塊“魷魚卷”的燴飯,放出了口中……
“唔!濃濃的海鮮湯汁,完全浸透到了米粒之中,能夠感受到大海的鮮味,飽含於米飯裡,將各種海鮮的湯汁鮮味燴於飯中,這正是‘海鮮燴飯’的真正奧義啊!而且這魷魚卷……”
幻想中穿著死庫水的角崎瀧,在衝浪時被浪頭打翻,又被一隻一人多大的大王魷纏了起來,在呻吟中切身的感受著肌膚與魷魚獨有的溼滑表面摩擦的感覺……
“你們哪裡弄來的魷魚?”
之前的都是角崎瀧的心理活動,只有最後一句是問出聲來的。
“哦?角崎主廚也認為這是魷魚嗎?呵呵,那就算是魷魚好了。”葉山亮挑釁的說道。
角崎瀧瞪了這個討人厭的小鬼一眼,之後不信邪的又盛起一塊魷魚卷放入口中,仔細的咀嚼起來。
果然,有意識的分辨的話,角崎瀧雖然沒有什麼特殊的舌頭,但是有星級廚師的實力基礎,依舊發現了“真相”。
“這是……香菇?”角崎瀧雖然是疑問的語氣,但是看神色分明是已經確定了。
“沒錯,是阿星發現的,將香菇帽的表面颳去,只留下白色的香菇肉,之後順著香菇帽的弧度,將白色的香菇肉曲折,用刀在外側劃出‘魷魚卷’加工時常見的刀花,然後將兩個香菇帽對在一次,用牙籤串起來,稍微蘸上面糊過油炸一下,取出牙籤,看起來就像是魷魚捲了……
之後加上阿星的魷魚醬汁、還有我的魷魚香料,因為香菇的口感本身就與魷魚相似,足以以假亂真!”
因為之前的“並肩作戰”,葉山亮雖然依舊對劉昴星戰意熊熊,但是敵意卻淡了一些。
角崎瀧瞪了葉山亮一眼,之後目光又掃向了正在“消滅”之前的實驗品的劉昴星,不信邪的又將一勺帶有一塊“蜆貝肉”的燴飯,放入了口中……
之前劉昴星和葉山亮挑選食材的時候,別說是新鮮的蜆貝,連蜆貝殼都沒給他們剩下!
一瞬間角崎瀧感覺自己彷彿成了海底的蜆貝公主,在色彩斑斕、嵌滿了寶石的蜆貝殼中小憩著。
“怎麼會?這勁道的外皮,還有裡面鮮美的貝肉……這……等等!這是蝦蓉?”角崎瀧雙眼中精光一閃道。
如果不是有意去品嚐,角崎瀧一定會以為這是真正的新鮮蜆貝!
劉昴星這時也已經成功將實驗品“銷燬”,拍著肚子走過來說道:“沒錯,我之前用麵粉反覆沖洗出了一些麵筋,打薄之後、做成了蜆貝肉的外形,再將真空蝦仁碾成的蝦蓉,調味後灌到裡面,也就成了你面前的‘蜆貝肉’!”
平時估計不會有人這麼做,用麵筋和蝦蓉仿製蜆貝肉?直接買蜆貝肉好不好!又不是什麼名貴的食材……
而且劉昴星只是簡單的說了一句“調味後”,但實際上這調味的過程,如果不是劉昴星有“超神之舌”的話,普通廚師一輩子也未必琢磨的出來。
“哼,倒是有些鬼主意!”
角崎瀧說著,有些不自信的又嚐了一口蟹黃、蟹肉拌著的米飯。
在充滿了蟹黃顆粒狀口感,與濃郁的蟹香中,角崎瀧感覺自己好像成了女王,坐在王座上巡視著自己的領地,而抬著自己的王座的,正是八隻巨大的螃蟹……
劉昴星不等她說話,直接解釋道:“蟹黃是土豆和胡蘿蔔,蟹肉是水泡香菇……中華料理中有一道才是‘賽螃蟹’,傳統菜譜是用雞蛋和豆腐調和出蟹黃的味道,也有用雞蛋和魚蝦的,而在當代,則出現了使用土豆和胡蘿蔔的新式做法!”
沒錯劉昴星正是憑藉對新式賽螃蟹的印象,利用“超神之舌”對真正蟹黃、蟹肉味道的回味,來將土豆、胡蘿蔔調和成“蟹黃”,水泡香菇成為“蟹肉”。
還有在整盤燴飯中,雖然並沒有魚肉,但是卻自然而然,散發出一股魚香……
自然就是劉昴星在四川料理中,甜辣口味的魚香汁的基礎上,改良出的純魚香醬汁的功勞!
雖然只是試做了一次,但是成功後,系統已經記錄下了劉昴星之前的菜譜——五味魚香汁,五種不同的魚香汁,分別代表了蝦、蟹、魷魚、蜆貝、海魚,五種不同的口味。
這也是系統第一次記載劉昴星自己開發出的菜譜,與自帶的“中華一番”菜譜、還有品嚐其他人的料理後解析出的菜譜不同,自創菜譜沒有廚藝限制!
劉昴星轉念一想也就明白了,菜譜本身就是自己研究出來的,自然不會有多餘的限制……
這也證明了,自己的確可以憑藉“超神之舌