牛，也是為了祭祀，應急之用，搞完之後，還要給牛燒紙錢謝罪的。

也因為這種種的原因，牛被認為是陰氣最重的牲畜之首，而牛頭那一塊被老鼠站立過的“天靈蓋”，更是因為耗子的“毒計”而變成了陰中之陰。

“不過可惜的是，那裡的血卻不好取。”趙海鵬搖頭，具體說明了其中的原委。

原來，漢地農民吃牛，也知道這個地方陰邪，所以殺牛時，會念往生咒，並先以大錘擊碎牛的天靈骨，隨後在將牛血放乾淨，方便牛肉處理，而肉聯廠裡，則多用電擊法殺牛。

連天靈都砸碎了，自然沒有天靈血，而且那樣的牛頭也沒有招魂見引的功能，用了等於沒用，電擊法殺掉的牛好，但血液會很快凝固，牛的天靈血，也沒法用。

“。。。。。。所以，我衝‘料人張’要的，不是漢族人殺的牛，是蒙式殺牛法，殺的牛。”趙海鵬道。

“那。。。。。。有什麼不一樣的麼？”我不解。

趙海鵬又道：“蒙式殺牛，分兩種，一種叫‘塔拉烏呼兒’，另一種叫‘刺烏呼兒’。”（未完待續。）

第三十九章：刺烏呼兒

趙海鵬說，蒙式殺牛法，主要分兩種，一種叫“塔拉烏呼兒”，一種叫“刺烏呼兒”

第一種“塔拉烏呼兒”方法簡單，快速，一個人就能幹，可也會破壞牛的天靈血。

塔拉烏呼兒具體操作是殺牛人持刀右手，從右後側開始，用人的左手握著牛的左犄角，右手握住準備好的尖刀藏在身後，千萬不要讓牛瞅見刀，否則牛會發狂。

之後，便趁牛不備時，將準備好的宰牛刀從牛脖頸處劃上來，快速頂在牛天靈上，準確的找好牛兩隻角間的“天靈窩”，輕輕抵住。

這麼做，是因為牛眼寬大，中間盲區多，眼兩間又有一個死盲區，故而“走”這樣一個路線，它並不會因為看見刀刃，而突然驚慌亂動。

總之，就是要牛放鬆警惕，如平常吃草愛撫的感覺一般才成。

在之後，刀鋒面一定要與牛頭中心線相互垂直，找準“穴位”，隨後用突然的力量往下很刺下去，而刺入之後，還要快速橫向晃動，絞爛牛的腦組織。

機會只有一次，但把握住了，牛根本沒時間反抗，立即就會直接趴下，倒地而亡。

這種方法，很快，一擊斃命，但基本原理和漢地拿大錘砸沒什麼區別，也會浪費牛的天靈血，趙海鵬自然不會要。

因此，老趙要的是第二中方法宰殺的牛，而那種方法，叫“刺烏呼兒”。

“刺烏呼兒”的意思是“從內部殺死牛”，這種殺牛方法更殘酷一些，耗時耗力，但是據說搞出的牛肉最為美味，是比較高階的殺牛方法，古代王公貴族，犧牲祭祀時多用此法殺牛。

這種方法特別個性，他需要很多人，先把大牛整個摁倒，然後取刺矛、扎刀、繩索等，將牛的四肢捆綁在兩側，並以柱子固定，隨後以長矛從牛鎖骨肋骨處扎進去，刺破牛的臟器，造成內出血和皮下出血。

內出血結束後，牛會痛苦的死，但因為內壓還在，因此天靈會保留些許的天靈血供我們所用，再加上手足夠快的話，切下來的牛頭是齊刷的，在用香灰塗抹住血管，就能用了。

那種死牛，甚至眼睛都不會閉，故而陰氣及旺。

趙海鵬要的，就是這“刺烏呼兒”搞出來的牛頭。

在魯北，會這種殺牛方式的自然不多，但讓我沒想到的是，“料人張”神通廣大，在當天晚上之前，他還真就給趙海鵬專車搞來了這麼一個東西。

我看著那被香灰侵染過，死不瞑目的牛頭，當真佩服的可以。同時又對“有錢能使鬼推磨”這句話，有了更深層次的認識。

咱是幹餐飲的，知道些行情，平常一個扒好的牛頭，也就三百五六左右，最貴的時候五百撐死，這趙海鵬花一千五買了這麼一個東西，少說也是常規價格的三倍！

三倍的錢。。。。。。我是沒牛，要不然我就給他弄來了。

在我內心的感嘆中，趙海鵬倒是心滿意足，人家拿著牛頭，結賬之後，又從我店裡找到了一面洗手間的鏡子，米醋，羊油，食鹽和鍋底灰。

隨後，這傢伙把這一堆做飯的傢伙事全搬到我車上去了，大家忍著刺鼻的牛頭味道，才開車來了醫院。

下車進門，一如既往的由蔡秋葵接待大家，之後蔡記者發揮了“鐵嘴鋼牙”的能力，一邊“啃”民警一邊“咬”王策劃的爹，居然真就支走了民警，也讓王策劃的同意，允許我