了快三年了。”索菲亞說，“中國人不流行吃牛肉，他們喜歡吃豬肉和雞肉。甚至我覺得羊肉和鴨肉都比牛肉多。”

“不會啊，羊肉難說，鴨肉不是很多啊。”艾莉絲說。

“那是因為你去過的地方太少。”索菲亞說，“在廣東和京城都很流行烤鴨，還有滷鴨，武漢人連鴨脖子都喜歡吃呢。你想想鴨脖子都這麼多了，其他部位總不會浪費了吧。”

“先別說這個了。”艾莉絲說，“你現在可以幫我做個豬排看看嗎？”

“好啊。”索菲亞說。

她拿起刀，瞬間就從八卦女變成了一個專業廚師，輕輕一刀就從那一塊豬肉裡面切下一塊來，捏了捏，搖搖頭，“很軟，太軟了。”

“是啊，雪花豬肉很軟的。”艾莉絲說，“其實也不用怎麼做，這豬肉品質很好的，我從來都沒有吃過這麼好吃的豬肉，只要稍微煎一煎就很好吃了。”

“這可不是什麼稍微煎一煎的問題。”索菲亞仔細的研究著那塊豬肉，觀察著雪花的分佈，肥瘦肉的層次，“牛肉要做三成熟五成熟八成熟都可以吃，但是豬肉一定要全熟才行。怎麼樣做得全熟還有各種口味，這可比較困難。”她開啟煤氣爐，“火還不錯。”然後又看了看燻爐和烤爐，“都是德國貨啊幹嘛不買法國的呢，我們法國的廚具才好用呢，德國人懂什麼烹調啊，他們就會做香腸和豬肘子。”

第七十三章．紫羅蘭餐廳（3）

“我覺得德國的廚具很好用啊。”艾莉絲說，“很怎麼說呢，看起來就很先進。”

“也就是看起來而已。”索菲亞不以為然地說，“要說飲食，法國第一。”說著她看了一眼李穆，“和中國各擅勝場。”一邊說，她一邊用鹽胡椒粉等等調味料醃製�