可能？起碼兩天！”珍妮弗認真說道。

白路呵呵一笑，多看昂龍兩眼，沒有說話。

珍妮弗認真介紹：“我告訴你，這條龍是魚做的，整條龍就是整條魚……”

聽這丫頭說的那麼過癮，白路真想打斷他：“我知道那是魚，而且知道是什麼魚。”不過為了讓珍妮弗舒服，他什麼話都沒說。

珍妮弗繼續介紹：“整條魚沒有加入額外的任何材料，龍骨就是魚骨，用油炸的非常酥，剪去尖刺，可以食用。魚肉是整塊片下，先用風機風乾，一天後用炭爐燻烤，然後放到油鍋上方加熱，不接觸油，偏能有油的芳香。魚骨剔除、油炸後，再塞回魚肉中，撐起整